千層蛋糕是怎麼做的？

g＿Ｂye、

對於沒有烤箱又想自己做蛋糕的朋友們，千層蛋糕是個很好的選擇，美味、簡單、用到的工具主要就是不粘鍋和打蛋器。主要就是用烙餅皮的方法，我的配方用的是植物油，過程中也不用往鍋里加油。

首先配方:

1.雞蛋3個+糖粉30g(可以用白砂糖代替)+純牛奶250ml+玉米油10g

2.低筋麵粉50g+玉米澱粉30g

3.動物奶油400g，糖50g，奶油打發

方法步驟:

1.雞蛋打散，加入糖，攪拌均勻，加入牛奶和玉米油攪拌均勻

2.將低筋麵粉和玉米澱粉加到混合液中，攪拌均勻，過濾，靜置20-30分鐘


3.不粘鍋燒乾，小火燒熱，用勺子盛上一勺，放入不粘鍋上，端起鍋柄手動搖勻面糊，待表面幹了之後就可以倒扣出來了

4.下一勺麵糊倒進不粘鍋之前用溼毛巾擦淨鍋邊上的殘留，重複烙皮

5.奶油打發

6.這個配方做出來的是十二張皮子，做千層蛋糕的時候，就是一層千層皮，一層奶油，一層千層皮一層榴蓮，重複這樣的順序。下面這張圖是12張千層皮的效果圖。

可以根據自己的需要調整配方呦！歡迎大家嘗試，過程中遇到問題可以給我留言吶！

歡迎大家關注家庭烘焙學園，我們不是學院派，愛自己，愛生活，愛健康，愛享受，用簡單的方法，普通的原料，做出美味健康安全放心的甜品喲！

家庭烘焙學園

千層蛋糕是以多層薄餅皮組合而成、故而取名為“千層蛋糕”其口感柔軟綿密、是甜品中較為熱銷的產品，那麼千層蛋糕是怎麼製作成的呢？今天就教大家一款特別的“班蘭千層蛋糕”，這款蛋糕口感特別，班蘭葉的香味更是令人念念不忘。

準備材料：

千層皮：班蘭葉80克、牛奶330克、砂糖30克、雞蛋200克（4個）、鹽5克、班戟粉150克、安佳黃油50克（可以用普通黃油代替）、

奶油餡：淡奶油300克、糖粉30克

製作步驟：

1. 先安佳黃油放入碗中溶化備用
   
   
   
2. 將班蘭葉清洗乾淨後剪碎加入牛奶榨汁然後過濾掉班蘭渣保留汁液
   
   
3. 將溶化好的黃油慢慢倒入汁液中充份攪拌均勻
   
   
4. 雞蛋加入砂糖和鹽攪拌至糖完全溶化然後加入班戟粉攪拌至均勻無顆粒狀的麵糊、再將班蘭汁分次加入麵糊中充份的混合均勻然後過濾冷藏30分鐘（一定要過濾哦、這步很重要、過濾更細膩）
   
5. 將冷藏好的漿糊取出、平底不沾鍋文火預熱（電磁爐或煤氣爐勻可）舀一勺漿糊倒入預熱好的平底鍋中順時鐘轉一圈將漿糊攤平
   
6. 將千層皮煎制到表面出現氣泡後將班蘭皮翻面再煎4-5秒即可
   
7. 淡奶油加入糖粉高速打至出明顯紋路（即可裱花狀態）
   
8. 將煎制好的千層皮和奶油一層面皮一層奶油的疊起來（一個蛋糕12張千層皮）這樣班蘭千層蛋糕就製作成了（放入冰箱冷藏30分鐘口感更佳哦）
   
   
   
   
   
   

DIY烘焙

作為烘焙愛好者，少不了做千層蛋糕。特別是在不同季節選擇不同的應季水果搭配千層蛋糕，新鮮和美味更是不同凡響哦。今天就教大家做3種不同的千層產品，有稍微複雜的，有簡單的，大家可以根據自己的情況去選擇自己想做的款式。千層是不需要用烤箱來做的，所以作為剛入門的親不妨可以嘗試一下哦。喜歡的親可以＋關注哦，有問題我可以隨時回答。

