农事斋
这些食材中，多数以肉类为主，即使现在生活条件好了，平常这些肉制品大家也经常食用。但是年节这一天不同于往日，一定要做的丰盛一些，一般都是最少6个菜打底，如果人口少就做8个菜，人口多就做12个菜，16个菜，或者18个菜。
其实不管人多少，做的菜多么的丰盛，年三十这一天晚上食用的量都很少，因为太油腻了根本就吃不动，反倒是一些青菜类的比较受欢迎。
在这丰盛的晚宴上必不可少的要有鸡和鱼，因为鸡和吉同音，鱼和余同音，它们分别代表着大吉大利和富贵有余。所以在这一天必须有一至两样鸡和鱼的菜肴，一般人家在做鸡的同时，可能也会带上鸡爪子，所以在这一天很多人家的餐桌上都会见到鸡爪子做的菜肴。
对于题主的问题，农村集市上鸡爪子15块钱一斤，有的只卖7--8块钱一斤，差价如此之大，能吃吗？
农村现在集市上确实有一种非常便宜的鸡爪子，它们的售价往往低于十元钱，前几天看到一份出售的只有六块钱一斤，但是这种是极少数。如果我们仔细观察这些鸡爪子，会发现这些鸡爪外皮比较干，而且发白，有的鸡爪内部呈现黑色。
那么为什么这些鸡爪子卖得如此便宜？
因为这些鸡爪子都是一些陈年货底，就跟往常大家所提到的僵尸肉是一个道理。 在东北地区冬季非常寒冷，进入11月份以后，外界基本上就变成了一个天然的大冰箱，一些冻货开始陆续上市，这些冻货一般会一直出售到年节过后。
在春节过后，由于年前大家储备的物资比较充足，基本上在正月十五之前，都很少会购买这类冻货。所以在新年过后，很少能看到卖冻货的。 在新年过后之最商家很少出售，除了购买量低，另外一个原因就是因为气温逐渐转暖，一冻一化之间，肉制品很容易出现风干变质。
那么商贩所剩下的各类肉制品冻货怎样处理呢？
这些剩余的肉制品，都会被存放入冷库，或是低价批发给一些店家。因为在整个冬季出售的过程中，各种冻货基本上也所剩无几，所以即使成本价出售前期也已经把钱转出来了，根本不会不亏，卖多卖少都是利润。
如果剩的过多都会租冷库或是放入自家的冷库，气温保持在零下30度左右，如果在夏季有机会就出售一些，如果没有机会就等到来年的冬天再出售。 正常存放的，在第二年冬天出售，虽然说品质上比新鲜的差一些，但并没有过多的变质，也是可以食用的。
但有一种情况就会严重影响到它的品质，那就是断电。生活在大城市里的人们，很少体会到断电的感觉，但是在一些偏远地区，由于各种原因断电在所难免。 如果这一地区正好有冷库，在连续断电后冻货就会出现缓解的现象。如果次数多了，也就会出现严重的变质，也就是我们这里老百姓俗称的已经有了“哈拉味”。
这些肉制品在烹饪的过程中和烹饪后，会散发出很大的气味，非常的难闻，而且食用后对人体并不好。所以大家如果在购买这类肉制品的时候，我们发现商家售卖的价格非常低，就要提起高度的警惕之心了，很有可能就是这类肉制品。
这些肉制品由于本身就具有安全隐患，所以很难走向一些正规的销售渠道，只能流向一些早市和集市上，也就是我们现在看到的这种形象。现实中我们确实也能看到一些人在购买，但毕竟是极少数，平时大家只要不贪图便宜，基本上就可以避免买到这类肉制品。
农事一锅烩
农村集市上鸡爪子15块钱一斤，有的只卖7-8块钱一斤，差价如此之大，能吃吗？
鸡爪子又被消费者称之为“凤爪”，营养价值比鸡肉要高很多，特别对孩子们非常喜欢吃鸡爪子，煮好了有一定的粘性，能强筋健骨。鸡爪子的做法有很多种，特别在超市里包装的一块钱一个的鸡爪，还有辣味儿，深受孩子们的喜欢，这样的鸡爪子就能卖到15块钱一斤。
