老实巴交乡里人
春天到了，农村里有些农户家中又要开始孵化小鸡了。在以前每年到了三月份的时候，基本上家家户户都至少会孵一窝小鸡，有些人家中还会孵化两到三窝的小鸡。现在采用这种方式孵化小鸡的少了，多数都是去集市上购买电孵化的小鸡，这样确实要省心一些。那在农村里是怎么孵化小鸡的呢？
一到春天，大多数的母鸡就不在下蛋了，它们会白天黑夜都是在鸡窝里面不愿意出来，如果你去抓它，还会炸毛，并且具有攻击性，尖尖的嘴巴还会啄人。这个时候如果家中打算孵化小鸡，那就会挑选2-30个受精过的鸡蛋放在鸡窝里面。
其实，挑选鸡蛋也是有学问的，只有受精过的鸡蛋才能孵化出小鸡。母鸡下蛋其实并不需要公鸡干涉的，没有公鸡受精的情况下，母鸡依然能下蛋，但是所下的蛋是不能孵化小鸡的。而检验鸡蛋是否是受精过的母鸡所下的，方法也简单，那就是拿着鸡蛋放在手电筒下面照射，如果鸡蛋里面会有一点点带有黑色的物质，那就是已经受精的蛋。换言之，这样的鸡蛋就是一个受精卵，而没有受精的鸡蛋仅仅是一个“卵子”。等到孵化21天左右，小鸡就会从里面自己啄烂鸡蛋壳，慢慢就出来了。那为什么会有“寡蛋”呢？
其实，寡蛋也叫毛蛋，是孵化失败的鸡蛋。有些是在挑选鸡蛋的时候，就已经有问题了，比如这个鸡蛋是没有受精的鸡蛋。有的是因为母鸡在孵化的时候，因为温度不够所致。当超过21天了，如果鸡蛋还没有浮出来。然后把鸡蛋放入到温水中，它也并不会浮上来，那就表示这个是寡蛋了，是没有必要继续孵化了的。
寡蛋其实也是一种美食，有些人就很喜欢吃寡蛋。可以油炸者吃，也可以烤着吃。你们爱吃吗？
农夫也疯狂
我家每年都要养十多只土鸡下蛋，一般是留着自己吃，小时候家里穷，舍不得吃，爷爷每天收集鸡蛋，满一小筐了，就拿到街上卖了换点零花钱，我家都是通过母鸡孵化小鸡的。
北方农村有火炕的地方，一般用火炕孵鸡的土办法，不用母鸡抱窝，利用火炕的温度就能孵化出小鸡来。这对于所有的家禽都适用，养殖场的自动孵化也是这样的原理。南方农村一般还是让母鸡抱窝孵化小鸡，老母鸡孵化小鸡在农村又叫“抱窝”或“趴窝”。如果一只母鸡趴在窝里半天不动，你赶也赶不走，捉它起来它低声叫几下，挣扎着不肯起来，也不怎么爱吃食、饮水，说明这只母鸡要抱窝了。
发现母鸡要抱窝，可以在家里光线暗淡与安静的房间一角，准备好一只纸箱子或者箩筐，在底下铺一层厚厚的稻草，将要孵化的鸡蛋放在稻草上，再将抱窝的鸡放在窝里，后面的事情就交给它了。
农村里要孵化小鸡，得先换些鸡蛋，不是所有的鸡蛋都能孵化出小鸡来，家里有养公鸡的鸡蛋才行。母鸡要经过公鸡受精，下的蛋才是受精卵，没受精的鸡蛋是不能孵出小鸡的。也就是说需要公鸡的参与，拿着鸡蛋照强光，看到里面有个黑点的就是公鸡参与过的。
抱窝的母鸡先是慢慢挪动调整好自己的身体，接着开始环顾左右，用嘴轻轻地将露在身外的鸡蛋往自己的腹翅下，使所有鸡蛋完全覆于自己的羽翼之下，母鸡每天除了吃食就是趴在鸡蛋上面，用手摸一下鸡蛋，温度很高，此时的母鸡变得很有攻击性，没事千万别动她，否则会啄你的手、眼等。
一般21天左右，小鸡就会陆续破壳而出。在这之前可以用小电灯照蛋，会看到鸡蛋中有很多红红的小血管。如果一个月后，鸡蛋还没有反应，那说明这个鸡蛋就不能孵出小鸡了，就是所谓的“寡蛋”。
