悠然见东山

农村杀年猪，杀猪匠补了一刀才把猪杀死，我不给杀猪费，合理吗？

虽然春节是一年之中最重大的节日，但是要说到热闹，春节还算不上老张，觉得一年之中最热闹的应该是腊月。因为腊月里面有腊八节、小年这些传统意义非凡的节日，还有备年货、杀年猪、扫房等活动，所以说春节的大部分热闹都在腊月，而今天老张又和大家特别要说的就是腊月里的杀年猪。

一般到了每年的腊月初五，农村就会开始大量的杀年猪，因为腊月初五以后基本渐渐进入三九节气，气温变得异常的低，这个时候喂猪的饲料已经很难寻到，再加上农村自古以来有杀年猪、熏腊肉的习惯，这个时间天气冷，无论是熏腊肉还是腌腊肉，都可以推迟猪肉的腐烂变质期限。

农村杀年猪的时候，特别讲究的是一刀流，所谓的一刀流就是说杀猪只用一刀，所以说杀猪匠的技术完全就靠这一招来展现出来。杀猪的时候杀猪匠的刀快速从猪脖子下边插进猪的心脏动脉，一刀切断猪的动脉，这样猪就因为瞬间大量失血而死亡，可以减少死亡的痛苦。另一方面直接割破猪的心脏主动脉，可以快速的放出猪血，不会导致大量的猪血於在猪肉里边，也为后续猪肉清洗减少障碍。

但是在农村有的时候遇到技术不太好的杀猪匠，这个时候杀猪匠很容易一刀戳空，不能直接命中猪的心脏动脉，我是猪，不能直接死亡，有的甚至胡跑乱窜。这种情况在腊月里面是非常忌讳的，因为农村人认为那院里面杀猪讲究的是白刀子进、红刀子出，寓意“红红火火”，如果再补二刀的话，可能会对家里面的主人来年身体不利，因此在农村杀年猪是特别忌讳补第二刀的。

这种情况下，一个地方有一个地方的风俗，也不要说什么没有科学依据，有时候农村就是讲究的是这些东西。如果你们村子一直讲究的是杀猪匠一刀不能给猪个痛快就不给屠宰费用的话，那么老张觉得你这么做完全是合理的。如果你们村子里面不讲究傻到不能补刀这种说法，那么老张觉得快要过年了，也没必要太斤斤计较。针对这个问题，不知道你怎么看，欢迎分享？

老张谈三农

问题：农村杀年猪，杀猪匠补了一刀才把猪杀死，我不给杀猪费，合理吗？

你好，我是卫农，很高兴回答题主提出的这个问题。

马上就要过年了，农村里逐渐热闹起来了，农民开始杀猪宰羊，购买年货准备高高兴兴的过年了。昨天卫农的一个叔伯兄弟说，他今年喂养了两头年猪，问我是要槽头肉，还是后臀肉，我说你随便给我少留一点就行了。

由于我们这里没有做熏肉和腊肉的习惯，杀年猪除给自己和亲朋吃以外，主要是用来出售的，所以猪杀的都比较晚，基本上是腊月十五以后才开始杀猪的。以前也没有专门的杀猪匠，杀年猪都是乡亲之间相互帮忙的。一般杀完猪后，主家会用刀口肉和白菜一起煮好，请杀猪和所有帮忙的人吃一顿就完事了。

现在也有专门给人杀猪的人了，杀一头猪收费大约一百五十元左右。我们这里没有题主所说的那个讲究，杀猪的时候也出现过一刀杀不死的情况的。不过有经验的人是会比较巧妙的处理这个问题的，一刀如果没有杀死，刀口就会没有多少血流出来的，杀猪的人是不会把刀拔出来的，只会在猪身体里再补戳一下，戳到猪的心脏上了，猪血就会大量的流出来了。

入乡随俗。各地情况不一样，风俗习惯不同，讲究也就会有很大的区别。所以对题主的问题，没有什么统一的答案。题主可以根据当地约定俗成的习惯来处理，就是说别人怎么做，你也可以这样做。虽然杀猪匠有过失，但是必定给咱帮忙了，大冷天泥里水里的也不容易，所以还是应该付给一些报酬比较好，你说呢？