材料：

1、低筋麵粉75g 2、糖粉37g 3、雞蛋4.5個 4、玉米澱粉45g5、純牛奶375ml

6、黃油15g 7、淡奶油450g 8、細砂糖45g（打發奶油）

步驟：

1、低筋麵粉、糖粉、玉米澱粉過兩次篩，放好備用。

2、隔水熔化黃油，放在溫水裡備用。

3、將低筋麵粉+糖粉+玉米澱粉加入牛奶拌勻，直到麵粉消失。

4、用手動打蛋器打散雞蛋，倒入牛奶糊，用手動打蛋器拌勻，然後講麵糊過2次篩，使得麵糊變得更加細膩。

5、倒入少量麵糊入黃油中，乳化黃油，再將乳化後的黃油倒入麵糊拌勻。

6、中小火煎麵糊，大概可以煎8-11片。（這裡務必要注意一下，因為千層追求的是薄皮，所以我們的不粘鍋一定要加熱到出煙，然後離開火，倒入麵糊攤平，只有不粘鍋夠熱才能煎出夠薄的皮）

7、用油紙包好煎好的蛋皮，冷藏30分鐘。

8、倒入細砂糖打發淡奶油，速度為低速，順時針緩慢打發，切忌過快導致奶油打發過度。若奶油打發至有紋路，且紋路不消失即為打好。奶油打發後放冰箱冷藏半小時後使用更佳。

9、用慕斯圈固定蛋糕。一層蛋皮+一層奶油，一層蛋皮+一層芒果，慢慢鋪好。鋪好後將千層放冰箱冷藏2個小時候，鬆開慕斯圈，將千層倒扣就完成了。（一般夏天選用榴蓮和芒果，冬天選用草莓，應季水果最新鮮）

這樣一整個的千層蛋糕就完成啦，好多朋友在我的指導下都可以獨立完成哦，有問題隨時問我哦。ღ( ´･ᴗ･` )比心

二、千層盒子：

如果成功煎好千層皮了的話，親又不想那麼麻煩弄一整個千層蛋糕。那就可以做這種超級簡單的千層盒子。

這個非常簡單，只需要把煎好的皮裁成方盒的大小和形狀，然後一層皮一層奶油和水果，把整個飯盒填滿就可以啦，是不是很簡單了。整個非常適合做些帶回公司分享給大家哦。

三、抹茶蛋糕卷

除了整個的千層蛋糕和千層盒子，還有一種也是近幾年比較流行的毛巾卷，這裡附上幾張帶步驟的圖給大家，這樣就可以一目瞭然啦。

謝謝各位的閱讀，有時間也可以動手做一下哦，有問題隨時問我，讓我們一起遇見美食ღ( ´･ᴗ･` )。

遇見美食家

以芒果千層為例吧，給你介紹其做法：

1.將雞蛋打入碗中用手動打蛋器攪拌均勻，倒入牛奶攪拌後，再倒入低粉，糖粉，澱粉。

2.黃油隔熱水融化後倒入千層糊中攪拌均勻，分三次過篩，把沒有攪拌均勻的粉末過濾掉。

3.開火將平底鍋燒熱（小火），將千層糊倒入平底鍋，再把多餘的千層糊倒回盆裡（倒的太多，千層皮會太厚，口感會較差，喜歡吃厚一點的可以放多一點。）

4.待千層皮在鍋中冒起小氣泡就證明熟了，時間太久會燒糊，做千層的時候一定要注意看好火候哦。

5.做好的千層皮放涼用保鮮膜包住以免空氣影響流失水分導致千層皮變硬。

6.將芒果洗淨切成丁放好，切丁的芒果大小要一樣，不然做出來的千層會不平整，喜歡吃其他水果的也可以換成其他水果。

7.將奶油倒入器皿，分三次倒入糖打發至九成發。

8.將放涼的千層皮拿出一片擺好，用抹刀抹入奶油，要把奶油刮平整一點，然後再放一片千層，再抹奶油，再均勻的擺入芒果丁，芒果要擺的工整，不要有大有小，否則到後面的整個千層會呈現蘑菇形狀，溫度變高奶油融化的時候芒果和奶油都會流出來，影響口感和美觀哦~

