说地方特产美食
无锡酱排骨
江浙地区排骨分为“大排”和“小排”，无锡酱排骨用的是“小排”，最早起源于清朝光绪年间，虽是排骨，却是肉为主、骨为辅，正应了“好肉长在骨头边”的俗语。百斤的肉骨头要搭配十二斤左右的酱油、三斤白糖、三斤黄酒，再加了老抽、葱姜、茴香、肉桂等等文火烧2、3个小时，才能得出70斤不到的酱排骨。
无锡小笼馒头
与酱排骨齐名的无锡小笼，又是一款鲜甜的民间小吃。无论是家常猪肉小笼，还是带点儿贵族气的蟹粉小笼，都逃不了无锡味道中的“甜”，小笼外皮薄得近乎透明，内馅甜而不腻，咬一口，满是汤汁，任何调味蘸料都是多余。
太湖三宝
著名的太湖位于无锡、苏州境内，长久以来为当地老百姓提供了源源不断的新鲜鱼虾，一首《太湖美》唱尽了江南的富饶繁荣。清朝康熙年间，太湖里的白虾、梅鲚和银鱼就并称为“太湖三宝”，可都是朝廷的贡品呢。
每年到了农历5、6月进入梅雨季节，太湖三宝便上了餐桌。太湖梅鲚俗称“毛叶鱼”、“凤尾鱼”，按照个头大小可以分为梅鲚、大头梅鲚和刀鲚，其中刀鲚绝对是太湖中的王者，吃货苏东坡称之为“银刀”，顾名思义，形状像银白色的竹刀，因为肉质细嫩鲜美、营养丰富，从明朝太祖年间，就是年岁贡品，所以又叫“贡鱼”。
梅鲚无论是清炖、红烧、香煎、刀鱼馄饨等等都适宜，直接清蒸最是鲜美。唯一的不足就是鱼刺非常多，吃起来有点儿麻烦。
太湖白虾俗称水晶虾，素有“太湖白虾甲天下”的美誉，这种虾通体透明，壳薄肉嫩，可以油炸了下酒吃，最最美味的当然是醉虾啦！
新上市的白虾，做一晚三虾面（虾肉、虾子和虾脑），鲜得来！
太湖银鱼羹
无锡油面筋
油面筋是无锡人最喜爱的家常美食之一，逢年过节酒席家宴，桌上都少不了一碗肉酿油面筋，既好吃，又寓意团团圆圆。
梁溪脆鳝
梁溪是流经无锡的一条河流，其中孕育的黄鳝经过两次油炸，表面呈现酱褐色，口感鲜甜，松脆可口，是地道无锡宴席上必不可少的经典凉菜。
桂花糖芋艿
这道甜品一定要说，从大芋头上掰下来的小芋艿，剥皮后加上特制的桂花糖浆和藕粉慢慢熬煮，而且要放一点儿碱，这样煮出来的芋艿才会变得红彤彤的。煮好的芋艿香滑软嫩，入口即化，还有芋艿特有的拉丝和浓郁的桂花香气，经常作为江浙人的餐桌甜品。
腐乳汁肉
这道无锡名菜早在清朝光绪年间就已经流传起来，口味还是一个“甜”字，由于颜色红通通油亮亮的，卖相很喜庆，所以经常出现在各种婚宴酒席上。猪肉加了红腐乳，再以红米增色，烧出来简直肥嫩到入口即化，酥烂入味，完全不会觉得肥腻。
镜箱豆腐
这道菜很像大家熟悉的“酿豆腐”，选用无锡当地的“小箱豆腐”，切成长方块油炸成金黄色，然后挖去豆腐瓤，填入肉馅和一只大虾仁，再和笋片、青豆等下锅烧熟，豆腐块由于很像女性的梳妆盒，又以肉为金、虾为玉，故有“金镶白玉箱”的美誉。镜箱豆腐吃起来咸中带甜、细腻鲜嫩。