记得小的时候家里杀只鸡，一般把鸡爪子都留给女孩吃，在农村有一种说法，传说女孩气会梳头，而男孩就吃鸡蛋，吃了以后能以有力气干活。这在过去是一种重男轻女的现象，肉留给男孩吃，女孩只能吃没有肉，只有皮、筋的鸡爪子。
现在农村市场上的鸡爪的价格也不一样，有的鸡爪的价格15块钱一斤，有这句话的只有7-8块钱一斤，价格差价这么大究竟是什么原因？其实鸡爪子的质量品种是不一样的，对于价格比较贵的，也就是15块钱一斤的鸡爪子是一种很鲜嫩的鸡爪子，也就是说鸡爪子的新鲜度比较好，时间比较短，而且肉质也丰满，还有小鸡腿，这样的鸡爪子做的味道特别鲜美，有嚼头。
对于7-8块钱一斤的鸡爪子，大部分都是冷冻的鸡爪子主要是从屠宰场冷冻运来的鸡爪，这样的鸡爪子一般都是次品。鸡爪的个头比较小，没有鸡小腿，没有什么肉可以吃，并不是说这部分鸡爪子不好吃不能吃，只是显得品相不好，而且是次品一样的鸡爪子。
当然也有一种情况，15块钱一斤的鸡爪子是经过了加工以后才买的鸡爪子，商贩一堆鸡爪子加入了配料，味道特别鲜美，可以说是熟鸡爪子，买回家就能享用。对于7~8块钱一斤的鸡爪，一般都是新鲜的鸡爪子，当然也是因为鸡爪子的个头比较小，买回家还需要加工以后才能食用。
总之。在农村市场上15块钱一斤的鸡爪子，一般个头都是比较大的，而且还是加工以后的，或者说是新鲜的鸡爪，品相比较好，吃起来有嚼头，也就是说质量好的鸡爪子。对于7~8块钱一斤的鸡爪子一般都是比较小，而且是冷冻的鸡爪，也是生的鸡爪子，一般必须买回家进行加工才可以吃。优质优价这就是市场规律，如果价格特别的低，说明质量也特别的差，但并不是说质量差的，品相差的就不能使用，也是可以继续使用的，但是要费一定的工夫进行加工。
宗元
你好！
农村集市上鸡爪子15块钱一斤，有的只卖7–8块一斤，差价如此之大，能吃吗？
经常去赶集买菜的人，发现鸡爪子的差价如此之大，肯定会有所好奇，甚至也有些担心，毕竟同样的鸡爪子，价格相差了近一半，而且品相上甚至还看不出什么差别，价格相差这么离谱的鸡爪子能吃吗？
如果鸡爪子采购渠道合法，鸡是健康的，这样的鸡爪子是没有问题的，可以放心食用的，造成价格相差如此之大的原因就是品质！正所谓一分钱，一分货！又想货好，又想便宜，这几乎是不可能的，如果你还不能理解，就可以想想为什么土鸡价格要比饲料里贵那么多，甚至贵3倍都有，既然鸡跟鸡都能够相差3倍的价格，鸡爪子相差2倍的价格，也就不出奇了！当然也不能说卖15元一斤的鸡爪子就是土鸡的鸡爪子，但是一般售价比较高的鸡爪子，都是现鸡活杀的鸡爪子，这样的鸡爪子比较大个还新鲜，味道也会鲜美一点，毕竟是活杀的鸡！
而7-8块一斤的鸡爪子，大部分都是冷冻鸡爪子，一般都是从冷库里批发来卖的，有些则是走私，或者来自大型屠宰场，这样的鸡爪子，安全保障无法获悉，而且我们也知道，大型屠宰场的鸡都是饲料激素速成鸡，这些鸡比较小个，靠喂饲料，3-4个月就上市，口感味道也是是比较差的，而且有些还是冷冬了很久的“僵尸肉”，商家拿来低价处理，清货的！
据我所知，目前快餐店，酒店，饭店等等，他们所以售卖的肉制品，都是在冷库购买的，价格非常便宜，这样的鸡爪子具体的来源渠道我们无法获悉，所以安全性也无法获得保证！大家卖的价格也便宜，对于这种无法获得健康来源渠道的鸡爪子，我们最好还是不要购买！
希望我的回答能够帮助到你，想了解更多三农资讯分享，可以关注下我，谢谢！