以上是卫农个人观点，仅供参考，欢迎批评指正。

卫农老头

农村杀年猪，杀猪匠补了一刀才把猪杀死，我不给杀猪费，合理吗？

在十多年前，每到了腊月底的时候，农村里很多人家里都会杀年猪。那个时候因为生活条件不好，一年也难得吃上几回肉，而在过年的时候为了犒劳一家人一年的辛苦，所以就会把养了近一年的猪杀掉，这样不仅可以卖钱，而且自家还能留下一部分的猪肉，省去了买肉的钱不说，还能挣一笔钱。而在杀年猪的时候，也是有很多说法的，其中一点就是要挑选日子，选好日子了之后在和屠夫约定好时间。而且在杀年猪的时候，也是有说法的，比如杀猪一般都是一刀解决，是很避讳补刀的。但是有时候也会有意外，常在河边站哪有不湿鞋，偶然也会补一刀才会把猪杀死。那这种情况下不给屠夫杀猪费，是否合理呢？

农夫还记得，在读初中的时候，村里就真实的发生了这样一件事。村里李大爷找了张屠夫来杀猪，由于过年的时候是在是太忙了，很多人家里都要杀猪。这个张屠夫当天已经连着帮别人家里杀了3头猪了，算上李大爷家的这一头，已经是第4头猪了。所以身体已经很累了，再加上在杀猪之前他还喝酒了，这样就着酒劲去杀猪，当刀捅进去的时候，可能是因为身体累了，也可能是喝酒有点头晕导致眼花了的缘故，这一刀下去有点偏了，猪当时没有杀死。一般有经验的人，这个时候是不会把刀抽出来的，而是顺着手劲在往里面捅一捅的。张屠夫也是个老屠夫了，有十多年的经验了，谁知道当天却鬼使神差的把刀拔出来了，然后又捅进去了。这样李大爷就不乐意了，说这样不吉利。即便当时没说，因为杀完了还得卖肉，

可是等到把肉卖完了之后，张屠户来要杀猪费的时候，李大爷却不愿意给他钱了。其实当时的钱也不多，好像一头猪是50元钱吧，奈何李大爷就是不给，结果两个人就吵起来了，村里很多的人都来劝架了。李大爷坚持不给的理由就是张屠户杀猪技术不行，这样很不吉利，会给家中带来不好的事情。而张屠夫也理亏，说是当时喝酒了有点误事，明确提出只要30元。后来很多人来劝架了，大家都退一步，李大爷支付了张屠夫25元，算是打个半折。

其实，都是乡里乡亲的，大家都不容易。如果比较忌讳这些的话，那就大家彼此让一步吧，但是不给还是有点说不过去。大家说是不是呢？

农夫也疯狂

农村杀年猪，杀猪匠补了一刀才把猪杀死，我不给杀猪费合理吗？

我家曾是村里面的杀猪匠，据我所知有三代人都是杀猪的，一直杀到90年代末，由于乡下不让自己杀猪了，才停止了做杀猪匠的这种营生，在杀猪的过程当中，像你所说的补一刀才把猪杀死的这种现象，也是比较平常的事情。

杀猪的时候大多数都是一刀切断猪的大动脉，致猪流血后死亡，这就需要非常娴熟的技术，以及多年的杀猪经验，基本上都能够凭着感觉一刀把猪杀死。但有时候也未必就能百分之百的奏效，也总会有失手的时候，这种情况也再正常不过了。

杀猪一刀没有杀死，有可能就是没有切断猪的脖胫里面的大动脉，血液没有一次性放尽，导致猪失血不多而无法迅速死亡，在这种情况下，那就必须要进行再补一刀，这里所谓的补刀，并不是说再重新插一个口子，而是在原有的刀口上把刀伸进去横向切割，基本上就能让猪很快的死亡。

在当年我家给村里杀年猪时，也有遇到过这种情况的，但村民们并没有因为此事提出过疑议，也没有说不给加工费的。别人几个人帮你忙活了半天，就因为杀猪没有一刀杀死而不给杀猪费，我觉得是不合理的，并且还有可能伤了大家的和气。

农大知事

农村杀年猪，杀猪匠补了一刀才把猪杀死，我不给杀猪费，合理吗？

你的意思是你们当地杀第二刀兆头不好，一次比较吉利，代表顺顺利利，大过年的千万不要太计较，大家都不容易，为什么不能把第二刀说成二龙戏珠呢？

杀猪其实很简单，根本不用第二刀，如果第一刀死的不顺利，完全可以把刀插进去用手轻轻一转就完事，怎么也不会第二刀，杀猪其实就是这么简单。

杀猪也不是每个人都很内行，即使一刀杀不死你也不能不付款，毕竟这是迷信，大家都不容易，人家也是工作，辛辛苦苦挣个钱也不容易，千万不要亏待干活的人，大过年的吵架不好，到时候弄得都难看。

