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对于朝鲜族、韩国和朝鲜的关系了解的得十分有限，不过三者在生活习惯上还是有很多相同的地方，所以在朝鲜族聚集的长白山会看到很多朝鲜饭店、韩国料理、高丽美食的餐馆，提供的美味差不多。
韩式料理在全国可以说遍地开花，大部分韩式食物都可以在各地吃到。
明太鱼算是很惊艳的食材，在长白山的朝鲜、韩餐中很常见，做法也是多样。
比如新鲜的“生太”明太鱼很适合用来煮明太鱼汤，鲜美又开胃。
晾晒至半干的“黄太”适合做成红烧明太鱼，肉质松软而又有韧性，入味又鲜美，佐上辣椒很下饭。也可以洗净腌渍之后烤明太鱼，香味更肆意。
晒得全干的“干太”撕成条，搭配泡菜的做法做成的明太鱼干，可以直接作为做旧小菜，也可以和其他泡菜凉拌，比如桔梗明太鱼，口味更丰富。
时间充裕的话可以尝尝明太鱼头包饭，将明太鱼去腮、内脏，保留头部及二分之一鱼身，将糯米、大米、小米灌在鱼头和鱼身的空膛里，配上作料小火蒸一个半小时。味道软糯鲜美。
韩式烤肉大家不陌生，不过在长白山可以尝尝火山石烤肉，取自长白山的火山石，打磨得光滑油黑，下面用火加热，烤制出的肉类别具风味。
天寒地冻的时候来一碗汤饭，解饿又暖胃。大酱汤、泡菜汤大家都已经很熟悉了。
可以试试颇具特色的长白山人参鸡汤、牛尾汤，搭配香甜的米饭或者紫苏叶和鸡蛋煎成的苏子叶饼，满足了！
若是肚子还有空地儿，可以用朝鲜族打糕来填补，糯米在木棒的多次舂撞出的粘糯美味，配上花生粉、白糖，香甜可口。用油煎一下，做成煎打糕，金黄酥脆，更是爱不释口。
说地方特产美食
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说道朝鲜族的美食，很多人印象最深刻的就是冷面吧，因为国内的很多菜馆啊面馆啊都会有冷面的出现，至于正宗不正宗这个等你真正吃过朝鲜的冷面就知道了，那朝鲜还有哪些特色食物呢？
1.泡菜
在韩剧中见得最多的就是泡菜，泡菜不仅在韩国在朝鲜也是非常流行的一种咸菜。深秋来临之时，是朝鲜族家庭腌制辣白菜的季节，泡菜的做法虽不复杂，但是要腌制出味道新鲜并非易事，要下一番功夫。
2.明太鱼
到了朝鲜延边，随处可见市场上的明太鱼，因为靠海的原因，朝鲜人已经把明太鱼作为日常生活中不能缺少的美食了，各种做法都有，不管是下酒菜还是煲汤喝他们吧明太鱼的美味做到了极致。
3.石锅拌饭
这个跟朝鲜冷面差不多，大街小巷无处不见，国内很多人都被石锅拌饭的美味吸引着，试过拌饭是朝鲜最优特色的米饭料理，把米饭装入石锅中配上蔬菜泡菜五花肉再加上独特的酱料，美味难挡啊！
4.大酱汤
一般也是在韩剧中见到，但是大酱汤在朝鲜也是非常有特色的美食。它是用大豆经过发酵制，有蔬菜、豆腐、冻白菜及五花肉等煮制而成的，朋友们喝酒要是喝多了吃碗酱汤胃里那就一个舒服啊。
5.米肠
朝鲜最有特色的风味小吃之一，采用猪肠、大米、糯米、鲜猪血经调味煮制而成。很多人看着就不敢吃，但是等你真正吃到嘴里了就会觉得那种香味真的是无法形容，糯米的香味和猪大肠的肉味混合软软糯糯，口感就赢了！
朝鲜的美食还是相当丰富的，都带有浓厚的朝鲜风土人情，如果你去朝鲜旅游一定要尝一下这些美食，会让你终生难忘！
你认为朝鲜还有哪些惊艳的美食呢？留言分享一下吧！
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朝鲜独特水土条件和气候特征，使得朝鲜以及韩国地区生产的人参具有非常高的药用价值。朝鲜的高丽人参与韩国的高丽人参有少许不同。朝鲜的高丽人参按照其加工方法的不同分为红参、白参和糖参这三种。但是，高丽人参的药用价值是一样的，都具有极好的药效。
