源
001 门楼餐厅---------南关桥头---------------砂锅，溜肥肠
002 老三金-----------中华小区---------------炖鱼头
003 老三大盘鸡-------华电对面西门-----------大盘鸡
004 白家罩饼---------府河-------------------罩饼，罩葱白，罩肚，炸辣椒，烧蹄筋，烧胸口
005 安乐圆-----------南外环西头-------------肘子，凤爪，红烧鱼
006 永茂的驴肉-------永华北路---------------驴肉火烧
007 袁家驴肉店-------五四路-----------------驴肉火烧
008 曹家驴肉店-------百花西路---------------驴肉火烧
009 二姑包子铺-------南唐家胡同-------------肉包子
010 慧泽园-----------建设北路，红星东路-----烤鸭，油闷鲫鱼
011 鸭中王-----------向阳路-----------------烤鸭
012 全聚德-----------五四路-----------------烤鸭
013 德金烧烤---------铭畅园楼下-------------烤肉，腰子火烧，羊宝，羊鞭，板筋，脆骨，干豆角
014 云南过桥米线-----高开区-----------------米线
015 乐山麻辣烫-------大福源对面-------------麻辣烫
016 麻辣肉-----------604厂------------------麻辣肉
017 珍味鱿鱼丝-------军校购物中心北门-------鱿鱼丝
018 金记凉皮---------双胜街-----------------凉皮
019 商场街杂碎馆-----城隍庙街北头-----------羊杂汤，鱼籽
020 商场街杂碎馆2----一宫南200米路西--------羊杂汤
021 罗记兔排---------小北门-----------------兔排
022 大柳树-----------建华路-----------------白云章包子，炸酱面
023 鹏程烧烤园-------天威厂西面-------------烤全羊，腰子火烧，各类烤肉
024 北斗星-----------市内各分店-------------云吞，馅饼
025 老黑猫-----------西大街小学门口---------扒猪脸，鱼香肉丝，焖子，骨渣丸子．青菜豆腐汤
026 新中新-----------花园里-----------------酱肉包子
027 酱肉火烧店-------南阁拐角---------------酱肉火烧
028 口口香包子-------韩村路-----------------包子
029 大丰收-----------东关-------------------烟笋肥肠
030 花神-------------名人国际南边-----------锅茶树菇
031 美食乡-----------向阳路-----------------灌汤包 (美食山最早的店。其次唐人美食山，山外楼,山外园，地球村，大丰收，花神食府）
032 许记馅饼---------中华小区---------------馅饼
033 海鲜大排挡-------震华武馆对过-----------各类小海鲜
034 雪花餐厅---------高开区-----------------辣炒丁螺，小葱炒河虾，合卷
035 金泰花园饭店-----东外环-----------------各类海鲜，韭菜包子，鲍鱼，鱼翅
036 老城根-----------朝阳路-----------------沸腾鱼，涮肉，金牌羊肉
037 望河楼-----------列电对面---------------手切羊肉（原始老口味）
038 麻辣诱惑---------名人国际南边-----------福寿螺，水煮鱼，珍珠香米骨（川菜）
039 沸腾鱼-----------永华北路---------------沸腾鱼