只要人家帮你把猪杀好，最后处理的干干净净就行，为什么要计较那么多呢？他也不想杀两刀，人家也想节约时间，只要我们多一分理解这根本不是事。

我们在杀猪的时候，不要轻易把刀拔出来，如果血流的不顺利，可以顺势往里捅捅，用手轻轻转动一下刀把就完事，杀猪的时候一定做到稳准狠，对准猪嘴七寸一下用力捅下去就完事，其实就是这么简单。

希望我的回答能得到大家的认可，谢谢大家

大海传媒

过分了吧！人家给你累死累活干，你还不给钱。不想给钱再他杀了第一刀的时候说。那他完全可以给你放了走人，你自己去想办法。

反过来说，人家多杀了一刀，你为什么不给他多一刀的费用。你家猪想两刀死，人家也没有办法啊。不要说两刀，就三刀也是该给人家的。

你要是这样做，没关系，他可以不要这点钱。把你家名声传出去，看以后谁还愿意来给你家杀。有本事自己杀，可能自己杀十刀都不一定死呢。这不给钱的坏名声传出去，恐怕以后不止是杀猪没人来给你家杀，其他事情都不一定有人愿意给你家做了。

这什么事情都有失手的时候，人家给你最后处理好不就行了吗？

胖乎乎的毛毛虫618

刚刚看到这个问题时，我感到非常奇葩，难道谁规定了杀猪必须要一刀毙命吗？如果民间习俗真的要求杀猪必须要一刀毙命，那你不给杀猪费便情有可原。

在我国广大的农村地区，尤其在盛行自家养过年猪的村庄里，总有那么几个彪形大汉专职从事杀猪事业，他们也被村民们称之为“杀猪匠”。一般来说，请杀猪匠到家里帮忙杀猪，按照习俗需要支付一笔杀猪费，并且请他在家里吃一顿用刚杀的猪做的菜肴，俗称“庖汤”。

也就是说，杀猪的人和杀猪匠之间事实上订立了“口头合同”，根据该“口头合同”杀猪匠负有杀猪的义务，享有索要杀猪费、吃庖汤的权利。而杀猪匠的杀猪过程大致是，先在猪脖子上开一刀，把猪血放出来，等猪死后再用开水泼在它身上，将皮毛烫软以后就刮干净，最后再给砍成肉块。
也就是说，杀猪匠具体承担的义务内容是将猪杀死，而不是将其一刀毙命。既然没有规定杀猪匠必须要把猪一刀毙命，那么你拒绝支付杀猪费便毫无道理。

当然，如果你们当地特别的风俗约定，杀猪必须一刀毙命，或者你事先就和杀猪匠协商一致必须要一刀毙命，那么他没有一刀将猪杀死，你不支付杀猪费便有理可循。

冰焰

农村杀年猪，杀猪匠补了一刀十把猪杀死，我不给杀猪费，合理吗？我认为这个主要还是要看你和杀猪匠怎么约定的，如果没有约定具体的事宜，我认为你还是要给杀猪费的。

杀猪，看着是一件容易的事，事实上，也是一个非常辛苦的技术活。如果经验不够，下刀的分寸没有把握住，很有可能会一刀杀不死。再说马也有失蹄的时候，何况是人，偶尔遇上了一刀不能致死的情况，我认为也是可以理解的，谁能够保证，从不失手吗？只不过，有经验的屠夫，会根据猪的出血量来判断，有没有杀正位置。如果没有杀到，会在不拔出刀的情况下，继续补刀而己。所以说找杀猪匠，找有经验和技术的比较重要，因为他们实战经验丰富，知道如何处理遇到各种突发情况？

我们再说下不给杀猪费合不合理的问题？如果没有明确的约定，我认为不给杀猪费很不合理？

一、首先，人家还是干了自己该干的活，杀猪、剃毛、分肉这些辛苦事，人家一样没有少干，这个辛苦钱应该给人家。

二、你也没有什么实际的损失，肉还是照样多，只不过是猪被多挨了一刀而己。于情于理，也应该给人工钱。

三、出现了这种情况，屠夫也会不好意思，觉得愧对主家，有的可能真的不会收工钱了，作为主人的你，可以大度点，给些肉让其捎回去，让肉顶人工钱。

总之，我个人认为，如果你是主家主动提出来不给工钱，我认为很不合理的，既失身份也失面孑。如果是人家杀猪匠执意不收工钱，主家可以用烟或肉代替工钱，作为对人家的补侩，也是说的过去的。大家对这个问题还有什么不同的看法或建议，欢迎下方留言、评论，一起交流。