2. 甘红露 甘红露是产自朝鲜平壤的一种佳酿。它的原料有柿饼、苹果、生姜、梨和枣等。它色泽微红，十分诱人。而且它的味道也十分独特，酒精度数也很高，但是对人体无害。入口醇香无比，令人回味无穷
3. “北青”苹果 这是一种产自咸镜南道北青郡的水果。在朝鲜特殊环境气候下培育的，口味自然也十分独特，清脆甘甜。
4. 大城宝石 虽然朝鲜的不是很发达，但是这里确实世界著名的宝石产地。你可以在这里找到许多由宝石制成的手工艺品等。平壤更是世界著名的宝石产地，大量向国外出口宝石，比如红玉、黄玉、紫水晶、白水晶等。其次，这里的项链、戒指、衬衫袖口的扣子等也大量出口国外，深受国外顾客的喜爱。 5. 白头山的芬子酒 除了平壤的甘红露以外，朝鲜白头山也出产一种名为芬子酒的佳酿。这种酒也十分受当地人的喜爱。 6. 新浦明太鱼子酱 咸镜南道出产的鱼子酱也十分可口，其营养价值极高，而且也十分美味。 7. 平壤虹缎 朝鲜的传统绸缎也是十分受广大游客的欢迎的。它的做工十分精致，色泽明亮。在朝鲜许多小孩的衣服还有被子等都是用这种绸缎来制作的。 8. 惠山啤酒花 惠山啤花酒产自朝鲜的两江道。这种花具有独特的香气，深受当地人以及前来的游客的欢迎。它不仅具有独特的香气，它的用途更是十分广泛，常被用作制作饼干和药物等。此外，啤酒花果实的味道也十分独特，有的是香味，有的是苦味，甚至有的闻起来十分清爽。
9. 帝王虾 这是朝鲜的一种特产虾，只有在朝鲜海域中才能打捞到。这种通体红色的虾十分适合生吃，肉质鲜美，并且略带甜味。
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朝鲜族主要分布在我国东北地区，主要集中在延边地区，他们能歌擅舞，饮食主要是大米，主要特色食物有:
一，狗肉火锅。
朝鲜族人酷爱吃狗肉火锅，与汉族相比他们还喜欢热天吃，认为热天出汗多，可以补补身子。所以延边地区狗肉火锅是绝好的美食。
二，泡菜。
朝鲜族泡菜做工精细，享有盛誉。是第二年春节常备菜，泡菜的好坏，也是评价家庭主妇厨艺的重要标准一。
三，岁酒。
岁酒是朝鲜族酿的家洒，以大米为主食，配有桔梗，防风，山淑，肉桂多种中药材，用于春节待客和自饮，这种岁酒也算是酒中美味。
四，大酱汤和八珍菜也很出名。
大酱汤以小白菜，秋白菜，大兴菜，海带等加水焯熟制成，朝鲜族人常以酱代盐，所以每餐必喝大酱汤。八珍菜主要原料是绿豆芽，黄豆芽，水豆腐，干豆腐，粉头，桔梗，蕨菜，蘑菇等制成，味鲜营养价值高，是朝鲜族常备美食。
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朝鲜族的传统很多，其中最有名的是打糕、冷面、泡菜。打糕是用蒸熟的糯米打成团、切块、撒上豆面并加稀蜜、白糖 制成。冷面是在荞麦面中加淀粉、水，和匀成面条，煮熟后用凉水冷却，加香油、辣椒、泡菜、酱牛肉和牛肉汤等制成，吃起来清凉爽口，味道鲜美。泡菜是将大白菜浸泡几天，漂净，用辣椒等作料拌好，放进大缸密封制成。腌制时间越长，味道越可口。
打糕：朝鲜族最爱吃的传统食品之一。打糕的历史比较长，早在18世纪朝鲜族的有关文献中已有记载，当时称打糕为“引绝饼”，并称引绝饼已称为传统食品之一。如今，凡逢佳节或红白喜事，每家都用打糕来招待亲朋好友。顾名思义，打糕是打出来的。打糕的原料主要是糯米。不产糯米的地方，则用小黄米或糜子；所洒的豆面原料，除用小红豆外，还可以用黄豆、绿豆、松子、栗子、红枣、芝麻等。制作时，先将粘米淘净蒸熟，放在打糕槽内或石板上，用打糕槌子把米粒打碎粘合在一块而成。吃的时候，用刀蘸水切割成小块，蘸着糕面吃。