040 恒通酒店---------高开区-----------------烤乳猪
041 仙客来-----------新北街-----------------保定第一家制作鱼香肉丝的地方
042 苏家金饼---------红旗路北口-------------驴肉火烧
043 绿箩湾-----------高速引线---------------农家饭
044 安家套皮馆-------新北街-----------------套皮、碗菜
045 强盛餐厅---------新区公安分局对过-------溜肥肠
046 温定小海鲜馆-----南唐胡同---------------蒸墨鱼
047 同乐馆-----------五四路-----------------羊肉菜卷，带鱼，坛肉
048 顿顿香-----------建设路电厂口-----------砧板排骨
049 渔人码头---------红星路-----------------香辣贝尖
050 玉竹香馄饨楼-----河北大学东侧-----------馄饨，馄饨汤，驴肉尖椒、驴肉韭菜合子
051 西安肉夹馍-------十七中对面-------------肉夹馍
052 王家凉皮店-------中华小区---------------凉皮
053 东来顺-----------动物园北门对过---------涮肉，重庆辣子鸡，
054 白云饭店---------东风路-----------------牛鞭
055 口口香饭馆-------七一东路过街桥下-------毛血旺，口口香鲶鱼，糖醋草鱼，香辣猪蹄（川菜）
056 名膳庄-----------韩村北路---------------鞭系列菜
057 教晏玥斋---------保定汽车总站对面-------罩饼，炖鱼头
058 老街坊-----------市内各分店-------------骨渣丸子
059 小蜜蜂-----------市内各分店-------------西红柿鸡蛋馅饺子
060 黄原牛肉拉面-----农大桥头---------------牛肉拉面
061 旺顺金阁---------朝阳路-----------------鱼头泡饼
062 馄饨侯-----------总督署广场-------------馄饨，烧麦
063 巴特儿羊蝎子-----永华南路---------------羊蝎子锅，鲶鱼锅
064 狗肉馆-----------宝硕对过花园里小区里---狗肉，臭豆腐炒鸡蛋
065 头台钓鱼场-------监狱北行对过-----------家做，油焖，红烧各类鱼
066 粥屋-------------五四路一招鲜旁边-------冰粥，烤鸭
067 百年饺子---------朝阳路百华路交口-------扁肉馅蒸饺
068 刘三狗肉馆-------卫生路-----------------凉拌狗肉，狗肉锅
069 山外园-----------向阳路南头-------------自制小点心
070 海天大酒店-------东关店-----------------极品鲍鱼，鱼翅，椒盐蒜香排骨
071 刀削面馆---------富昌园小区南侧---------刀削面，鹅头
072 金汉斯-----------华联对过---------------烤牛舌，自酿啤酒
073 小蜀风-----------五四路地道桥东侧-------水煮鱼，回锅肉
074 月亮湾-----------西苑小区---------------羊脖骨
075 莜面馆-----------韩村路-----------------莜面卷
076 富景海鲜世界-----军校广场对过-----------海鲜系列菜（河北规模最大的海鲜饭店）
077 亿利罩饼---------政府五号区翠园路-------牛肉罩饼
078 老城一锅---------古城宾馆东侧路南-------羊蝎子
079 白大记酱牛肉-----长城南大街-------------酱牛肉
080 白运章包子铺-----穿行楼街---------------白运章包子
081 麦香园-----------东风路-----------------烧麦