9.依次擺放好後就完成啦！放冰箱冷藏後吃會更好吃哦！~

\n

{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 360, "thumb_url": "1a08c0005c4fedeeb456c\

大廚食驗室

對於甜品，女生們永遠有著滿腔熱血，無論是肩能抗手能提米上五樓的女漢子，還是小清新風吹擺兩擺的軟妹子，都臣服在甜品的腳下。

品嚐甜品不僅是味覺的享受，更能使心情愉悅。

就是她，最近獨得吃貨界恩寵啊，各種口味的千層蛋糕層出不窮，一場薄餅與奶油的千層幻想曲，相信總有一款是你的菜！

不知你們有沒有聽說過被譽為‘蛋糕界的愛馬仕’的‘Lady M’呢？

他們家透薄如紙的千層皮，雖然蛋糕高度只有6cm，但是卻有20層的千層皮！可想而知，他們家的千層皮有多薄。

前方高能！！！

那麼，要怎樣，才能做出薄而不破的千層皮呢？

千層皮

雞蛋/4 個

白砂糖/25 g

低筋麵粉/50 g

玉米澱粉/30 g

黃油/12 g

牛奶/120 ml

製作過程：

1、把雞蛋打入一個碗裡，放入白砂糖，用蛋抽打成雞蛋液；

2、再把低粉和玉米澱粉一起過篩，和雞蛋液一起攪拌均勻；

3、倒入溶化的黃油，攪拌均勻；

4、最後加入牛奶，不要一次性倒入，邊倒邊攪拌，分幾次把牛奶加進去，把麵糊拌到基本上順滑；

5、將麵糊過篩兩次；

6、開小火預熱平底鍋，把油均勻的刷在鍋底，舀一勺麵糊倒入平底鍋後，馬上轉動鍋子；

7、再將流動的麵糊倒回到碗裡，剩下的就是薄薄的一張皮了，麵糊表面鼓起小泡時，麵糊就煎好了。

8、用刮刀撬一下邊，將平底鍋倒扣在盤子的上方，輕輕揭下來，就得到了一張特別薄的千層皮啦~

千層皮的問題解決啦，接下來我們來看看，我們都可以做些什麼口味的餡呢？

水果千層

說到水果千層，首先想到的就是芒果千層吧，可以算是千層蛋糕的經典口味之一了。芒果近年來，在甜品界已經有很高的地位了，芒果班戟、芒果冰沙、芒果飲品

而另一個經典水果口味的千層就當屬榴蓮千層了，對於鍾愛榴蓮之人，層層都榴蓮肉，簡直是大滿足啊。

榴芒一家親嘛，當然大家也可以做榴蓮芒果各一半的千層呀~

火龍果千層，你吃過嗎？看起來是不是也很棒呢~

除了單一的水果千層，我們也可以搭配自己喜歡的多種水果，軟質水果口感比較好哦~

一層一種水果，層次感超讚有沒有！再也不用糾結要做哪一種水果的千層了。

說了那麼多，我們來看看夾心的餡要怎麼做吧~

水果奶油夾心

淡奶油/300

白砂糖/30 g

時令水果/適量

打奶油。淡奶油加入白砂糖，用攪拌機打發。（一定要隔冰水打發哦）

切水果。把水果都切成厚度差不多的小塊，或者是片狀。

抹奶油。擠一層奶油，放一層水果，然後再鋪上一張皮，這樣依次往復。（要保證每層厚度一樣）

定型。蛋糕做好後，要馬上放到冰箱定型，不然蛋糕容易塌。

奧利奧千層

奧利奧不用再扭一扭舔一舔泡一泡了，把它做成千層蛋糕，你的奧利奧就能吃得與眾不同~

冰凍過後，吃起來跟麥旋風差不多呢~

是不是忍不住要動手做了呢？其實也很簡單的。

1. 碗中加麵粉(過篩)、無糖可可粉(過篩)（8g）、白砂糖、雞蛋、黃油(隔水融化)、牛奶，混合均勻，煎餅皮備用。

2. 加鮮奶油、糖打發，奶油備用。

3. 奧利奧餅乾分開，取出夾心，裝袋，擀成碎末。

4. 蛋糕轉盤上先放一層薄餅，再抹一層奶油，然後撒上奧利奧餅餅乾末，最後放一層薄餅，直到用完所有薄餅。蛋糕四周抹上奶油，如圖頂部用餅乾裝飾，冷藏後方可食用。

巧克力千層

充滿巧克力味的薄餅，混合著奶油一層疊一層，口感很豐富，愛吃巧克力的你不要太幸福哦~

1. 碗中加黑巧克力粉(過篩)（8g）、麵粉(過篩)，糖混合， 加牛奶、雞蛋、黃油混合均勻，直到麵糊順滑。

2. 碗中加鮮奶油打蛋器低速攪拌，有氣泡出現後，少量多次加糖，最後加巧克力粉（6g），打發至乾性發泡。

3. 一層薄餅，一層巧克力奶油，一直重複直到用完所有食材即可。蓋上保鮮膜，冷藏，頂部撒上可可粉即可食用。

我們都知道，巧克力蛋糕特別膩，但是，搭配上樹莓就不一樣了。

1. 碗中加麵粉(過篩)、雞蛋、牛奶、水、黃油、香草精（5ml）、糖、可可粉（過篩）（8g)，攪拌均勻，煎餅皮備用。

2. 樹莓、糖用攪拌機攪碎，直到沒有顆粒感。碗中加鮮奶油、香草精（5ml)、奶油奶酪（150g）打發。再添加樹莓漿，兩者攪拌均勻，樹莓奶油備用。

3. 先放一層薄餅，然後填充一層薄薄的樹莓奶油。一層薄餅一層樹莓奶油，直到用完所有的食材。放入冰箱冷藏。頂部撒上樹莓、糖粉裝飾。

奶油里加入樹莓漿，吃起來就不會那麼膩，最後在蛋糕上點綴的幾顆漿果，看起來不會那麼單調。

抹茶千層

原諒色！有木有！看到這款，整個人都舒服了。而且，這款絕對是抹茶控的菜，下午配上一杯暖暖的咖啡，高逼格下午茶就有啦!