冷面：朝鲜族传统食品之一。朝鲜族人不仅在炎热的夏天爱吃冷面，即使在寒冬腊月里也喜欢坐在炕头吃冷面。特别是每年到农历正月初四中午，朝鲜族有全家一起吃冷面的习俗。据民间传说这一天吃面条，可以“长命百岁”，故冷面也称做“长寿面”。冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉，也可用玉米面、高粱面、榆树皮面和土豆淀粉制作。做法是在荞麦面中加淀粉、水，和匀成面条，煮熟后用凉水冷却，加香油、辣椒、泡菜、酱牛肉和牛肉汤制成，吃起来清凉爽口，味道鲜美。
耳明酒：喝“耳明酒”是朝鲜族的风俗。正月十五早晨，空腹喝耳明酒，以祝耳聪，此酒并非特制，凡是在正月十五早晨喝的酒，都叫“耳明酒”。
三伏与狗肉酱汤：三伏是一年中最炎热的季节。可是朝鲜族在三伏天却有宰狗吃狗热汤的习俗。这种酱汤别有风味，在三伏天吃狗肉酱汤可大补。朝鲜族大多数人爱吃狗肉。然而在节日，或办红白喜事时是绝对不准吃狗肉的。这是一种习俗，也是一种礼节。
五谷饭：朝鲜族吃五谷饭由来已久。每逢正月十五，农民用江米、大黄米、小米、高粱米、小豆做成五谷饭吃。还拿一些放到牛槽中，看牛先吃哪一种，便表示哪种粮食这一年能获丰收。这种风俗，至今还在民间流传。
米酒：朝鲜族爱喝的一种饮料。米酒是他们招待客人的佳品，如有客人来访，主人总要端上来一碗自家酿制的米酒。这种酒比黄酒的色稍白一点，而且还略带甜味。这种米酒后劲十足。长辈一起喝酒时，要把头移到旁边去喝，切不可面对着长辈举杯饮酒，否则就是对长辈的不尊重。
辣白菜：朝鲜族最爱吃的传统食品之一。每年冬天，大白菜下来后，他们就开始制作辣白菜了。此时无论是农村还是城镇，家家都要做，少则几百斤，多则上千斤，因为要持续吃到第二年的春天。辣白菜，清香爽口，有解腻解酒、助消化、增食欲之功效，既是平日家中的常菜，又可以上宴席。因此它倍受欢迎，成了朝鲜族日常饮食中所不可缺少的一道菜。
水里的火车
每个民族都有自己的特色食物，我就来说说朝鲜族的特色食物吧。
说到朝鲜族大家第一个想到的一定是泡菜了，其实除了泡菜还有很多很多。朝鲜族的家里都会有一些小缸用来腌制咸菜之类的，比如黄瓜，蕨菜，萝卜。腌制时放了一些特定的调料使之入味变得可口下饭，是一到很受欢迎的菜。
还有的就是朝鲜族的拌菜也是很出名的。会把控好拌菜所需的调味量，拌出一些牛板筋，牛肉之类的，也是非常美味的。
还有就是朝鲜族最出名的酱菜了。顾名思义，酱油就是主要的调味品，朝鲜族们会把牛肉，土豆，蕨菜，干茄子放到锅里，再用酱油，盐，糖来慢慢调味，用5到6个小时来烹饪，最后的成品不只只是酱油的味道哦，说起那个感觉，甜中带咸，回味无穷，让人忍不住多吃几口大米饭。对了，如果各位有机会尝到朝鲜族的酱菜，记得和水泡饭一起吃哦。
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1首先我们要准备好白菜，白菜一定要是经过打过霜，这样的白菜又甜又脆，然后准备好足够的辣椒粉，我们家的辣椒粉都是自己种的辣椒非常干净，还有食盐，生姜切碎。
2将白菜切成对半清洗干净空干水分，辣椒粉和食盐都放在碗里，生姜也放进辣椒粉里拌均匀。
3带上一次性手套，抓一大把辣椒粉抹在白菜表面上，用手摸均匀，再撒上适量的盐，放在一个大桶里面密封好就可以了，等白菜变酸就可以吃了！
小雪美食
朝鲜族虽然是朝鲜人的分支，但还是与朝鲜韩国有一定的区别，他是我国56个民族中不可分割的重要分子之一。我们来看一下朝鲜族的形成，1869年朝鲜经历大灾害，有部分朝鲜人来到中国谋生，但没有长期居住。后来日寇占领朝鲜，一部分人来到中国定居。经过百年的相互通婚，朝鲜族已经是我们众多民族的重要一份子。大家首先可以想到的是，冷面，打膏，泡菜这些。今天给大家说的是五谷饭，五谷饭是用江米，大黄米，小米，高粱米，小豆做成。这种五谷饭只有在正月十五才会吃的，吃之前先会把集中食物放在牛的面前看牛先吃哪一种。也有五谷丰登之意
该死的风
朝鲜族特色食物有很多，朝鲜的泡菜种类繁多，夏天吃着很爽的冷面，还有朝鲜族打糕，米肠。
