說到外出旅遊，除了欣賞風景和感受風土人情外，當然也少不了帶些當地的特產回去與親朋好友分享，那麼山東有哪些特產呢？今天環球君為大家整理了山東省15大特產，這些山東知名特產有日照綠茶、章丘大蔥、煙臺蘋果、蒼山大蒜、平陰玫瑰、文祖花椒、冠縣鴨梨、泰山綠茶等等，一起來看看吧。
1、章丘大蔥
章丘大蔥，屬百合科蔥屬，為多年生宿根草本植物。含有較多的蛋白質、多種維生素、氨基酸和礦物質，並富含微量元素“硒”在當地又被譽為“富硒大蔥”，特別是含有維生素A、維生素C和具有強大的殺菌能力的蒜素。章丘屬暖溫帶季風區的大陸性氣候，四季分明，雨熱同季，春季乾旱多風，夏季雨量集中，秋季溫和涼爽，冬季雪少乾冷。年均日照2647.6小時，平均氣溫12.8℃，年平均降水量600.8毫米，相對溼度65%，無霜期192天。獨特的地理和氣候環境，孕育出章丘大蔥這樣的世界名產。
2、日照綠茶
日照綠茶具有幹茶墨綠，沖泡後湯色黃綠明亮、慄香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨特優良品質，被譽為"中國綠茶新貴"並素稱"北方第一茶"。日照綠茶產于山東省日照市。日照市地處山東省東南部，東臨黃海，屬暖溫帶溼潤季風氣候，光照充足，雨量充沛。境內山地丘陵土壤呈微酸性，屬黃棕壤土，含有豐富的有機質和微量元素。優越的沿海氣候條件和優良的環境，孕育了日照綠茶"葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡"的獨待品質，日照綠茶因此被譽為"江北第一茶"。
3、煙臺蘋果
煙臺蘋果產於煙臺蘋果。以栽培歷史悠久、品種齊全、產量高、品質好而馳名中外。煙臺蘋果品種多，以紅富士最負盛名，是煙臺蘋果的代表品種。紅富士有早熟紅將軍、晚熟條紋2001等，此外，紅星、紅玉、黃魁、丹頂、瑞香、八月酥、白沙蜜等品種，也都色味俱佳，各具特色。果實個大、果形正，色澤鮮豔紅潤，外表光滑細膩，口味酸甜適口，咬一口細脆津純，清香蜜味，經常食用，可起到幫助消化、養顏潤膚的獨特作用。煙臺蘋果有“水果皇后”美譽，受到許多人的喜愛！
4、蒼山大蒜
蒼山大蒜，亦稱葫或葫蒜。倉山大蒜具有香、辣、粘、濃、美味等特點，含有的17種可測氨基酸，具有強烈的殺菌解毒、消溼祛瘟功效，並能降低人體胃內亞硝酸鹽的含量，有抗腫瘤作用。蒼山大蒜產于山東省臨沂市蘭陵縣，種植歷史已逾千年。倉山蒜區的土壤含較高的有機質，氮磷鉀偏高；蒜區的井水多為偏鹼水井，部分井水近似一級肥水；獨特的土壤和水質條件非常利於大蒜的生長。
5、平陰玫瑰
平陰縣盛產玫瑰花，在《中國名勝詞典》上稱之為“玫瑰之鄉”。這裡的重瓣紅玫瑰，不僅栽培歷史悠久，而且以花大瓣厚色豔，香味濃郁，品質優異馳名中外。平陰玫瑰香甜如意，芳香四溢，具有香氣正，清香、甜香、濃香等特點”，被稱為“中國傳統玫瑰的代表”。因此，平陰玫瑰蜚聲於世，久負盛譽，其中的頂級玫瑰，大花冠，更是極品。平陰縣境內玉帶河流域四周環山，中間谷地狹長，氣候溫和。特珠的地形、氣候，造就了濃郁芳香的平陰玫瑰。
6、文祖花椒
文祖花椒原產於以文祖鎮文祖風景區為中心，方圓面積30平方公里的地域內，尤其以文祖風景區附近的3000餘畝大紅袍花椒為最好。文祖花椒果型粒大而均勻；果皮色澤鮮紅，油囊密生，鼓實；開口大，內果皮光滑呈淡黃色；香氣濃郁持久，麻味純正。章丘市境內地貌多樣，自南而北依次為丘陵、平原、黃河灘區，其優良品質的形成，與它所處的地理環境和土壤條件是分不開的。文祖花椒產地文祖景區一帶地處深山，土壤為山前沖積土，土層較薄、土質為砂壤土，呈偏弱鹼性，非常適合花椒生長。
7、冠縣鴨梨
冠縣鴨梨果實外觀金黃色（套袋栽培呈乳白色），皮薄肉脆汁多，石細胞少，脆甜可口，汁多，個大核小，有香氣，食後清爽。果面潔淨光滑，果形端正，鴨梨因果梗基部膨大，果梗與果肩結合部似鴨頭狀而得名。冠縣鴨梨產於聊城市冠縣行政所轄區域內，冠縣境內地勢高亢平坦，略有起伏。因歷史上黃河頻繁氾濫沉積，形成了山崗坡窪相間的微地貌。土壤類型有潮土、鹽土、風沙土，以潮土為主，土質疏鬆，通透性強，對光有反射作用，增強了樹體對光的利用率和碳水化合物的形成，宜於冠縣鴨梨生長。
8、泰山綠茶