082 美食山-----------金迪路-----------------猫头丸子
083 棋子烧饼铺-------南唐胡同---------------棋子烧饼
084 聚贤居-----------北外环杨村-------------全驴肉宴
085 董记煎饼---------东大街-----------------煎饼
086 老四川-----------华电东门---------------水煮肉片（川菜）
087 湘府-------------朝阳路过转盘路东-------跺椒鱼头，土匪肉（川菜）
088 楼外楼-----------东风路-----------------银鱼汤
089 华侨饭店---------美食山对过-------------红烧猪蹄
090 老冯饺子---------朝阳路天威路交口-------饺子（就一种馅）
091 新疆大盘鸡-------高区转盘北行东街道里---大盘鸡，囊，新疆菜
092 汇源大酒店-------田野汽车厂北侧---------各种饺子
093 王大妈面馆-------环城北路护城河北侧-----各种手工面
094 鲜羔楼-----------城隍庙街牌楼下---------涮肉锅分三份一份是蘑菇山珍海鲜汤非常不错
095 老太太馅饼-------环城东路妇幼北侧-------馅饼
096 仁合居-----------江城客运站路口西-------三鲜炒面，兰花豆，牛肉的鱼香肉丝
097 狗不理-----------东大街西头路北---------传统猪肉馅包子
098 南海鱼村---------建华路单洞子南头-------乌鸡锅
099 白吉馍-----------红二师北边-------------羊肉泡馍
100 兔肉馆-----------黄庄牌楼东行路北-------兔肉（口味不错）
101 小肥羊老店-------五四路地道桥南---------涮肉（这里的锅底汤比其它店都好适合口味中性者）
102 活鱼锅-----------朝阳路高区口-----------鲫鱼鲤鱼锅涮肉（汤味香浓独特适合口味重者）
103 山城老妈---------西苑小区西侧路北-------涮肉，（肉久涮不老）
104 顺风肥牛---------原八中桥头-------------涮肉，（适合口味清淡者）
105 东青-------------清真寺街---------------溜肚条
106 川味仙-----------双胜街-----------------酸辣粉，西湖蒸饺，担担面，龙眼包
107 好味多二楼饺子---金永练KTV南侧----------鸡蛋豆腐和肉三鲜馅饺子不错
108 胡子烧烤---------九歌市场---------------麻辣小龙虾
109 星光大厦---------朝阳路-----------------各类菌汤
110 胖墩火烧---------圆南街-----------------驴肉火烧
111 永生号-----------琅瑚街-----------------牛肉罩饼，罩葱白
112 九九梁山烧烤-----政府五号区北侧---------烤肉，（自助点餐）
113 红焖羊肉---------省医院西行桥头北-------红焖羊肉
114 老平遥-----------东风路店---------------刀削面，凉牛肉
115 永和豆浆---------市内各店---------------豆浆，油条，烧麦
116 捷尔泰凉皮店-----青年路-----------------凉皮
117 老家肉饼---------市内各店---------------肉饼，混沌
118 乾清花粥铺-------五四路-----------------各类粥
119 阿妈妮韩式烧烤城-急救中心北侧-----------韩式烧烤
120 老太太馅饼-------五一市场---------------馅饼
121 兄弟大排档-------新北街-----------------沙锅肥肠
122 一宫烧烤---------一宫路口往南第二家-----烧烤（外焦里嫩）
