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相比常见的叶类菜，我更推荐以下几种适合在吉林种的山野菜。随着人们生活水平的提高，具有防病治病、保健益寿的山野菜市场需求越来越大，而吉林有物产丰富，在长春种植可以快速找到种源，且耗费的成本小。
一、蕨菜
蕨菜相对常见，相信楼主应该不陌生，可以炒吃，可以加工成干菜，还可以腌渍成罐头，市场需求量大，销路好，其保健功能我在这里不再多说。目前蕨菜在吉林省内产量很多，每年5月左右开始上市。如果种植蕨菜的话，本地有较为成熟的技术。
二、薇菜
薇菜又称牛毛广，是多年生草本植物，味美少纤维，含有蛋白质、有机矿物及多种维生素，在国际上享有“无污染菜”的美誉。可鲜食可做成干菜，有独特的香味，清脆可口，也可以入药，属于高档菜品，经济效益是一般蔬菜的4-5倍，前景非常可观。
三、刺嫩芽
刺嫩芽味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是著名的上等山野菜，含有多种维生素和人体所需微量元素，被誉为0“山野菜之王”。多年来，刺嫩芽一直以来都是出口的主要野菜品种之一，而且供不应求，在国内市场需求量也逐年增大。
小小爱心公益
|长春地区适合种植什么叶类蔬菜且技术含量低、收益高、轮作时间短？春至秋能收获几茬？
首先回答你提出的第一个问题。
长春地区的气温较低，适宜种植叶类蔬菜的时间较短，所以，选择合适的蔬菜品种非常重要。
那么，都有哪些叶类蔬菜适合在长春地区种植呢？
（1）耐旱性好的小白菜系列品种
目前，在北方地区都有该系列的品种种植，栽培时间一般在20~25天左右，种植一亩可产鲜菜5500公斤左右。
（2）生菜系列品种
生菜适合低温生长，所以，长春地区栽培生菜是适合的，在该系列品种里面有结球生菜、紫色生菜，还有就是不结球的生菜。一般栽培周期在20~30天左右，一亩地可采收蔬菜约4000公斤左右。
（3）莴苣系列蔬菜
这个系列也非常适合在长春地区栽培，在这个系列里面，可分为食叶类和食茎干类二种。南方地区将前者称为油麦菜，把后者称为莴笋。在长春地区适合种植前者。油麦菜一般栽培周期是22天左右，一亩地可采收蔬菜约4000公斤。
（4）香菜系列品种
该系列品种适合在早春季节栽培，栽培周期一般25~30天左右。一亩地可采收蔬菜约4500公斤 。
（5）茼蒿系列品种
该品种也可以在长春地区进行栽培，该品种分大叶和小叶二种，栽培周期30~35天，可分多次采收,一般一亩可采收蔬菜6600公斤以上 。
（6）韭菜系列品种
韭菜在北方的需求量比南方要大，因此，在长春地区可进行栽培，栽培周期为35天左右，一亩地可采收蔬菜10000公斤以上 。
以上就是可在长春地区露地种植的叶类蔬菜。这些蔬菜均具有“好种、易管理、产量高、效益好”的特点。
接下来回答你提出的第二个问题。
长春地区种植叶类蔬菜一般从4月份开始，到9月底结束。按照以上蔬菜的平均种植周期来看，这些蔬菜（除韭菜外）可以“轮番”种植5~6茬。可以达到你“短平快”的种植要求。
总之，适合长春地区种植的叶类蔬菜品种还是比较多的。以上介绍的蔬菜品种均具有“生产周期短，经济效益高”的特点。目前，叶类蔬菜的价格较高，种植叶类蔬菜的收入还是相当可观的，希望你抓住机会，种好叶类蔬菜。
老胡说三农
我的经验：长春地区秋冬季天气气候低冷，适合种一些时间较短的，耐寒冷天气，耐干旱的叶菜，比如：小白菜耐干旱性就特别好，生菜呢比较耐寒冷还有油麦菜、香菜、韭菜、茼蒿等菜。
长春地区一般种植是在3-10月份种，其他月份太寒冷中不了，以生菜为例，种植时间一般是20～30天成熟采摘，所以能中5～7次。其他品种他差不多。
我家里是种菜的不过不是在长春市，在广东地区，一年四季都可以种菜，不过也分那个季节种那些品种的菜。
艾德森农业
菠菜，油麦菜，香菜，臭菜，芹菜，韭菜，小白菜这类的比较好，因为在市场上好卖，风险低！
或者黄瓜，豆角，西葫芦等也很快上市！
如果种植的太古怪，可能会滞销！而且容易赔钱！
卖菜的核心就是反季销售，市场认可，抢早上市！不要跟风（去年卖的好，今年很大几率泛滥）
家东北味道
秋天播种冬天生长春天收成的西兰花(花菜)非常适合东北栽植，而且近年来西方科学研究发现，西兰花有高度的萝卜硫素，具有抗癌效果。
而且把西兰花称作蔬菜界的「抗癌明星」,能搭上养生抗癌的列车销路上不必担心。
农情觅亿
在东北耍种叶菜主要品种就大白菜，产量高，是在全生育期9O一100左右能保持运鎖时间长生长旺盛，是广大人民喜欢的品种菜。