寡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等，是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。
湘村老高
农村人是怎么孵小鸡的，怎么会挑选一些寡蛋出来？
首先我们要知道，能孵小鸡的鸡都是土生土养的母鸡，象一般的蛋鸡，肉鸡却没有抱窝孵卵的习惯，你问我为什么会这样？这个我也不太清楚，也许是遗传变异的原因吧！
土鸡下的蛋不多，一般一天下一个，连续下一两个月，就要起抱，蹲在窝里不吃不喝，人一走近，就像炸毛一样发出警告声。
记得我奶奶要给母鸡孵蛋还看时候，如果母鸡在春天时起抱，就要等到春分，打了春雷以后才给它抱窝。
据她说打雷容易把蛋壳里的蛋黄震散，变成寡蛋，会把要出壳的小鸡震死，而出不了壳。所以，春天里孵小鸡，如果你没选好时时间，能出壳的没多少。
人能选日子，但鸡不能选，想抱窝的母鸡一旦醒过来就不可能孵蛋了，如果家里不缺鸡养的话就把母鸡扔到冷水里醒醒，让它醒来后再下一两个月的蛋再孵。
如果缺养鸡的话，就在鸡窝底放一块铁，在把稻草松毛放到上面做成鸡窝，放入种蛋让孵。
怎么选择能孵出小鸡的蛋也是有讲究的，第一，自己养的鸡中必须有公鸡才可能成为受精卵。第二要会选择蛋的好坏。第三双黄蛋不能要。
第一，第三种好说，没有孵过小鸡的人没有经验，第二种如何选择蛋的好坏就有点难了，我们农村里常用一看二踩水这种方法来辨别鸡蛋的好坏。
看是把鸡蛋拿起凑近光亮的地方看蛋内氧气孔的大小，如果鸡蛋的一头不透，氧气孔小的话不能要，这种蛋小鸡成活率低。如果鸡蛋拿起来就可以摇动，那说明蛋黄散了，也不能要。
踩水属于第二个阶段，趁抱窝母鸡起来吃食喝水，把鸡蛋放入温水中漂一下。我奶奶说落底的是寡蛋，漂在水面一浮一下的就有可能出小鸡了。
果然不出所料，落底的鸡蛋打开以后，要么就是蛋黄散了，要么就是有血丝的寡蛋。为什么选的是好蛋，到后来会出现这种情况呢？
主要是母鸡在抱窝时起身吃食，或翻来覆去使鸡蛋碰撞形成裂缝引起的。 如果出现寡蛋的话，当时就用好的换了。而寡的则扔给猪吃。
经过这种处理后，小鸡出壳率就很高了，没准个个会出壳。不知道别个地方孵小鸡是不是也用这种方法呢？
泥糖小丫
过去生活艰辛，关中农村有“看（养）鸡称盐，看猪过年”之谚，家家户户都要养鸡、猪。
奶奶是孵鸡娃的行家里手，每到春暖花开之际，家中老母鸡都要譟牳（抱窝），不吃不喝，咕咕乱叫。奶奶总是颠着一双小脚，跑遍半个村子，以每个高于市价2分的价格，收购带“月儿”的鸡蛋：半掩房门，将鸡蛋拿到门扇下方，借助门缝透过来的亮光，看鸡蛋的大头是否有一圈圆圆的晕。若有，则为受孕蛋，若无，则未受孕，为寡蛋；晕圈扁而大是母鸡，尖而圆是公鸡，十分准确。
另盘一鸡窝，铺上柴草，将20个左右有“月儿”的鸡蛋平铺在上面，老母鸡就会张开翅膀，卧在上面，用翅膀笘严鸡蛋。期间，每天只出来吃、拉一次，非常敬业。老母鸡出来吃、拉时，须用被褥盖上鸡蛋以保暖，防止受寒而蜷黄，导致毛蛋。约21天，小鸡会鹐破蛋壳，自行出来。幼时，以煮熟之小米饲喂。