123 温州人家---------大慈阁北门-------------小海鲜
124 原老婆饺子店-----体育场街---------------饺子（一定到里面住人的老房里就餐有另类感觉）
125 好滋味-----------市内各店---------------大饼卷驴肉，烧烤驴三件
126 湘悦楼-----------朝阳路-----------------干锅鸡杂，笋干排骨
127 吴记油炸---------保百大楼东侧-----------油炸小吃
128 美食乡-----------向阳路-----------------卤水系列，鹅头，鹅掌，鹅翅
129 地球村-----------单洞子南侧-------------鳝鱼粉丝
130 三千里烧烤-------金迪路-----------------朝鲜冷面
131 川厨蜀道---------高开区-----------------泡椒牛蛙（川菜）
132 东兴饭店---------五一饭店对过-----------炒疙瘩
133 秀兰大酒店-------建设路-----------------李鸿章烩菜
134 保定大酒店-------新华路-----------------谭家菜
135 峨嵋山珍 --------五一九路---------------乌鸡菌汤
136 圆圆馅饼---------五一路口南行-----------馅饼
137 老五饭馆---------保新路大阳村南---------凉面
138 建北餐厅---------公交分局东侧-----------碗菜
139 玉兔火锅园-------七一路翠园街口---------兔肉锅
这些是10年前总结的保定美食大全，外地朋友来可以试试保定的驴肉火烧，白肉罩火烧，牛肉罩饼，何家烧饼，清真鱼香肉丝，史记炒腰花，美味雪花酪，这些都是保定本地特色美食。
回忆保定
最近一直在整理各地的特色美食文章，今天看见这个邀请马上就来回答。作为一名保定人，一说关于特色美食方面的问题大家首先想到的是驴肉火烧。而且外地朋友来保定也一定会品尝一下保定的驴肉火烧，我个人觉得不错的有永茂驴肉、三春驴肉、阎家驴肉还有好滋味、老驴头等。
还有一种美食就是清真的牛肉罩饼了，这个在保定之外的城市我很少见到，尤其是寒冷的冬天，来个一两罩二两，那滋味别提多美了，个人觉得不错的有白家罩饼、马胖子罩饼、安家罩饼等。
老保定还有一个白云章的包子，是由回族面食厨师白运章创制。鲜牛肉浇馅。已有70余年制作历史。
还有保定市马家老鸡铺的清真卤煮鸡，高碑店的豆腐丝，白肉罩火烧，烙饼煎腊肉，唐县碗肉，曲阳缸炉烧饼，稻香村糕点等等也是地方名特产品之一。还有很多，这里就不一一介绍了，总之，保定特色小吃很多。
同创未来0312
俗话说得好“民以食为天”，每个人可能都逃不过美食的诱惑，北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……要说起保定啊，这里的饮食文化源远流长，积淀丰富，历史悠久，是中国第九大菜系“冀菜”的发源地，这里特色美食还真是有很多，足可以让你吃个痛快，还会流连忘返哦！
这里有驴肉火烧、白运章包子、老鸡铺卤煮鸡、白肉罩火烧、大慈阁酱菜、大慈阁糕点等久负盛名的特色美食。 首当其冲的是保定的炉肉火烧，到保定来，千万不要忘记吃驴肉火烧，那火烧保证让你一看，口水就“飞流直下三千尺，疑是银河落九天。”火烧的外表十分美观，仿佛天上的圆月，又似一个玉盘，外皮呈黄金色，里面鼓鼓的 ，有点象荷包。那些肉全部是细腻的驴肉煮制而成，外焦里嫩，使人见了就食欲大增。驴肉火烧的味道更是一绝。一口咬下去，那汤汁，那肉与面饼的酥香混杂在一起，如果此时，再加上焖子和一些驴板肠，喝上一碗小米粥更是美味，保证让你吃过不忘，不枉保定走一圈。
其次，白运章包子，白运章包子是在1919年白运章，以自己的名子命名的。白运章包子曾与天津狗不理包子并列被誉为名优产品，并获得百年老字号。其特点是馅大皮薄，口感好，用料讲究，风味独特，是老保定包子的代表。
