Angelafq
这个当然是不会，我平时做面包和吐司全是高筋粉，揉面适当，6-9分钟就可以揉出手套膜。我平时是用小美料理机揉面。
以我做吐司为例：
淡奶油90g
冰水40g
鸡蛋1个
高筋粉260g
糖粉40g
盐2g
黄油30g
酵母4g（建议有耐高糖酵母or鲜酵母）
1、把液体部分全放入料理机（面包机or
厨师机）再依次放入盐和糖。混合一下，然后放入酵母开始揉面，揉面6分钟。
2、放入室温软化后的黄油，再揉面3分钟。这时候就已经出膜了。在手上抹黄油再拉手套膜更易成功。
3、面团分三等分，盖保鲜膜，松弛10-15分钟、然后依次取了擀成牛舌形状。卷起，在松弛10-15分钟。
4、再擀一次后卷起到吐司模具的宽度。依次做好三个面团，放到吐司模。放到温暖的地方or烤箱or暖气上发酵至8分满。表面刷蛋液，烤箱预热160度烤45分钟。出炉立即脱模。冷却后切片放入密封袋保存。
小 tips：可以交各种果干做果子吐司、or巧克力粉做巧克力吐司。
春天springstudio
也不见得吧，我尝试过很多次做土司面包的做法，每次都是用手揉的，一般都是高筋面粉，高筋面粉顾名思义就是筋性高，这样的面粉比较容易拉出套膜，我尝试过摔打，尝试过用手打太极式的蹂躏，总之除了面包机和和面机的，能尝试的方法都尝试出来了，最新的两次也通过一些教程看懂了个大概，我们外边买的普通的蒸馒头的高筋面粉可能并没有面包专用的高筋面粉筋性充足！所以高筋面粉的关键也是选对食材！
不论是富强粉还是什么粉，这种都属于蒸馒头或者是包饺子用的粉，我们做面包来用，可是差点意思的
咱们要尽量选用土司或者面包专用粉
和面的时候，牛奶和酵母的量要控制好，其次就是盐，盐不是为了让你吃着咸，是因为盐加入面粉中是为了让面筋更有延展性，这样面粉也能充分发挥自己的“筋”的特质，更好的出手套膜，加盐的时间自己尝试吧，我一般都是跟着糖在开始的时候加，但是有的人可能建议面和的差不多了在加，我且不算达人，只是在自己摸索的道路上慢慢前进，大家看到的也只供参考，毕竟自己尝试出来的真谛都各不相同！
手套膜的经验也是要尝试好多次，我前期基本上是屡战屡败，但是整不出来我又比较闹心，所以屡战屡败的结果就是再战！每次做出的面包都超乎自己的预料！不过能吃，哈哈，还比馒头香一些。
团团美味
不是的，那我做面包都是用高筋粉，揉出膜的时间也快，要看你揉的方法以及配方的液体比例 。
觉得用中种的方法做面包，揉出手套膜非常快，比直接法快多了
