遠遠6937
菜乾的做法有很多種
菜乾豬肺湯是廣東人餐桌上常見的一道靚湯，能清熱潤肺，清潤除燥，老少皆宜鮮香濃郁。
主要食材
豬肺，菜乾，羅漢果，南北杏，蜜棗
將豬肺的氣管套在水龍頭上灌滿水使豬肺膨脹，然後將水份擠出來，如此沖洗多次，才能將豬肺裡面的髒東西洗出來，清洗乾淨後切塊冷水下鍋放薑片料酒煮出血沫後撈出沖洗乾淨，最後用鹽搓洗豬肺，再用清水洗乾淨、擠幹水份備用。
白菜乾用清水浸泡開後洗淨擰乾、切段備用。和豬肺、羅漢果、杏仁、蜜棗一起放進沙鍋內，加清水用大火燒開，改用小火慢慢煲兩小時，加適量鹽調味即可食用。
五花肉煲菜乾
菜乾用清水浸泡開後洗淨攥幹水分切段備用
五花肉切片放入鍋中炒香炒至變色焦香放入薑片爆香放入適量生抽翻炒均勻加入菜乾翻炒片刻加適量清水燜煮15分鐘後開蓋收幹水分放入適量的鹽調味即可
橙子美食記
菜乾的家常做法很多。可以用來煲湯，煲粥，可以燜五花肉，可以做扣肉，豐儉由人。下面介紹菜乾燜五花肉，味道好極了！
用料:菜乾，五花肉，鹽，生抽，糖，水，蒜瓣。
步驟:
1，菜乾泡一晚上，洗乾淨，擠幹水，切斷備用。
2，五花肉入鍋焯水，撇去浮沫，撈起，切成1釐米厚的塊。
3，鍋裡放油，放蒜瓣爆香。
4，放五花肉翻炒至出油，再放進菜乾翻炒，加鹽，生抽，糖，水，水以沒過菜乾為宜，水開後轉小火燜30分鐘，開蓋收汁起鍋即可。
金58526662
菜薹幹也有很多種做法，菜乾一半先用溫水泡軟，洗乾淨。然後可以跟大骨胡蘿蔔煲湯，菜乾湯是我們這邊經常煲的湯，有清熱祛溼的功效。還可以用來炒五花肉或者臘肉，反正菜乾要多油才好吃。另外還可以用豬肚，大腸，小腸一起加酸辣椒炒酸辣味，超級下飯。
野兔禾花魚
玲瓏兄尋味之旅
菜乾可以用來煲湯啊，春筍排骨湯加點菜乾，吸油又提味
放聲688
用溫水泡發後，用五花肉來炒比較好吃。
鄉村雨航
溫水泡發就可以 適合搭配肉烹飪 一般乾菜都喜歡大油
小仙40867020
搞點臘肉香腸炒著吃
鐵窩生煎餃子
把菜薹幹用溫水泡軟切段，蒜切片，辣椒切段，熱鍋放油，下入蒜片和辣椒爆香，然後下菜薹翻炒，放鹽、 醋、雞精調味，翻炒均勻出鍋裝盤。
長臉大個
菜薹幹比較吸油,將菜薹幹泡發後,和大骨或者豬五花搭配一塊烹飪,菜薹幹吸收了油脂和肉汁,香甜軟爛,連菜帶湯一起吃,超級棒！
