小稻Cr
1、福鼎大白茶：小乔木，中叶种，叶椭圆，芽叶黄绿，绒毛特多，一芽三叶百芽重63.0g。
2、福鼎大毫茶：小乔木，大叶类，叶椭圆或近长椭圆，芽叶黄绿，绒毛特多，一芽三叶百芽重104.0g。
3、政和大白茶：小乔木，大叶类，叶椭圆，芽叶黄绿带微紫，绒毛特多，一芽三叶百芽重123.0g，芽叶密度稀。
通过上面的总结，可以看出，福鼎白茶与政和白茶第一个区别就是，福鼎白茶的鲜叶芽叶黄绿，而政和白茶的鲜叶除了黄绿色，还有微微的紫色。
另外，上面的总结中最显眼的，就是那一组神奇的数字，代表什么意思呢？一芽三叶百芽重量，指的是如果福鼎大白、福鼎大毫与政和大白，都按一芽三叶的标准采摘100颗芽头，三者的重量分别是63.0g、104.0g、123.0g。
一芽三叶百芽重量的差异，说明三种茶的芽叶密度不一样，
福鼎大白茶的芽叶最紧实、最密集，福鼎大毫茶相对密集，而政和大白茶的芽叶相对比较稀疏。所谓的芽叶密度，就是指标准采摘的芽头与叶片之间的间距，政和白茶因为芽叶相对稀疏，所以采摘出来的芽叶会显得梗相对较长。
▲福鼎大白茶
▲福鼎大毫茶
▲政和大白茶
为了便于大家对比，张婷婷女士特地给小懂看了两款白茶，分别是福鼎、政和2013年的寿眉。
▲2013年福鼎寿眉与政和寿眉，但福鼎寿眉的级别略低，采摘时间较政和寿眉稍晚。
从图片对比可以看出，这款福鼎寿眉的采摘时间虽然比较晚，但芽叶的密度并不比政和寿眉的低。据此，我们可以推断，如果是同级别的茶，政和茶的芽叶一定比福鼎茶的芽叶会更稀疏一些。
关于茶梗，张婷婷女士还指出，福鼎的茶梗相对细一些，政和的会相对粗一些，当然，这是指整体的平均值，而非个例。
此外，张婷婷女士还说了福鼎白茶与政和白茶的另一个工艺上的区别，标准的政和白茶烘干的温度会比福鼎白茶的温度更高一些，因此，政和白茶的颜色会略深一些。当然，这只是判断政和白茶的一个充分非必要条件，不排除现在有些茶农或厂家用政和的料按福鼎的烘干工艺来制作。
从上图中福鼎、政和的寿眉白茶也能看出，虽然同为2013年的茶，但政和茶的颜色明显要深于福鼎茶。不管是干茶还是叶底，政和茶都明显更深一些。
好嘞，说了这么多，其实归纳起来福鼎白茶与政和白茶的区别，主要是四个方面：
1、芽叶颜色。两者均为黄绿色，但政和白茶黄绿中带微紫。
2、芽叶密度。政和白茶芽叶相对稀疏。
3、茶梗。总体而言，政和白茶梗略长，略粗。
4、工艺。标准的政和白茶烘干温度略高，因而干茶和叶底颜色较深。
最后，小懂要强调一下，本文讨论的只是福鼎白茶与政和白茶外观上的区别，并不是说它们谁好谁坏哦！其实客观地说，这两个地区都有非常好的白茶。只不过，用甲地的茶来冒充乙地的茶，这样的行为是应该鄙视的。此文的本意就是教大家区分，以免被混淆视听。
懂茶帝
最近收到最多的问题之一是：福鼎白茶与政和白茶的区别。多数提此问题的茶友不了解的是政和白茶，所以从内核分析，茶友是想问政和白茶怎么样？
下面我们分别从历史渊源、产地、原料品种、工艺及品牌效应等方面简单解析福鼎白茶与政和白茶的区别。在做以下对比之前我们先明确一点最大区别，即同品质下政和白茶比福鼎白茶便宜。
首先，从历史渊源看，福鼎白茶比较喜欢追溯到唐朝茶圣陆羽茶经中的一句话：永嘉东三百里有白茶山，似乎方位不对。不过据茶界泰斗张天福老先生调查，近代白茶确实最先发起于福鼎，后到建阳，再是政和，相距不过几十年，均为清末年间。政和的渊源则不得不提宋代美学集大成者徽宗皇帝，宋徽宗著的《大观茶论》便有关于白茶记载，只是这白茶乃偶然生于崖间，非人力可致，可见这里的白茶也并非现今工艺的白茶，不过政和曾为御茶园则确证无疑。可见不论是福鼎还是政和，都有着正统的历史渊源，文化底蕴同样深厚，各有千秋。
