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想做出好吃的炸醬麵，關鍵是醬，需要兩種醬混合均勻炒制，一個是甜麵醬，一個是六必居的幹黃醬，幹黃醬是固體需要泡開（泡醬的水也是需要講究的，用花椒水或是蔥姜水），泡好的幹黃醬和甜麵醬一比一的混合均勻備用
蔥薑蒜適量切好，豬肉適量切丁，蒜薹適量切丁，香油，植物園，水澱粉，醬油適量備用，黃瓜絲胡蘿蔔絲適量
炒制步驟如下
豬肉丁放少許水澱粉攪拌均勻，熱鍋涼油，肉下鍋，煸炒一會兒下蔥薑蒜炒香，放少許醬油，煸炒一下，放入調好的醬煸炒，炒一會兒之後加入花椒水或蔥姜水，煮一會加入蒜薹香油繼續翻炒，加入水澱粉，關火出鍋，煮麵開吃，配上黃瓜絲胡蘿蔔絲，又好吃又漂亮😍
愛吃大鍋菜930
首先您的雜就錯了，那叫炸醬麵，顧名思義是用長時間炸的混合醬叫炸醬。一般炸醬要炸一個小時左右，才能讓醬炸出醬香，才能把油和醬有機的結合在一起。才能吃一碗想第二碗。哈哈哈
張悠明
用買的那種，我用的是羅氏甜麵醬
夢境172987599
炸醬麵不光是用甜麵醬的！
游魚策劃
甜麵醬製做比較麻煩，量小了也不好操作，家用無須自制。市售的甜麵醬也很好，又方便，買點使用就行了。
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