作為中國最北端的茶葉種植地，泰山綠茶種植面積已達到17000多畝，幹茶年產銷量達350噸，銷售額2億元，有“金女兒”“女兒茶”“五嶽獨尊”等註冊商標50個。2012年10月，農業部正式批准使用“泰山綠茶”農產品地理標誌，用於保護原產地域為泰安市境內、海拔200米-800米之間的特定自然地理環境生產的泰山綠茶。中國最北端的茶葉種植地，泰山綠茶種植面積已達到17000多畝，幹茶年產銷量達350噸，銷售額2億元，有“金女兒”“女兒茶”“五嶽獨尊”等註冊商標50個。
9、明水香稻
明水香稻，因產於濟南章丘市明水鎮而得名，是山東省的著名特產之一。其粒微黃、呈半透明狀，顆粒飽滿、米質堅硬、色澤透明、油潤光亮；米飯吃起來十分爽口，清香之氣能令人食慾大增，回味無窮，所以濟南百姓俗稱“香米”。具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物。章丘屬暖溫帶季風區的大陸性氣候，四季分明，雨熱同季，春季乾旱多風，夏季雨量集中，秋季溫和涼爽，冬季雪少乾冷。年均日照2647.6小時，平均氣溫12.8℃，年平均降水量600.8毫米，相對溼度65%，無霜期192天。非常適宜水稻生長。
10、長清茶
腸清茶具有潤腸通便，排毒養顏的功效，一天沖泡一杯飲用為宜，如果便秘嚴重或者長期便秘者可適當增加沖泡次數，保證身體健康。長清茶主要選擇抗寒性、抗病蟲害強，適宜密植，矮壯法栽培鳩坑種、黃山種、福鼎大白茶、舒茶早、龍井系列等。腸清茶種植區內丘陵廣佈，土壤以棕壤土為主，土壤有機質含量高，富含鋅、鐵、硼、鈣、鎂、鉬等中微量元素，這些都為茶葉營養成分優質化提供了最佳條件。
11、龍山小米
龍山小米是山東省濟南市章丘市龍山街道的特產。龍山小米民間俗稱“陰天旱”，因其陰天時葉子捲曲貌似天旱而得名，所產小米香味濃郁、色澤金黃、籽大粒圓、性粘味香，煮成稀飯，表面有一層黃亮的米油，食之醇香可口、實為滋補佳品。龍山小米產地以龍山鎮北石人坡為中心，這一帶為山前洪積土，土層深厚，土質為黃壤，質地較肥沃，加之其地理環境和氣候條件較為適宜穀子的生長和發育，具備了形成龍山小米優良品質的得天獨厚的條件。
12、白雲湖甲魚
白雲湖甲魚頭小吻尖，體薄片大、裙邊寬大、爪尖而長，體質健壯，活動靈活。體色光亮，背甲呈土黃色或黃綠色，腹甲淡黃色。清燉後，肉質筋道，湯色鮮亮，清香撲鼻。白雲湖鎮位於章丘市的西北部，白雲湖湖底平坦，南高北低，南部淺灘較大，多生蘆葦、荷花，北部淺灘較少，野草茂盛。是濟南市唯一接近天然的溼地，同時也是山東省最大的連片淡水水產養殖基地。這種獨特的地形地貌，造就了白雲湖甲魚雖是人工養殖，卻具有近似天然的生態特徵。
13、嶗山綠茶
嶗山綠茶具有葉片厚、豌豆香、滋味濃、耐沖泡等特徵。其按鮮葉採摘季節分為春茶、夏茶、秋茶;按鮮葉原料和加工工藝，分為捲曲形綠茶和扁形綠茶。青島市嶗山區位於山東半島南部，青島市東南部。受海洋性氣候影響的暖溫溼潤季風區大陸性氣候，四季分明，冬無嚴寒，春季回溫慢，夏無酷暑，炎熱期短，多霧，秋季寡照，晝夜溫差大，年平均氣溫12.4℃左右，無霜期233天左右，土質較厚、有機質含量高、地力肥沃，地下水位在80 cm以下。非常適宜茶樹的種植。
14、煙臺大櫻桃
煙臺大櫻桃產于山東煙臺，煙臺大櫻桃果如“珍珠”，紅似“寶石”，樹姿秀麗，花早色豔，暮春未盡，已先百果而熟，故有“春果第一枝”之譽。其果實色澤鮮豔、晶瑩美麗、紅如瑪瑙、黃如凝脂；果肉脆嫩，甜酸適口；營養豐富，果實富含糖、蛋白質、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素，還有較高的藥用價值，又被譽為“果中珍品”。‘煙臺大櫻桃’以其優良的品質，在國內外享有較高的知名度，成為煙臺一張靚麗的城市名片。
15、樂陵金絲小棗
樂陵金絲小棗一般為橢圓形和鵝卵形。核小皮薄，果肉豐滿，肉質細膩，鮮棗呈鮮紅色，肉質清脆，甘甜而略具酸味;幹棗果皮呈深紅色，肉薄而堅韌，皺紋淺細。樂陵市土壤成土母質，為黃泛沖積物，耕層質地以輕、中壤為主。由於古黃河氾濫沖積，土層變化較複雜，土體構型以厚粘心、厚粘腰、均質壤為主。排水良好，pH5.5-8.4，土表以下5-40釐米土層單一鹽分，如氯化鈉低於0.15％，重碳酸鈉低於0.3％，硫酸鈉低於0.5％的地區，都能栽種，特別適合棗樹生長
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