其次，关于产地，福鼎靠海有太姥山，政和为内陆高山平地二元气候，整体来看差异不大，福鼎与政和都不独占优势。对茶而言，山场的微环境对茶叶品质的影响显然更大一些，用大家熟悉的岩茶举例就比较明朗了，坑涧茶与平地茶差异极大，所以一般老茶友更愿意就茶论茶，或者说更看重某片山场，而不独论福鼎还是政和。
再次是原料品种，福鼎以福鼎大白、福鼎大毫为主，而政和以政和大白、福安大白为主，对福鼎原料了解不深，不便于深入发表看法，一般认为福鼎白茶香显汤弱，而政和白茶的两个当家品种则各有特色，政和大白为晚熟品种，产量不高，内质极为丰富，香气清冽，滋味厚重，福安大白小清新一些，香气与滋味都相对平和。从原料看，福鼎白茶与政和白茶差异还是比较明显。
第四，从工艺对比，明显福鼎要先进高级得多，什么日光房，萎凋间，流水线，要多先进就有多先进，对白茶生产流程把握十分到位，这也导致很多成品茶千篇一律的标准化，缺少个性，另一点是福鼎依然保留了很大一部分坚持传统工艺的茶人，这批茶人占领了白茶高地，同时价格也极高，非普通茶客口粮。政和除了几家大厂，还有很多是从政和工夫转型政和白茶的传统家庭工坊式小厂，设备场地相对欠缺，目前正在加速跟进，所以目前很多政和白茶还是保留了传统原始的自然萎凋。制茶手艺也属于非物质文化遗产，所以台面上工艺只有简单的萎凋干燥，深入对比的话，其实是百花齐放，各有妙招，最终是以茶的品质说话，茶好不好喝，身体会告诉你。
第五，品牌效应，先举个例子，朋友的茶厂有个代理商，进货的时候要求，包装用福鼎白茶，朋友说不行，政和的茶只能用政和白茶包装，无奈，出货量减半。茶商也很无奈，福鼎白茶受市场欢迎，更多的是因为包装，并非关注品质。若从品质分析，客观的说应该是各有特色，不过由于福鼎白茶体量大，所以福鼎白茶的好茶总量也多，政和白茶的品质不输福鼎，不过由于体量小，尚未形成品牌效应，所以政和白茶的附加值叶底，直接导致茶价低，茶农收入也就很难提升了。
总结，对于喝茶的朋友还是应该就茶论茶，故事是茶余饭后的谈资而已，品牌适合送礼，自饮则关注内心的喜好，关注茶品质，不论是福鼎白茶还是政和白茶都有好茶，只要你是真正爱茶、懂茶，总能找到适合自己的那杯好茶，幸福的人无非是更懂得讨好自己。
民艺工坊
中国真正意义上的白茶，始自白毫银针的创制。而白毫银针有福鼎产的“北路”和政和产的“南路”之分。福鼎的“银针”一开始是用当地的菜茶制作，但是效果不理想，所以一直到发现了茶树良种福鼎大白差和福鼎大毫茶后，才在光绪十二年（1886年）开始制作商品化的白毫银针。
首先简单介绍下政和大白茶：政和的白毫银针，相传是在光绪六年（1880年），政和东城十余里外的铁山镇农民魏年家的老院中野生着一颗茶树（政和大白茶树），不料墙塌下来把树压倒后，竟然长出了新苗，当地人无意中发现了发明压条繁殖衍生茶苗的新方法。这之后的政和大白茶被逐渐推广，到十年后（1890）终于制出政和白毫银针。和菜茶相比，政和大白茶的茶芽要肥壮数倍，而它属于迟芽种，是芽叶上茸毛特多的无性繁殖系品种，采取压条或扦插方法进行繁殖，性状整齐。