1. 碗中加抹茶粉(過篩)（5g）、麵粉(過篩)，糖混合， 加牛奶、雞蛋、黃油混合均勻，直到麵糊順滑。

2. 碗中加鮮奶油打蛋器低速攪拌，有氣泡出現後，少量多次加糖，最後加抹茶粉（10g），打發至乾性發泡。

3. 底部放一層薄餅，再塗抹一層奶油，一層薄餅一層奶油重複即可，直到用完所有食材。蓋上保鮮膜，冷藏，頂部撒上抹茶粉即可食用。

滿滿一大口，那股淡淡的苦味和清新的茶香，都是沁人心脾的美好。

伯爵茶千層

雖然伯爵千層沒有玫瑰千層的少女心外型，但伯爵千層的內涵，足以攝走魂魄，如果說芒果是個可口的小鮮肉，那伯爵茶就是一位優雅的紳士。

1.雞蛋加糖和鹽（5g）攪拌均勻，篩入低筋麵粉，攪至麵糊順滑。

2.加熱黃油至褐色，降溫至50度左右倒入麵糊並攪拌均勻。

3.牛奶和已經泡好的伯爵茶200ml混合，倒入麵糊，並緩慢攪拌至均勻，煎餅皮備用。

4.撕開茶包加入開水(20ml）和檸檬汁（3ml），降至常溫後和濃酸奶（60ml）一起倒入奶油中，砂糖分兩到三次加，打發。

5.一層千層皮一層奶油依次疊加，最後用模具壓平，抹平周邊的奶油，冷藏2小時後方可食用。

濃郁的伯爵茶香，伴著嫩滑的奶油在口腔裡彌散，入口細膩，幸福感爆棚。

可以看到，蛋糕面上有一層果凍一樣的淋面，這樣看起來顏值是不是提高了一個level呢？

淋面

伯爵茶奶油（打發）/50 g

吉利丁片（泡軟）/5 g

白砂糖/10 g

牛奶/100 g

奶油奶酪/30 g

1.軟化奶油奶酪，和牛奶一起加熱攪拌成稀泥狀。

2.關火趁熱加入提前泡軟的吉利丁片，攪拌至溶化。

3.倒入伯爵茶奶油攪拌均勻，在室溫下降溫後就可以淋面了。

Tips：注意降溫時溫度不要過高或太低，過高會使蛋糕奶油融化，太低會導致流動性不好，需要自己把握好。

創意千層

彩虹千層

顏值爆表的彩虹千層蛋糕，切開來這彩虹的顏色，絕對是好看又美味的蛋糕。

把麵糊分成6等份，分別加入紅、橙、黃、綠、藍、紫色素，攪拌均勻，煎出來的千層皮就是七彩色啦！（色素不需要放太多哦~）

另一種，是採取天然食物的色素，吃起來絕對放心，滿滿的紫薯、抹茶、藍莓、芒果、草莓、巧克力，簡直太有誠意！

這個做法大家就看圖體會吧，每一口都能感受到不同層次的味道。

小熊千層

眾多千層蛋糕中脫穎而出的一款~簡直是用來哄孩子和女生的神器，少女心十足，超級萌萌噠！