北大屠夫陆步轩
农村是怎么孵小鸡的？为什么要挑选一些寡蛋出来？
在咱们农村，鸡几乎家家户户都养了一些，一是免得家里的剩菜剩饭倒掉浪费，二是逢年过节可以给自家添一道美食。那么小鸡是怎么孵的呢？咱们农村老一辈的基本没见过电孵，都是用家里趴窝的母鸡来孵小鸡。
第一步就是选择孵化季节，在春天孵小鸡是比较合适的，春季的气温暖和，有利于种蛋的出苗率，刚出生的小鸡也比较容易适应。
第二步要确认母鸡是不是真的趴窝，在发现母鸡趴窝时放几个鸡蛋在鸡窝里面，隔两天试着去拿，看看母鸡的反应，要是拿鸡蛋时母鸡会啄人，说明是真的趴窝。母鸡没反应，任由你拿，就是假趴窝，那这只母鸡就不能拿孵小鸡。
第三步要选择种蛋，就是受精蛋，由公鸡和母鸡合作的产物，但是“龙生九子，各不相同”，并不是每个受精蛋都能孵出小鸡来喔。
为什么要挑一些寡蛋出来？这个直接影响小鸡的产量，挑选寡蛋也是门技术活，很多人以为受过精的蛋就可以孵出小鸡来，这是错误的，有人说选了十几个受精蛋却只孵出几只小鸡，就是这个问题。咱们农村挑选受精蛋一般都是用光线来辨别，看鸡蛋里面的黑圈，小兰本地方叫“盖子”，“盖子”颜色越深越圆出苗率就越高。
选好季节、趴窝母鸡，种蛋就可以开始孵化小鸡了，但是还有一个问题不知道大家发现没有，经过二十天左右的孵化，有些小鸡已经出壳了，有些蛋壳破洞，可以看到小鸡了，也有些没有一点反应，很多人就会以为是寡蛋，其实不然，这个时候可以用盆装点温水，把鸡蛋放进去，会一摇一摇的动，不用担心，再过一两天小鸡就出来了。
孵化小鸡看似简单，要注意的还是蛮多的，有些母鸡比较懒散，翻蛋翻不好，经常出现翅膀盖不住种蛋的情况，这就得人为的帮助弄好，不然二十天后你家就有“坏蛋”出现了。
农村蒋小兰
您好，科学兴农为您解答。
在农村很多人家都会养一些鸡、鸭这些家禽，因为养的比较多，经常都是自家的家禽自己孵化小鸡仔，这样就能够源源不断的有鸡能够养了。孵化小鸡里面也是有学问的，这里科学兴农就和大家看一下关于小鸡孵化的有关问题。
小鸡是如何孵化的？
小鸡如何孵化？这个农村长大的朋友应该都很熟悉吧，小时候每年春季的时候母亲总要挑选一些鸡蛋，让家里的老母鸡孵化。孵化小鸡之前母亲总要把鸡蛋挑选一下，那时候家里的门上面有个小洞可以透光，母亲总是拿鸡蛋对着透光的小洞照一照，发现鸡蛋里面有细细的线或者有一条比较明显的黑线这种的就是能够进行孵化的鸡蛋。
接下来大的工作就是挑选一只正要抱窝的老母鸡，挑选的方法是观察母鸡的生活习性是否发生了变化。如果家中的老母鸡出现了变懒，不喜欢走动，经常在鸡窝里面不喜欢出去，并且见到人之后还喜欢啄人，那么这只老母鸡很有就是要准备抱窝了。这个时候只需要将准备好的孵化小鸡的窝收拾干净，然后将受精的鸡蛋放在窝里面，然后将老母鸡抱到鸡窝就可以了，老母鸡自己是知道该如何孵化小鸡的，一般二十多天之后小鸡就能够顺利的孵化出来了。
什么是“寡蛋”？