政和大白茶其特点：叶面隆起，数中叶、迟芽、无性系品种，抗逆性（包括抗寒、抗旱、抗病虫）强，能忍受寒冻，就是在零下3-4℃也少受冻害，所以在高山区多的政和县长势良好。同时，政和大白茶的采摘主要集中在春季，由于其内含物质丰富，它的香气很浓。其品质优越，以芽肥、味鲜、香清、汤厚为最鲜明的特色。
政和大白茶需在阴凉通风的环境下自然萎凋。在经过日光的轻晒烘干干。政和大白茶在摘采期要等到一芽两叶，芽针肥壮是摘取。
此外，政和大白茶属紫芽种，酚类物质含量高，适制性很强，是生产白茶、绿茶、红茶的理想原料，具有清新、纯爽、毫香的品质特征。
我们再说福鼎白茶，前面政和大白茶介绍的很详细了。不得不说，现在福鼎白茶很受欢迎。大众了解的也比较多，所以简单说下福鼎白茶的特性、特征。
“形状似针，白毫蜜被，白色如银”，这是大部分人对于福鼎白茶白毫银针的认识，这种在白茶品种中属于最高档的茶叶。在冲泡时福鼎产的白毫银针，汤色浅杏黄，味清鲜爽口；而政和产的白毫银针，一般汤味醇厚，香气清芳。
在采摘期，需在嫩梢长出一芽一叶时采摘，这时的白毫银针品质最佳。制作也与政和大白茶几乎相同，福鼎大白茶需放在茶架上在日光下轻晒，让其萎凋，也能在室内恒温下萎凋，最后经过日光轻晒烘干。
实际上两种都属大白茶，真要分区别就从消费者的角度去理解，近年来福鼎大白茶投入较大，老白茶就是年份越久的白茶保健性更佳，当然市场上价格稍高。味淡清香、润喉爽口。而政和大白茶芬芳香味醇 ，味道也极好。就要看个人青睐哪一种了。
踏上美食的天梯
福鼎白茶和政和白茶到底有什么不同？
我们从树种、干茶外形和滋味三个维度来做分析：
首先我们说下树种：
福鼎白茶的制作原料主要是福鼎大白茶和福鼎大毫茶：
福鼎大白茶，茶树无性系品种。小乔木，中叶种，叶椭圆，芽叶黄绿，绒毛特多，芽叶密度密。编号为“华茶1号”。
福鼎大毫茶又名大号大白茶，为三倍体无性繁殖系品种，小乔木，大叶类，叶椭圆或近长椭圆，芽叶黄绿，绒毛特多。芽叶密度密。编号为“华茶2号”。
政和白茶制作的主要原料是政和大白茶，亦称“政大”。茶树无性系品种。小乔木，大叶类，叶椭圆，芽叶黄绿带微紫，绒毛特多。芽叶密度稀。编号为“华茶5号”。
不知道大家能不能看得懂上面的对比图：
上面这张图就比较容易看懂了，政和大白茶的芽叶密度是比较稀的。就是指标准采摘的芽头与叶片之间的间距，就是相对同级别的茶，政和茶的芽叶一定比福鼎茶的芽叶会更稀疏一些。采摘出来的芽叶会显得梗相对较长。
干茶的外形：
福鼎白毫银针条形比较粗短，毫显白，色泽比较新鲜。政和白毫银针条形偏细长，色泽偏灰绿，毫也很多；但看着就显的很暗。其实不管是银针，或者是白牡丹；单纯从外形上而言；政和白茶确实不如福鼎白茶，而且很明显；稍微用心点就很容易辨别出来。贡眉和寿眉级别的茶的外形；没有点道行的人；就比较难区分了。因为表面看着差别都不大；这里我也没法找出对比图。
两者的滋味：
福鼎白茶的滋味比较醇厚，汤色呈杏黄色的，水质偏柔，新茶有花香味；存放几年后，会有淡淡的药香味！
政和白茶的高端白茶，没什么茶味，很淡；低端白茶滋味茶味重，汤色显浓；水很薄。存放几年后，茶味会更浓些；在同级别，同个年份的白茶来对比，水质和福鼎白茶相比，还是薄了。
白茶主要产区就是两个，福鼎和政和。首先说一下，这两个地区茶的白茶只是风味不同，但是不存在正宗不正宗的问题。希望我的回答能够让你满意；如果还有什么不明白的地方，或者有其他的问题；可以在评论区留言，我们会尽最大的努力为您解答！！！作为福鼎白茶发源人——陈焕的嫡传，做好每一泡好茶是我们因尽的责任和义务！欢迎大家关注【宏逸白茶】头条号；也欢迎大家到福建福鼎宏逸茶业基地做客（关注“宏逸茶业”微信公众号，可直接导航到我们基地）！感谢大家的辛苦阅读！！