1. 碗中依次加雞蛋、糖、水、牛奶、煉乳(50ml)、香蕉精（4ml）、麵粉(過篩)、黃油，攪拌均勻，過篩原色麵糊備用。

2. 另取適量麵糊，加紅色色素，攪拌均勻成粉色麵糊備用。

3. 平底鍋刷油，取適量麵糊，轉動鍋，麵糊平攤均勻，煎熟。剩餘麵糊相同操作，放涼備用。

4. 奶油、砂糖、蜂蜜（15ml）混合均勻，打發備用。

5. 原色薄餅裁剪成小熊輪廓，粉色薄餅修剪成小熊的耳朵，黑白巧克力隔水融化備用。

6. 開始組裝小熊千層蛋糕。一層小熊輪廓的千層皮，一層奶油，重複操作。最上面一層裝飾小熊的耳朵，用黑巧克力點綴做眼睛、鼻子，白巧克力做嘴巴。放冰箱冷藏後即可食用。

組裝完成後，就是萌萌的小熊千層蛋糕啦~

其實千層蛋糕的製作並不是很難，主要的步驟就是一層薄餅一層奶油。發揮你的想象，加入你喜歡的口味，做屬於你的千層蛋糕~

叮！吃貨們，你的千層蛋糕已上線~

kaoker烘焙

幹層蛋糕是一種不需要烤箱，只需一隻不沾平底鍋就能做出來的蛋糕。富有層次感，餅皮軟韌，奶油甜滑，還可以搭配上各類水果的千層蛋糕，深受大眾歡迎。下面與大家分享在家裡如何製作這美味可口的千層蛋糕。

材料：黃油50克，牛奶500克，雞蛋4個，白糖50克，甜奶油250克，低筋麵粉250克，芒果。

做法：1,把雞蛋打入盆中，加入白糖攪拌均勻。

2,倒入牛奶，低筋麵粉攪拌均勻。

3,加入事先隔水融化好的黃油，一起攪拌均勻。

4,過篩出細膩的麵糊備用。

5,不沾平底鍋，抹上一層油，開小火。用勺子舀一勺麵糊倒入鍋裡。

6,晃動鍋，讓麵糊均勻攤開，不要翻面煎熟即可。（時間比短）

7,把煎好的餅皮取出擺放好，並掠涼。

8,將甜奶油打發好，芒果取出芒果肉片。

9,取一張餅皮，未煎過一面朝上平鋪，抹上一層打發好的奶油，加入適量的芒果肉片，再蓋上一張餅片。

10,再抹上一層奶油，如此重複，直至鋪完最後一層即可。

11，用刀輕輕切開就能吃了。

美味可口的芒果千層蛋糕就做好了。喜歡的朋友們，多多點贊與關注，謝謝閱讀！

小小巧媽

千層蛋糕，是一道西式甜點，起源於巴黎歌劇院旁的一家老店cafe de la paix，店裡以千層蛋糕為招牌式甜品為食客供應，雖然價值不菲，但是由於其細膩的質感和滿是精緻感的外形，深得法國人的追捧！

