精华食材
在壹周君看来，广西真是个宝藏place，有海滩有椰林，有海鲜有水果，有甜品有糖水……但就是名气还匹配不上其实力。
比起满世界有名的螺蛳粉，贵港的小吃槐花粉真的是算低调了。
槐花粉是一种夏季特色甜品小吃，和豆腐花、绿豆沙并称为“贵州街头三剑客”，2016年还以“米粉”的身份被广西官方组织收录进《舌尖上的广西特色米粉》一书中。
入口滑嫩，取槐花和大米合奏之功，类似米线爽滑劲道。
将大米用清水浸泡5小时左右备用，将槐花用水浸泡，变柔软，把大米和槐花放入料理机磨成米浆，红糖煮成糖水，甜度按自己的口味调节，将煮好的糖水放入冰箱冷却冰冻。
把米浆用水煮成糊状，另用一个大碗/盆装凉开水，趁热将糊倒在事先准备的漏勺上，让糊通过漏勺掉进凉开水中。
滤掉凉开水，明黄透亮的槐花粉，加一勺冰镇的红糖水，细腻光滑，沁人心脾。
其实在各地都有“槐花粉”失散在天涯的兄弟姐妹，比如咱们大湖北宜昌的凉虾，云南的玫瑰凉虾、安徽淮北的娃娃鱼，陕西叫浆水鱼鱼，甘肃叫凉粉鱼鱼……
做法大同小异，配料可不尽相同，比起黄色槐花粉中规中矩加红糖水，有的甚至加酸菜、加辣椒、加其他各地特色调料，但不得不说，大夏天，真的好吃！
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