美食来临
早上时间比较紧，我们最好在头一天晚上做好准备，也能吃上鲜嫩多汁的猪肉蔬菜包子。
今天分享一个早餐芹菜木耳猪肉馅包子的做法。
1、先发面：盆中放入面粉，加入干酵母、白糖，用温水和成软硬适中的团。因为是第二天早晨用，所以最好是冷藏发酵。
2、将猪肉切碎，加入适量姜一起跺成肉馅，再加入盐、白胡椒粉、白糖、生抽、蚝油、鸡精、料油搅拌均匀。再分次少量的打入高汤（每加入一次后就顺一个方向充分的搅拌上劲），一般要这样做三次，就差不多了（没有高汤也可以分次加入花椒水）。再将提前泡发好的木耳切碎拌入肉馅中。
3、以上步骤完成后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。
4、芹菜清洗干净，焯水，晾凉，先不用切碎，放入保鲜袋也放入冰箱冷藏。
5、第二天早晨：将大葱切碎，先倒入香油将其拌匀后再调入猪肉馅中，最后再将芹菜切碎，拌入，充分拌匀。这样包子馅就做好了。
6、将发好的面团在案板上揉匀，下面剂、擀皮、包馅（由于之前在冰箱冷藏的缘故，打进去的高汤凝固，包的时候很方便操作）。
7、包好后再二次醒发20分钟，冷水上锅，锅开上汽后蒸15分钟，关火焖3分钟，就可以了。
布谷姐美食日记
布谷姐美食日记
响应昨天我儿子强烈的要求，今天早上要吃包子，一大早就起床了，蒸包子吃。秋季里，用它蒸包子吃，荤素搭配，非常好吃。不仅让小朋友吃了肉，还让他吃了绿叶蔬菜，一举两得。
在秋天里，这种蔬菜非常的便宜，2元钱1把，3元钱2把。它就是小白菜。当然，我们这里叫它小白菜，不知道你们那里又叫什么名哈。放张图：请欣赏哈！
【小白菜猪肉包子】
准备食材：
半斤猪瘦肉、2把小白菜、适量的面粉、5克的酵母、少许盐、适量的葱、姜、蒜、1个鸡蛋清液、少许白糖、少许香油、少许白胡椒粉。
做法：
1、把少许白糖、5克的酵母放到面粉里面，在加温度低的温水，搓揉成面团，放上1个小时，面团涨到原来2倍大哈。
2、猪肉洗净，剁成肉馅。
3、小白菜洗净，在锅中加入适量的水，烧开，煮软小白菜，捞出挤干水分，剁碎。
4、把适量的葱姜蒜都洗净，全部剁成末。
4、在剁好的肉馅里放少许盐、少许香油、1个鸡蛋清液、少许白胡椒粉、适量的葱姜蒜末用手抓捏均匀，然后把剁碎了的小白菜加入，搅拌匀。
5、等面团发酵好了，就把面团分成一个个的小面团，压成皮，包入适量的馅儿，放上一刻钟。
6、在锅中加入适量的清水，用水把屉布打湿，拧一下水分，铺在蒸格上，放上包子，开火蒸，上汽后转小火一刻钟，关火，放上3分钟再去开笼。
用小白菜包包子，荤素都有，吃起来更健康。就算不喜欢吃绿色蔬菜的小胖都不能抗拒这种美食的吸引，我儿子就是其中一个。从不吃绿叶蔬菜，都吃了3个包子。
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