湘村小之草
這裡說一個氣得農林專家頭年跺腳，後來又跟著老農學習茶葉樹更新之事。
那一年秋季一個農業茶葉專家到了我們茶葉園裡指導農民如何修剪，如何採摘選優質茶芽等一些事。準備第二年在這茶園採摘一批茶葉精製毛鋒去評選省裡優質名茶，指導了二，三天，就回去了，說過一星期來看看以後工作進展。茶農是聽得半懂不懂的，就是要創新出茶葉早出芽，芽頭長肥大，清明前就有大量新芽可採摘。
講了修剪，冬季下肥等等許多，有些老茶農知道這片茶園己經有十來年曆史了，再下肥，無非於茶葉樹莖長粗點，修剪也就是截去上面一節讓營養集中一點，春季在葉腋中多長點斜芽出來，都認為那老粗枝，又分散，再下肥也不可能長出規整芽兒來，芽兒不長，斜而歪出，那能做出品象好，汁濃清香直毛鋒，就算用手工調直，也就那點長。許多老農就據上輩人傳下來的，乾脆將這些老茶樹枝，全砍了個精光，並且在茶葉蔸上曬乾，得一星期後專家來看看這些人修剪得如何，見到三分之二人家那可不是修剪了，是全砍了，氣得直跺腳。去指導另於專家意思謀合的修剪，備下肥的幾家。
那些全砍了的幾個老茶農，也沒去理專家了，還在他走後，將那幹茶杆就茶樹蔸上燒成灰，燒後將泥面上燒黑了的茬茬再砍齊平，刨去一層泥，就自顧下了肥走了。
看天驚蟄一過，專家就來了，他所指導的幾家茶園還興奮看了看，似成竹在胸，春分一過就來蹲守準備做第一批好茶葉去評選，到茶園一看他所指導的人家那茶葉樹多沒動靜，那沒聽他的全砍並燒茶樹蔸的，早早冒出長長芽兒，並且個個芽長，直肥，只能問了那幾個老茶農家摘了一天炒制拿去評選，還被他評了個獎。當獎拿回來後，到他指導的那幾家才開始長芽兒。才知茶芽要早，修剪老樹那是沒用的，必須更新，更新後雖然第一年茶葉芽兒不會多，但質量相當好，第二，第三年就可能趕上老樹修剪。並且當今以茶早，品像，優質，以翻翻價格，還是能第二，三年就趕上。所以老一輩有經歷過這事，經驗夠足，使專家都歎服，後來專家又轉指導部分更新砍去茶葉樹來維持生產。
為什麼年份多的茶葉樹要砍去更新？
因為茶葉樹生長年份到了七，八年後，人們常年採摘枝心芽做茶葉，加上修剪，這些枝條繁多，枝心分散，待長的茶葉過多，使營養供應過於分散，那芽兒生長慢，短，小。這就是老茶樹須一定年齡更新好處，光上面冬季修剪，下面下肥，那冬季吸收的營養光貯存一部分茶樹莖韌皮中，去長粗了，反而沒有了勁去生頂芽了。
而更新砍去樹莖枝的，在茶樹蔸上還燒了一下的，己經封閉住了砍時傷口，使傷口炭化不得病，和地下蟲卵燙死，再下肥的，由地下根部吸收積累營養，直接在較低溫度就能生長出芽，大家都知道根萌櫱苗兒生長比任何枝條都快，營養集中，沒有了原樹莖大範圍韌皮部營養吸收貯存，生長出芽兒早，長，肥大。就是幾年後都比老茶樹來得猛。
老艾葉
在大姑父家附近有一個茶葉場，這是屬於他們生產地的共同財產。小時候在每年的春天的時候，就常去這裡採摘茶葉掙錢，具體是多少錢一斤忘記了。反正每年到了茶葉採收的季節了，這個茶葉場上到處都是採摘茶葉的人。老人、小孩，男人、婦女都有，每個人揹著一個小揹簍去採摘，摘好了之後就去過稱，然後就可以根據重量拿錢了。有時候，路過這裡，還常看到有人拿著柴刀、鋸子把茶葉樹鋸掉。而且這樣的事情，基本上是每隔幾年會砍一次，好像是三四年一次吧。當時也很迷惑，為什麼要把茶樹砍掉呢？多麼可惜啊？
其實，這個就和果樹需要修剪一樣，茶葉樹也是需要修剪的。而且不同的茶葉樹品種修剪的時間也不同，有些是在春季修剪，有些是在秋冬季，還有的茶樹則是在穀雨與立夏之間修剪。而每隔幾年就把茶葉樹砍掉，這樣做也是為了改善茶葉品質，提高茶葉產量。
目前在我國對茶樹修剪方法中推廣比較廣的主要有定型修剪、輕修剪、深修剪、重修剪和臺刈五種。而每隔幾年就把茶葉樹砍掉，這個就分別是屬於重修剪和臺刈了。
