用戶9341717488252
做韭菜盒子的面，要選擇用溫熱水燙麵團，這樣做出來的韭菜盒子口感細膩，酥脆軟糯。
先把麵粉和一小勺鹽放入碗裡，在慢慢的倒入熱水，邊倒入邊用筷子攪拌成絮狀，加入適量的食用油，把面揉成光滑的麵糰。
之後用保鮮膜蓋上，醒面30分鐘左右，這裡主要看天氣情況來決定，天氣太冷就需要醒的久一點。
等面醒好後就可以揉成長條，切成小段擀成餃子皮，就能做韭菜盒子了。
阿爸廚房
溫水和軟一些，
用戶58435540336陽城
用料:
500克中筋麵粉
5克鹽
10克植物油
製作方法:
200克麵食用開水和成燙麵麵糰
剩餘麵粉加入鹽植物油加入水和成稍軟麵糰，然後和燙麵麵糰和在一起，充分揉勻，搓條揪劑，蓋保鮮膜餳20分鐘後使用。
大清御膳坊
麵粉里加點鹽，一半開水一半冷水和麵，然後醒半小時就可以做了
承媽家常菜小廚
一半熱水和麵，水溫有點燙手為好，揉成麵糰，另一半用涼水和麵揉成團，再把兩份麵糰合在一起揉成一個麵糰，醒發一個小時！
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