慣就好174043290
既然是村裡，為啥要高壓鍋燉雞？不明白你是缺柴火還是缺材料，只要不缺雞就好。
高壓鍋燉雞那是沒辦法的辦法，如果條件允許沒人會選擇高壓鍋，速燉的雞口感差，湯汁不濃不好喝。
沒有調料好說，跟我學做菜的好處就是有啥放啥，不講究調料講究方法。只要不缺鹽，大蔥姜即可，這些農村都不缺的材料。
重點是把洗淨的雞放水裡浸泡。浸泡以看不到血水為止，這樣燉出來的湯汁濃而白，沒有血腥的雞湯味道鮮美。
完成浸泡的白條雞清水煮沸，冒一遍雜質，重新換清水，加入鹽，蔥段，大姜，八角（有這幾味調料即可）大棗，枸杞，香葉，香菇，茶樹菇有的話就加，沒有就算。猛火燒開，改文火慢燉。直至筷子能輕易插入雞肉就完成了。
撇去上層黃油雞肉可涼透拌白菜心，蒜沫，醋，鹽，味極鮮拌勻即可。
撇去黃油的清湯，加蔥花，香菜，香油，味精，鹽即可食用，有的話可加黃瓜片，青菜葉，粉絲，方便麵，餛飩等。一雞兩吃，三吃都可，簡單粗暴，好味道盡在關注《V視藝頻道2》一檔好吃好玩的欄目等著你來參與。
V視藝頻道2
最好不要用高壓鍋做雞，雞肉本來就非常容易成熟，時間短用高壓鍋沒意義，時間長雞腿就會變柴就不好吃了分享一個簡單的雞腿做法：口水雞
材料：雞腿、香菜、蔥、姜、花椒（或麻椒）、料酒、辣椒油、蒜、蠔油、鹽、糖、生抽、醋、冰水
處理：香菜切末，姜一部切片、一部分和蒜切成末
步驟：雞腿溫水下鍋，加蔥、姜、花椒料酒，煮10分鐘，關火燜5分鐘，5分鐘後拿出放入冰水中（沒有冰水用涼水多過幾遍）浸泡一下撈出斬件，放入一個大碗裡，然後依個人口味加適量的辣椒油、蠔油、生抽、醋、糖、鹽，在雞腿的上面放姜蒜末、花椒（或麻椒），香菜，然後用熱油澆在上面，口水雞就可以了
mj木木
一般情況下，雞肉還是豬肉等不太用高壓鍋燉，容易燉過頭，肉太爛，不好吃。下面分享一下口味雞的做法：
材料：雞腿、香菜、蔥、姜、花椒（或麻椒）、料酒、辣椒油、蒜、蠔油、鹽、糖、生抽、醋、冰水
處理：香菜切末，姜一部切片、一部分和蒜切成末
步驟：雞腿溫水下鍋，加蔥、姜、花椒料酒，煮10分鐘，關火燜5分鐘，5分鐘後拿出放入冰水中（沒有冰水用涼水多過幾遍）浸泡一下撈出斬件，放入一個大碗裡，然後依個人口味加適量的辣椒油、蠔油、生抽、醋、糖、鹽，在雞腿的上面放姜蒜末、花椒（或麻椒），香菜，然後用熱油澆在上面，口味雞就做好了。
希望你喜歡！謝謝！
順然吧
高壓鍋燉雞腿的做法如下：
食材：雞腿、
1、將雞腿清洗乾淨。
2、將蔥蒜切好。
3、蒜末、白糖、醬油、料酒（或薑末）製成醬汁，澆在雞腿上，醃製30分鐘以上。
4、鍋底加油，均勻碼入蒜片、蔥結。
5、加入雞腿。
6、將高壓鍋把時間調到10分鐘.，待變回保溫鍵再回調5分鐘，打開氣閥，稍煮；開蓋將雞腿翻面繼續煮至收汁，起鍋。完成。
菜譜來了
雞腿製作很簡單，食材雞腿，蔥姜鹽，料酒白糖醬油即可，高壓鍋加水，水不要超過雞腿。水開了加雞腿料酒，再開鍋去沫加入其他調理蓋鍋蓋加壓小火10鍾，關火自然冷卻。取出雞腿裝盤丟掉蔥姜調理，收汁澆在雞腿上即可，口味鹹鮮。雞肉自帶鮮味易熟不用過度烹飪。用啤酒🍺代替水就是啤酒雞腿。用可樂代替水既是可樂雞腿。雞腿是最易製作的食材只要熟了有點鹹味怎麼做，都好吃
食園
雞腿洗淨斬塊，鍋入油加冰糖炒成糖色下入雞腿肉炒勻加蔥姜，大料樹椒爆出香味加水，鹽，糖調味後去高壓鍋壓好後放入味精收汁即可。
袁程138
高壓鍋燉雞腿。首先不建議用高壓鍋，因為雞腿很容易熟。燉湯，最好就是清燉，雞腿洗淨加薑片料酒少許，放入高壓鍋上汽3分鐘就可以取出，中火燉2，3分鐘，加鹽，調味，放少許蔥花即可。。
流星274727981
鹽，味精，醬油，白酒，蔥薑蒜，會有吧？高壓鍋加些油，放入這幾樣煸炒一會，加雞腿，兩手勺水，調好口。大火燒上汽轉小火壓十分。（土雞的話就多加些水，壓二十五分鐘左右）