當茶葉樹到了一定的生長年限以後，就要每隔幾年對其進行一次重修剪，而這樣做的目的就是為了延長茶樹的高產優質年限，而深修剪週期一般是在5年左右。如果是對茶葉品質要求較高的茶園，那麼重修剪週期則會適當縮短，往往是兩三年一次。重修剪的方法也比較簡單、粗暴，其往往就是把樹冠離地面1/3~1/2的部分全部都剪掉，具體也就是在離地面40~50cm的地上部樹冠剪掉。
而對於已經開始衰老了的茶葉樹，那就要採用臺刈了。就是把茶葉樹在根頸處或離地5~20cm處的枝條全部剪掉。臺刈往往都是在春茶前進行，這樣修剪後的茶葉樹還會抽發大量的新枝，並且經過幾年的修剪，到了第4年開始又可以正常採摘。對茶樹進行臺刈，可以明顯降低茶樹地上部階段發育年齡，更新樹冠，增產作用也是很明顯的。
但是也是有缺點的，那就是茶葉樹臺刈了之後，雖然長出來的樹梢粗壯了，採摘茶葉也方便一些了，可是因為芽葉數量少了，所以茶葉的產量也並不高。而且茶葉樹如果經過了多次臺刈，那樣茶葉的產量和品質下降都很嚴重。因此，不能輕易對茶葉樹進行臺刈，最好是考慮重修剪改造樹冠。你見過這種情況嗎？
農夫也瘋狂
有些地方茶樹過幾年開一次屬於茶葉的修剪過程。修剪方式叫做重度修剪或者臺刈，主要是在一些生長年限比較長，採摘產量較低老齡化茶園中適用。
雖然茶樹的生命週期很長，是真正的成熟採摘旺盛期，只有25年到35年之間。在這一段時間內，不管是採摘量還是都達到了最佳的水準。而過了這一段時期，也逐漸進入老齡化狀態，這和產量都會逐年下降。當然，如果管理不善的話，感情的年限還會縮短。
等茶樹進入老齡化之後，有兩種模式可以選擇。一種是直接將茶樹都挖掉，重新栽植新的品種。一種是通過重度修剪或臺刈的方式保留樹根樹樁，重新萌發不定芽，重新培養骨幹枝和茶樹的樹冠樹勢，可以在一定程度上延續茶樹的採的壽命。
第1種方式換種再植雖然比較徹底，但是成本較高。對於很多茶農來說，大多選擇第2種，即將成熟進行重度修剪或者砍倒，讓其重新生長髮芽，長出新的枝條。但是，畢竟茶樹的生長年限已經很長了。所以，對於新培育出來的舒適，在每隔幾年之後就需要進行再次的修建或臺刈，一般時間是4~5年。在茶樹重生之後，再進行適當的定型修剪和輕修剪，以培養比較合適理想的樹型，方便後期的採摘和管理。
這就是為什麼茶農每隔幾年就要砍到茶樹一次的原因。而且也主要發生在上世紀八九十年代，只在更早之前種植的茶園。新世紀以來種植的新栽茶園，一般還不需要採取重度修剪和臺刈的方式。因為新栽茶園還處於旺盛生產的丰采期，只需要進行輕度或深度修剪。
以上就是我對這個問題的看法，如果你有什麼不同的意見，歡迎在下面留言評論，說一說您的觀點，感謝您的閱讀。
茶人老七
因為茶葉樹也是需要修剪的，而且不同的茶葉樹不同的品種，修剪的時間方式也是不一樣的！
有的茶葉樹在春季修剪，有的茶葉樹在秋冬季，有的在穀雨與立夏之間修剪。對茶葉樹春季進行修剪，能提高茶葉品質，增加茶葉產量。秋冬時節茶葉樹在休眠期，修剪可以保護茶葉樹抵抗寒冷。在穀雨與立夏之間修剪茶葉樹，這個時節的茶葉樹生長旺盛，更利於恢復！
不同的茶葉樹種其修剪的方法和時間不一樣！
現在我國對茶葉樹修剪推廣的比較廣泛的方法有定型修剪，輕修剪，深修剪，重修剪，臺刈等五種。每隔幾年把茶葉樹砍掉，屬於重修剪和臺刈！
每日好貨直達
看我頭像你就能明白小葉種茶樹為了何每隔3-5年就要重修剪一次了。萌發早7-10天，萌發多還整齊。
農夫山泉有點田田
第一，不能讓茶樹長的太高，第二。也是為了讓茶葉更好的生長
740464112
這個應該是茶樹的一種修剪方式――重修剪！砍掉樹冠，只留下10―15cm的主幹。讓它再重新長出新的枝芽。一般茶樹都會進行打頂，疏枝這些輕修剪，但像這樣砍掉也是一種修剪方式
茶鄉小龍
儲存養分，讓篩選留下的枝葉更加粗壯。
青山小暮
就我家茶樹來講，過幾年就要砍掉是因為茶樹每年都會越長越高，採摘茶葉會越來越困難，所以要砍掉讓它重新長！
白茶山上的小頭
養分集中，讓嫩芽發的更好。