第三，老鸡铺卤煮鸡，保定马家老鸡铺制作的卤鸡，已经近二百年的历史。相传，清代回族马氏兄弟，开了马家老鸡铺。店主人在制作技术上颇下功夫，加之又懂点医道，因此，所制卤鸡色鲜、形美、味香。 还有其他的美食，需要你到保定一一品尝，尝过方知美—绝对地道的特色美食。 石家庄新闻网
河北保定也是我国的一个历史文化名城，说到这个城市历史有多悠久呢，应该是和河南的开封古城和和安徽的庆阳是一样的存在，在过去的相当长的一段时间内保定都是河北的省会，直到普铁时代河北的省会才放到了今天的石家庄市。
说到保定的美食那还是相当多的，作为一个历史文化名城拥有着挺多的旅游景点，当地的美食数量也是不少的，像最有名的就要数当地的驴肉火烧了，也是当地人比较爱吃的一道菜，基本上在外地还是很少见到这道美食的，也算是保定的特产了。
除了当地的驴肉火烧，保定的白云章包子也是当地有名的小吃，虽然说没有像天津狗不理包子和开封灌汤包那样有名，但是味道确实不输给他们，还有保定的高碑店豆腐丝、槐茂酱菜、大慈阁酱菜、白肉罩火烧、曲阳缸炉烧饼、马家老鸡等等。
商丘身边事儿
驴肉火烧！驴肉火烧！驴肉火烧！
重要的事情说三遍，虽然“假驴肉”横行，保定人对驴肉火烧的印象和钟爱程度大不如前，但它依然还是保定大街小巷最火的特色美食。就是现在越来越贵，作为“二线城市”市民的保定人都快要吃不起了。
保定人对吃很讲究，冀菜的半壁江山都是靠保定支撑着。保定的饭馆开遍了河北的每个城市，有些已经走出了河北进入了大城市。保定自成体系的直隶官府菜也非常有名，算是很有特色的美食。
还有很多很多，到保定来若是要带点土特产回去的话，槐茂酱菜、甜面酱、春不老都是不错的选择。还有一些老店白运章包子、马家老鸡铺、白家牛肉罩饼也都可以去尝试一下。
吐槽大保定
提起保定美食可能人们首先想到的是驴肉火烧，实际上驴肉火烧起源于保定的徐水漕河，应该是郭德纲的相声是保定驴肉火烧红遍了全国。
这里我们说说保定传统的美食。一、白云章包子，回族传统美食，几百年的历史，据说乾隆皇帝吃后赋诗一首赞不绝口，保定历史传说中有记载。老店应该在古莲花池对面，现在在保定商场后身，店里还有两块老招牌，值得一看，顺便提一句，这里还是国营企业，先在服务台开票再等着叫号自己端，和老招牌相得益彰，极有特色。二、义春楼白肉罩火烧，义春楼位置就在西大街永华路口东南角，当时是保定为数不多的老店之一，店早已不在，想吃的可以去百花路女子职业学校对面居民楼哪里去品尝，南大街上也还有一家，火烧是白火烧肉是白肉，随着生活水平的提高，白肉罩火烧的受众越来越少，想吃的需要抓紧了。三、牛肉罩饼，回族传统美食，遍布全市，安家白家马家等等都不错。四、马家老鸡，古莲花池东边，据说老汤有几百年了，在这个位置也有几十年了，走亲访友可以带上几只，不错的小礼品。五、槐茂酱菜，传统名吃，据说曾经是贡品，味道不错，实际上应该比驴火名声大。六、稻香村糕点，和北京稻香村为商标打了几次官司，不知道最终是什么结局，好像苏州也有一家，记不太清了。
保定作为历史悠久的城市，还有许多美食，两益馆的羊杂汤牛油饼，安家套皮馆等等，有时间欢迎来保定品尝品尝！
董老爷爷爷爷
保定府的直隶菜现在不知道谁家是比较正宗的… 不过大多数人现在吃饭喜欢去万博五楼 四楼这种餐厅比较聚集的地方～ 如果没有找到想象中的河北菜 不妨去那里看看。 另外万博的“小放牛餐厅”打的是河北菜的招牌～ 我对菜系的了解不多 希望可以帮到你
中国人寿售后专员
保定的美食还是比较多的，首先肯定是地方特色的驴肉火烧，在此介绍一下，驴肉火烧有两种：一种就是圆火烧，一种是长火烧，口味不一样，各有千秋；白运章的包子，小时候感觉非常好吃，馅大汤美；白家罩饼，安家罩饼，鲜美的汤汁里泡上饼，再来点炸辣椒，吃饱又吃好；军校广场的雪花咯(一种甜点)，尝过一次，记忆犹新；旺顺金阁的鱼头泡饼，味道很好；土桥九歌市场的马家强强鸡，很多年的店了；惠泽园的烤鸭，保定还有三宝：铁球，面酱，春不老，我觉得好吃的有些多，说不过来，其实保定的饮食真的挺不错的，有机会可以亲自来尝一尝。
浮梦人生路
还是最爱吃驴肉为火烧。
靓妹穿搭秀
驴火。牛肉罩饼，白肉罩火烧，白运章包子。
真正特色的是驴肉火烧。
然后是牛肉罩饼。
其实保定饭菜也做的不错。毕竟是古城，两百多年的直隶省会。