寡蛋指的是经过孵化的鸡蛋，但是由于各种原因导致小鸡没有孵化成功的鸡蛋。这种鸡蛋一般小鸡是已经成型了，并且已经有毛生长出来了，有些地方也叫做“毛蛋”。小时候我们这边经常会有卖卤制的寡蛋的，那时候家里面的大人经常会吃，但是不让小孩子吃，说是对小孩子不好。
寡蛋有些确实是因为孵化失败才出现的，因为在孵化的过程当中由于环境不适宜、病菌感染等问题导致小鸡在孵化的过程中出现了死胎的情况。
还有一种情况是并不是孵化的过程中出现了死胎，而是在正常的孵化过程中，人为的将孵化过程终止，这样的鸡蛋很多地方称之为“活珠子”。
无论是寡蛋还是活珠子，这样的鸡蛋很多都是用来食用了，因为鸡蛋当中已经有差不多成型的雏鸡了，口感和普通的鸡蛋有很大的不同，不少朋友很喜欢吃这样的鸡蛋。但是个人并不是十分的推荐大家食用寡蛋，因为卫生方面有些堪忧，如果实在是喜欢吃可以选择吃“活珠子”这类鸡蛋。
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农村是怎么孵小鸡的？为什么会挑选一些“寡蛋”出来？
冬去春来，转眼之间，又到了春暖花开的时候，这时候的农村不仅植物苏醒了过来，动物也充满了活力。每到这段时间，都是农村人们开始养殖鸡鸭的时候，即便现在集市上有很多售卖雏鸡的，但是农村大多数人还是更习惯于让母鸡自己抱窝孵化小鸡。不过在孵化小鸡的时候，人们总是会挑出一些“寡蛋”。
那农村是怎么孵小鸡的？为什么会挑选一些“寡蛋”出来？
农村是怎么孵小鸡的？
农村孵化小鸡是通过母鸡抱窝实现的。抱窝，也被称为恋巢，是禽类的一种繁殖本能，一般在环境温度逐渐上升、产蛋量比较高的时候，就会出现抱窝的现象。而且在鸡窝中存放多个鸡蛋，也可以诱发母鸡抱窝发生。
为什么会挑选一些“寡蛋”出来？
所谓“寡蛋”，指的是未被受精就孵化的蛋或者是孵化没有成功的蛋。总的来说，就是“寡蛋”是孵化不出小鸡的。我国民间还有歌谣曾说“寡蛋莫让鸡娘抱，不出蛋崽害鸡娘。”
不过至于如何挑选“寡蛋”，更多的还是靠着经验来判断，一般人们使用的方法都是用手电筒照射鸡蛋，看鸡蛋的内部变化，如果受精了，鸡蛋中就会有类似于血管的存在。如果没有，就被判断为“寡蛋”。当然这种凭借经验来判断的方法肯定有失误，但是大致却没有多大错误。
骏景——殷
骏景农业
在农村，孵小鸡最常用的方法有两种，一种是用保温箱，人工控制温度孵小鸡。另一种就是用母鸡孵小鸡。
人工孵小鸡，适合那些大型的养鸡场，而且需要专业的技术。而农民自家散养的小鸡，大多选用第二种方法，釆用的都是母鸡孵小鸡的方式。
在我们老家这边，农民还是保留用母鸡孵小鸡的习惯。因为大家都觉得市场上买的那种人工孵出来的鸡崽，成本高不说，而且还没有自家用母鸡孵出来的小鸡崽好养活。
在我家，每年开春，我爸妈都会用母鸡孵两到三窝小鸡崽来自家养。下面我详细地说说农民是怎样在家用母鸡孵小鸡崽的。
上抱
母鸡孵小鸡，至少都要二十天左右，所以，在开始上抱时，最用废旧的背篓或者竹筐做窝。
上抱时，在背篓底部先放一块大一点的石块(压住背篓，避免母鸡在出来吃食时，把背篓打翻掉，造成鸡蛋打碎的事情发生。）
石块放好以后，在石头上面铺上一层厚厚的稻草，并且用手把稻草弄一个园形的窝出来，窝里面放15至20个新鲜的鸡蛋，最后，再将已经开始打抱了的母鸡放进窝里，上抱的工作就完成了。
