一、芹菜生長生長期對環境的要求
1、土壤要求
芹菜喜冷涼溼潤的環境，怕炎熱，生育期適宜溫度為15-20℃。芹菜一般從播種、出苗到定植需50-60天，從定植到收穫需60-100天。根系吸肥能力較弱，要求土壤有機質含量高，無機營養豐富，保水保肥力強的壤土或黏壤土。沙土、沙壤土地易缺水、缺肥，也容易使芹菜併發空心現象。芹菜對土壤酸鹼度適應範圍為pH值6.0-7.6，它的耐鹼性比較強。
2、溫度要求
芹菜適宜得溫度為15-20℃。白天的溫度可適當高些18-25℃，促進芹菜的同化作用，對葉片的增厚和葉柄的伸長有利。葉面積大，葉片寬，根也發育好；而夜間的溫度低一些10-12℃，這對葉片的增重、葉柄的肥大和根部的發育均有利。較高氣溫和地溫雖可增加芹菜葉片的數量，但容易造成植株徒長，形成嚴重的自然脫葉。在高氣溫、低地溫和水肥不足的情況下，植株易老化、空心，降低產品品質。
3、光照要求
在8-10小時的光照條件下對芹菜形態發育與生長都較為有利。短於8小時日照時數，芹菜立心期延遲，產量降低；而超過13小時日照時數，則對地上部分和地下部分生長勢起到抑制作用，也會引起減產。芹菜在營養生長期不耐強光，喜中等光。光照強對葉片向外擴張有利，延晚立心期，使成熟期延長，不宜發揮增產潛力，而且立心期後光照強度減弱，利於心葉肥大。故夏季栽培利用紗罩、遮陽網等進行遮光有利於高產。適當密植，可提前形成立葉心，也有利於高產。
4、水分要求
芹菜根系吸水能力弱，對土壤水分要求交嚴格。芹菜因栽植密度大，總的蒸騰面積大，要求土壤和空氣經常保持溼潤狀態，特別是到營養生長盛期，地表佈滿白色鬚根，更需要充足的適度。適時灌水，保持充足的土壤水分，能增加葉的同化作用，增加葉片數量，增大葉面積，使植株高大，同時促進根的生長髮育。生長過程中缺水，葉柄中厚壁組織加厚，纖維增多，植株易空心、老化，產量、品質均會降低。
5、養分需求
在整個芹菜生長過程中氮肥始終佔主要地位。氮肥是保證葉片生長良好的最基本條件，對產量影響較大。氮肥不足顯著影響葉的分化，葉數明顯減少，葉柄伸長慢，重量輕，影響產量，初期和後期影響更大。但氮素過多也不利於芹菜生長，葉柄細，葉片寬而大，易倒伏，並且立心期變短，收穫延遲，產量大幅降低。磷肥對葉柄第一節的伸長影響較明顯，所以初期不能缺磷。但磷素過多會引起葉柄和葉伸長，呈細葉狀，葉片重量變輕，維管束增粗，吃起來筋多，影響品質。鉀肥可以促進葉柄粗壯而充實，增加產量，還可以使光澤好，減少纖維，提高品質。尤其後期缺鉀，對產量、品質影響較大。中微量營養元素如鈣、硼、鐵、鎂、鋅和有機活化營養等對芹菜增重，口感好、風味濃都有很好的促進作用，不能忽視。芹菜對肥料的需求規律是，苗期和後期需各種肥料較多，初期需磷肥較多，後期需鉀、中微量營養較多 ，芹菜對硼的需要較強，雖然要求數量少，但不可缺少。缺硼時在芹菜葉柄上發生褐色裂紋，下部劈裂、橫裂、株裂等，或發生心腐病，發育明顯受阻。因此芹菜要施用套餐肥如嘉美紅利、海洋之星、贏利來、腦白金等，活化土壤，促進根系生長的同時，賣相好，耐儲運，產量高。
二、芹菜生長需肥要點
芹菜是蔬菜中要求土壤肥力水平較高的種類之一。雖然芹菜的吸肥量並不高，據調查當每畝產量為4000千克時，需鉀16千克、氮7.3千克、磷2.7千克、鈣6.0千克、鎂3.2千克。但是實際的施肥量、待別是氮和磷的施肥量，要比實際吸肥量高出2-3倍，說明芹菜是吸肥能力低，而耐肥力比較高的作物，它要在較高的土壤營養濃度狀態下，才能夠大量吸收肥料的蔬菜。施肥量過少，不僅不能正常生長，而且品質、賣相也不好。
三、芹菜施肥的具體操作
1、苗期
芹菜可直播也可育苗移栽。由於種子發芽出苗困難，幼苗生長緩慢，苗期長，多采用育苗移栽。育苗地應深翻，烤曬過白。每100平方米苗床撒熟石灰20-25公斤左右，紅利一袋，嘉美有機肥30-40公斤，氮磷鉀三元複合肥20-25公斤。然後淺挖土15釐米，將肥料與土壤充分混和，耙細整平後即可播種。出苗後，根據天氣和幼苗生長情況及時澆水，一般2-3天一次，每次必須澆透，以利長根。出苗後約10天，追一次紅利。當長出3-4片真葉時，追一次腦白金補鈣補硼，到苗高6-10釐米時定植。
2、定植前後
定植地深翻30釐米左右，烤曬過白，每畝菜田撤熟石灰40-60公斤，作成高畦。再施嘉美有機肥3000公斤，經消毒並堆積漚制的農家肥1000-2000公斤、複合肥料100公斤、金硼2袋，一次施入土中作為基肥。將肥料與土壤抖和均勻，耙平畦面，開淺溝定植。幼苗成活後開始追肥，每隔5-7天一次嘉美紅利，追施2-3次，促進紮根。到葉生長肥大期，芹菜生長茂盛，是養分最大效率期，需供應較多肥水。除氮肥外，還要配合磷鉀微肥，每畝用嘉美海洋之星8-12公斤，每7-10天一次，使心葉柔嫩多汁，有機物質充分轉運積累。
四、芹菜用肥重點指導
在芹菜生長期如發現心腐病，可用腦白金進行葉面噴灑。施肥不當、氯與鉀肥過多、土壤乾燥等，會影響硼、鈣的吸收，造成芹菜心葉幼嫩組織變褐幹邊，嚴重時枯死。所以要控制氮肥和鉀肥的用量，增加硼肥和鈣肥的施用，保護士壤溼潤，避免土溫過低。在植株缺硼時容易產生莖裂的病害，莖裂多出現在外葉葉柄的內側，表皮開裂。心葉發育時期缺硼，心葉的內側組織變成褐色，併發生龜裂現象。葉面噴施嘉美金硼可在一定程度上避免莖裂的發生。
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