而抹茶千層，在原味千層的基礎上融入了抹茶的清香和草莓的香甜，兩種味道結合出清甜的味道，薄薄的千層皮口感Q彈，是聖誕甜品的最佳之選！ 起做法也非常簡單，不用烤箱，只要一個不沾的平底鍋就能完成，就算是烘焙新手也能做出高顏值的抹茶千層！

材料

下面就隨小編一起製作美味的抹茶千層吧！千層皮材料：黃油20g，抹茶粉5g，雞蛋4g，白砂糖30g，鹽2g，低筋麵粉98g，玉米澱粉25g，牛奶410g。（按材料的先後順序排列）

夾心材料：甜草莓半斤，淡奶油400g，砂糖40g。抹茶千層好吃的關鍵是抹茶，小編用的是宇治抹茶，做甜品的抹茶，千萬不要以次充好，圖片上的這個千層是翠綠色的，非常有食慾，抹茶用不好的話，做出來的千層就會很苦，且顏色看上去很醜很“掉檔次”。

做法：1.黃油放入碗中，隔熱水融化成液體備用；抹茶粉加少量水稀釋成液體備用。

2.碗中磕入4個雞蛋，加入白砂糖和鹽，用打蛋器混合均勻後，篩入玉米澱粉和低筋麵粉，用打蛋器劃“z”字，混合均勻。這一步麵糊會比較稠，多混合一會，到沒有乾粉顆粒時就完成啦！

3.碗中倒入融化好的黃油，攪拌勻後加入牛奶繼續攪拌均勻。

4.取一部分麵糊混合抹茶液拌勻，再將所有面糊混合。這樣做是為了讓抹茶更好地融入麵糊中。將麵糊過濾3遍，使其更加細膩，攤出來的千層才能更有流動性，最終皮才會更薄。過濾好後冰箱冷藏半小時。

5.平底不粘鍋小火燒熱，取出冷藏後的麵糊，先攪拌一下，再盛出一大湯勺倒入鍋中，倒入後立即轉動不粘鍋，使其流動成圓形。待麵皮表面鼓包時，就藉助硅膠鏟撕下來就行，然後將所有的麵糊繼續攤好晾涼備用。

（這一步很重要，攤千層皮不能火大，只要能凝固住，能撕下來就行，蛋糕Q彈就靠這一步啦~對家裡的不粘鍋如果沒信心的話，可以在用之前表面刷層油！）

6.攤好皮後，開始做夾心的材料啦！甜草莓切丁，淡奶油加砂糖打到9分發。草莓我用的久久草莓，當地超市買的比較酸，我直接摘的頭一茬草莓，特別甜。（記得選幾個好看的草莓留下來待會裝飾表面哦~!）

7.鋪一層皮，抹一層奶油，每隔3層鋪一層草莓，直至鋪完全部皮。重點又來啦！抹奶油的時候不要抹到邊上，用碗或者平的東西壓一下，就會特別平整！就不會像“小山”一樣凸起。

8.冷藏1小時！這一步不能忽略，千層蛋糕經過冷藏後，奶油和皮能更好的粘在一起形成整體，切出來的形狀也特別好看。

9.最後在表面篩上抹茶粉，擠點奶油，擺上草莓就做好啦！（外帶的話，抹茶粉頭出門再篩，過早篩的話，抹茶分粉會吸潮，每顆草莓再用牙籤插進去固定一下。）

做好後，是不是非常漂亮，快給它美美的拍一張照片吧！做好的抹茶千層，軟糯Q彈、濃郁香甜，十分好吃

保定小蛋糕

小時候喝過一次阿華田，那時候喝個阿華田並沒有那麼容易，記得是老媽的朋友來家裡做客買來的伴手禮，在那之前我都沒有喝過這個東西，也不知道阿華田是什麼！今天想跟大家分享阿華田的兩道經典甜點