挑选寡蛋
母鸡上抱后的第七天，有经验的农民就会将没有受精的鸡蛋挑选出来。
这种没有受精的鸡蛋，也就是人们常说的“寡蛋”。
因为这种寡蛋是孵不出鸡崽的，但是拿出来自己吃还是可以的。所以，放在鸡窝里不仅占地方，而且时间久了，蛋就变质了，成了地地道道的坏蛋，吃都不能吃了。
注意事项
用母鸡孵小鸡时，一定要注意以下几点。
1 孵蛋的鸡一定要选用那种抱了几天，已经抱绵了的母鸡。
2 鸡蛋不仅要新鲜，而且个数控制在二十个左右，如果蛋太多，母鸡身体太小，会严重影响鸡蛋的受温情况。
3 母鸡在孵小鸡期间，要注意喂食和喂水。
4 鸡蛋上抱二十天左右，要随时观察鸡窝里是否有鸡崽出壳，若有小鸡崽出壳，及时把蛋壳丢掉，避免压坏小鸡崽。
以上几点，都是咱家用母鸡孵小鸡的经验，希望能够帮到题主。
李茗说乡村
农村孵化属于零散养殖，所以并没有专门的器械辅助，都是老母鸡抱窝孵化！这种孵化优势就是成本低，基本不需要人工！
因为鸡蛋会有一些无精蛋、死精蛋，在孵化后并不能出小鸡苗，所以在孵化过程中就把他们挑出来！
第一次照蛋大部分人都选择在第5天上，这时主要看受精蛋和无精蛋，把无精蛋踢出来！第二次一般在11天，第三次17-18天进行！
初一农业
农村里几乎每户人家都会饲养一些土鸡，也不完全是为了卖钱，因为自家逢年过节都需要杀鸡，母鸡也可以用来下蛋，再说家里的剩菜剩饭就可以用来喂养土鸡，不然就浪费了。在农村里一般都是自家孵小鸡的，为了保留土品种。现在很多人都是直接买小鸡，因为自家孵小鸡不但麻烦而且风险也大。
其实母鸡孵小鸡是一件很有意思的事，在农村生活过的人都了解，可能城市人就不一定知道了。母鸡下了一段时间蛋后就开始抱窝，一般都是选择在春天天气变暖和的时候孵小鸡，这个时候成功率会更高。
这个时候往往会为母鸡重新准备一个暖和的窝，放上20个左右的鸡蛋。抱窝的母鸡母性很强，会用身体把所有孵蛋盖住。孵小鸡这段时间，母鸡基本上都是蹲在窝里面，一天只有在进食的时候才会离开窝，非常敬业。 
很多城里人都不知道什么是“寡蛋”，其实就是母鸡没有受精所下的鸡蛋，因为母鸡下蛋不一定要受精的，寡蛋是肯定不能孵出小鸡的。到现在也没人有办法判断出鸡蛋有没有受精，因而一旦运气不好孵一次小鸡，就会有好多枚寡蛋。农村里在孵小鸡一周左右就会开始筛选寡蛋了。
农村筛选寡蛋都是采用自己的土办法，晚上用手电筒照射孵蛋看，全凭经验观察鸡蛋内部变化，母亲有时候也会有判断不正确的，早一点发现寡蛋也许还可以吃，太久了那就完全变质只能扔掉。通常寡蛋都是给大人吃，小时候父母说小孩不能吃，直到现在也没弄明白为什么小孩不能吃，可能是因为变质怕危害身体吧，而父母可能是舍不得扔掉。 
小鸡大概一个月左右就会破壳而出，有时候遇到母鸡中途不抱窝了，农村叫做“消抱”，这是最头疼的事。母亲一般都会采取急救措施，比如会烤烫一些谷类埋住孵蛋，每天都要烤烫几次，尽量孵出小鸡，减少损失。小鸡出壳后，会准备一些碎米粒用来喂养小鸡，母鸡往往会带着小鸡觅食，这个时候的母鸡极具攻击性，当你靠近小鸡就会受到母鸡攻击。