坏男人2576

除非事先约定了，杀第二刀就不给钱，双方也同意了，否则仅仅用风俗来说，第二刀我不给钱，那么这肯定是不合法的。

既然出来提问了，其实就代表杀猪匠肯定也在索要费用，个人建议是给了吧。

所谓报酬简单理解，就是别人做事你就应该给相应的钱财。

举例下，好比你上班，做完了事情后，老板说你今天和我犯冲，所以今天工资就免了，你觉得奇葩吗，合理合法吗？

明显不合理。

而且我不知道提问的人所在地，但是在我家乡，杀猪匠的工作还不仅仅是一刀杀猪，还要给猪放血，褪毛，分割肉，大概整理内脏，是个一系列的工作。经常要忙几个小时。

所以难道题主是打算因为第二刀，直接换别人或者自己来做后续工作吗？估计临时找人代替不容易吧。

还是等杀猪匠什么都忙活完了，该给钱的时候，就说不给钱了，这就真的不合法也缺德了。

因此除非事先约定了，此类情况不收费。

否则真的是，他可以拒绝，你不可以不给。其实想下这笔钱并不多，出于情理也应该自己主动提出来，收不收是别人的事情，但是不给就真的很不占理。

农村就这么点大，圈子也小，大家都算是熟人，凡事不说法律，还是别让自己理亏，让别人说闲话，自己凡事先做好。

廖彩琳律师

农村杀年猪，杀猪匠补了一刀才把猪杀死，我不给杀猪费，合理吗？

一进了腊月，农村杀年猪的就多了起来，在我们这里杀年猪会相对晚一点，一般在过了腊月十五杀年猪的才会多，可能和我们这边没有做腊肉腊肠有关系。对于农村人来说，杀年猪是一件特别重要的事情，杀年猪时要讲究杀猪的时间，地点，以及杀猪匠的手艺，比如在以前杀猪匠要一刀将猪杀死，那么如果杀猪匠需要补一刀才将猪杀死的话，要不要给杀猪匠的杀猪的费用呢？

相信很多人在看到这个问题的时候都不理解，不管杀猪匠用几刀将猪杀死，都应该给杀猪匠钱，为什么还会有人问如果杀猪匠补一刀将猪杀死要不要给钱呢？听爷爷说，在以前杀猪匠如果没有一刀将猪杀死的话，不仅不会收主家的钱，在第二年杀年猪的时候还会没人找。我们村子的老李头在年轻的时候是远近闻名的杀猪匠，一到了腊月找他杀猪的都得排队，人们都喜欢找老李头杀猪就是因为老李头杀猪从来都是一刀将猪杀死，但是这人在河边走，哪有不湿鞋的，随着老李头岁数越来越大，体力也下降的厉害，但是有人来找老李头杀猪老李头也不好推辞，就在连着杀了几天猪以后，在给别人家杀猪时没能一刀将猪杀死，虽然杀猪的主家也没说什么，也照样给老李头钱，但是老李头不仅没要钱，以后也不给大家杀猪了。

之所以老李头没能一刀将猪杀死后再也不杀猪，这是因为如果是一刀将猪杀死的话，寓意着明年一年一切顺利，如果是两刀或者是多刀将猪杀死的话，就会让人觉得第二年不管做什么事情都不顺利，所以很多主家在看到杀猪匠没能将猪一刀杀死后，都会觉得很扫兴，在给杀猪费用的时候就会磨磨唧唧，不想给钱。虽然我们村子的老李头在两刀将猪杀死以后主家还给钱了，但是老李头也很自责，因为没能一刀将猪杀死觉得对主家明年会造成影响，再就是自己岁数大了不能再逞强给大家杀猪了。

其实个人觉得，杀年猪就是一件特别喜庆的事情，如果杀猪匠未能一刀将猪杀死，也不是他们自己愿意的，但是人不可能做什么事情都很完美，都没有瑕疵，虽然是补了一刀才将猪杀死，我觉得该给钱还是给钱，毕竟都是一个村子里住着，因为一百多块钱在大过年让大家都不开心，真的没这个必要。

过年就是一件开心的事情，明年是否顺利和杀猪匠用几刀将猪杀死也并没有多大的关系，所以对于这种事情大家还是看开一点比较好，开开心心过年比什么都重要，你们说是吗？

關鍵字: 杀猪匠 杀猪 \b三农