阿華田千層蛋糕

材料：

雞蛋4顆 糖30克 鹽少許 阿華田粉50克 麵粉125克 牛油20克 牛奶250毫升 忌廉芝士150克 吉利丁5克 忌廉250毫升 可可粉適量

做法：

將牛油放入微波爐中加熱30秒溶化就行

吉利丁溶化

將雞蛋打入碗中加入糖（20克）與鹽巴攪打均勻

加入30克的阿華田粉與麵粉一起過篩到碗裡攪拌均勻

再加入牛油一起攪拌均勻牛奶邊攪邊倒

燒平底鍋將麵糊倒2湯勺的量下去，正面煎1分鐘半反面在煎一分鐘半，（儘量薄一點，太厚口感不好）

打發忌廉與另外的忌廉芝士，還有剩下的10克糖，20克的阿華田粉一起攪打均勻

加入溶化並且溫度不高的吉利丁攪拌均勻

一層皮一層忌廉，差不多7~9層左右，直到將皮用完

最後撒點可可粉就完成咯

阿華田芝士杯

材料：

阿華田餅15塊 忌廉芝士230克 糖25克 阿華田粉50克 忌廉100毫升

做法：

先將阿華田陷與餅分開（因為要把餅乾壓碎）

餅乾裡的陷當然不能丟掉啦，與忌廉芝士一起打發

加入熱開好的水將阿華田與糖還有阿華田粉一起打發均勻

現在是忌廉與糖還有阿華田一起打發

準備好杯子，地城放餅乾碎，中層放入阿華田芝士，最上面那層放阿華田忌廉，最後在撒點餅乾碎就完成啦！

小時候喜歡喝阿華田卻又很難喝到，現在的我逛超市就經常一次性一兩盒的買喝不完的就是拿來做甜點，一年內喝掉幾瓶阿華田是很正常的事啦！

小邱邱的美食說

其實千層蛋糕製作方法超級簡單， 方法步驟都在教程裡。

更多精彩內容，請點擊關注，每天更新超多美食！@DIY美食工坊

\n

{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 360, "file_sign": "a063092d6d233d962c69a2a5394a72fc\

DIY美食工坊

芒果千層蛋糕是芒果控們的最愛，層層疊疊的皮與芒果粒、鮮奶油融為一體，一口下去，爽口中散發著芒果的清香，洗滌味蕾。今天鄭州貝克街烘焙學院的老師給教給你做一個簡單的千層蛋糕。

食材準備：

常溫雞蛋2只、白砂糖25克、常溫淡奶油13克、鹽1克、香草精幾滴、糖50克、融化的黃油14克、常溫牛奶190克、低筋麵粉80克、檸檬汁幾滴、夾心淡奶油500克、水果。

製作步驟：

1、將兩個雞蛋打入碗中，再加入砂糖，攪拌至砂糖溶化。

2、倒入牛奶攪拌均勻，加入淡奶油、香草精、鹽、檸檬汁攪拌，再加入黃油，將麵粉過篩後加入進去，攪拌至麵粉全部溶解。

3、將攪拌後的麵糊過篩。靜置備用。

4、在預熱後的平底鍋里加入適量的麵糊，加小火烙至麵餅上起小泡泡為止，取出麵餅。

5、將烙好的麵皮放在保鮮膜上，上面再蓋一層保鮮膜，放入冰箱。

6、用打蛋器打發奶油，先鋪一張麵皮，塗抹一層奶油，平鋪一層水果，再塗抹一層奶油，繼續鋪一張麵皮塗一層奶油。最後一層的時候鋪好水果就不用塗奶油了。

7、放入冰箱冷藏2個小時。

小貼士：

奶油一定要多才可以把餅皮支撐起來才會好看哦。鍋一定要做一片降溫一次，這樣後加入的麵糊才不會很快凝更固容易攤開。

關鍵字: 配方 甜品 千層