宏逸白茶
1、树种不同。因为树种不同，使茶叶也有所不同。比如福鼎生产的白白毫银针更为肥壮，满披白毫；政和生产的一芽一叶到一芽两叶的白杜丹，茶芽披毫，叶部灰绿，收到香港东南亚一带的热捧。
2、干茶。福鼎的茶叶条形短粗，因为毫显白，所以色泽显黄白色。政和的茶叶条形比较长，色泽偏灰绿，毫也很多，但是没有福鼎的白。外形不如福鼎的肥壮，外形表现会比较瘦，政和的银针经常会看到较长的梗，这是由于抽针工艺造成的，所以从外形上，福鼎茶会更诱人一点。
3、茶汤。政和的茶叶味道厚重，茶味更足，花果香味高，茶汤颜色也更浓。福鼎的茶叶传统工艺味道偏清淡，茶汤也清淡，细品起来甜腻可爱。
4、转化。福鼎白茶转化相对较快，政和白茶转化的相对慢一点，需要的时间更多一些，但是茶的口味相对强于福鼎白茶。
大致的区别就这些了。不知道你现在对福鼎白茶和政和白茶的不同有了些了解没有呢？
相对于白茶，我还是更喜欢滇红茶，茶汤甜甜的，干涩的，回甘甜甜腻腻更吸引我想去喝更多
合昌轩茶叶
这个问题比较大，我们从几个方面来对比：
茶叶外观
首先看看最直观的外观的差别：
福鼎：茶叶条形短粗，有明显白毫，色泽偏白色。
政和：茶叶条形细长，色泽偏灰绿，白毫相对没那么明星，也没有福鼎的白。
分别来看看两地的白毫银针和白牡丹，差别很明显：
茶汤口味
从口味上说，两地的白茶是各有千秋，各自的茶客也是各有所爱：
福鼎：味道偏清淡，茶汤也淡一些，细品起来甜腻、可爱。
政和：味道厚重，茶味更足，花果香味比较高，茶汤颜色也更浓一些。
制作工艺
两者区别在于萎凋的方式和时间。
福鼎：萎凋主要靠的是日光萎凋，在阳光下晒到七八成干，再放到室内，再轻微烘干即可。
- 政和：萎凋主要是室内萎凋，阴干到八九成干后，再烘干。
福鼎日光萎凋
政和室内萎凋
茶树树种
福鼎：以福鼎大白茶种（华茶1号）为主。
- 政和：以政和大白茶种（华茶5号）为主。
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一方水土孕育一方好茶，白茶素有南北之分，福鼎白茶与政和白茶都陪育出各自的品牌，其中福鼎的南朝清老白和政和的白毫银针更是迊合了大众品味。白茶的制作工艺流程大至都是基本相同，都是经过人工自然微发考，基本保持茶原来品质和成份，所以经研究确定白茶是目前各种茶类之中，对人体保健的作用是最好的。白茶，茶色清淡，口感柔纯，味道清香，味鲜清新。不过初饮时会觉得清淡无味，要慢慢品尝了一些日才会喜欢。饮茶要结合个人的体质，选对自己喜欢的茶，不要管一些不正当的炒作，饮自己喜欢的茶，做自己喜欢做的事，享受自己美好的人生，愿天下饮茶客健康长寿，幸福愉快每天。
衡
一、品种不同
1.福鼎白茶的茶树树种主要是福鼎大白（也称华茶1号）和福鼎大毫（华茶2号）
2.政和白茶的茶树树种主要是福安大白和政和大白（华茶5号）。
二、外形不同
1.福鼎白茶的芽头肥壮，白毫多
2.相对于福鼎白茶来说，政和白茶芽头会比较瘦比较长，叶片的颜色会比福鼎白茶颜色更深
三、口感不同
1.福鼎白茶相对来说滋味鲜爽，口感甜润，香气高扬，带着浓郁的高山气息。
2.政和白茶的滋味就会偏重一些，偏阴柔一些。
四、制作工艺
1.福鼎白茶主要是自然萎凋
2.政和白茶主要是室内萎凋，主要是以阴干为主
