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不用一個月，恐怕一週你就會因為嚴重營養不良而倒下啦。為啥？

一是粥的能量太低，滿足不了人體正常的能量供給。以小米粥為例，平均每百克的小米粥只有46千卡熱量，大米粥、雜糧粥的熱量也大同小異，如果水放得更多一些，能量則更低。要知道，即使你一天啥也不幹，躺著不動的話，身體的基礎代謝也需要大量的能量供應，別說要學習、工作了。以我本人為例，身高4175px，體重55公斤，維持我呼吸、心跳等基本生理活動的基礎代謝也需要1300千卡，光喝粥得喝30碗粥才夠！沒人能撐得住一週。

二是粥的營養素太單調，沒法滿足身體正常新陳代謝的需要。即使是內容豐富的雜糧粥，主要含量也是碳水化合物，主要的營養素是B族維生素等，人體必不可缺的優質蛋白質和優質脂肪酸在粥中含量非常低，即使含有碳水化合物和B族維生素等營養素，也因為水分多而造成營養素密度非常低，無法和饅頭、米飯等固體食物相比，天天喝這稀湯寡水的，不出幾天就能喝得營養不良啦。

所以，即使你很胖，也不要嘗試這個吃法，傷身啊！

(海賊營養團 花匠：安娜 國家二級公共營養師 王興國營養特訓班四期學員 營養科普原創作者 嘮“糖友” 的嗑兒 說“減重” 的事 還有好吃的、好喝的和你一起分享)

營養海賊團

江一魚用親身經驗告訴你，只喝粥不吃飯一個月後你會瘦掉十幾斤。

去年因為智齒長歪了，臉腫的像嘴裡塞滿東西的松鼠，不得已去拔牙，因為拔牙創傷很大，所以拔牙後有20天的時間幾乎都在吃流食，基本都在吃粥。體重瘦了十斤。

但是不建議大家採取這種方法來減肥。但是喝粥也不像很多評論中說的那樣對身體不好。

這就要看，你怎麼喝粥，喝的是什麼粥。

用粥來搭配飯菜，就是一個非常健康的選擇了。

但是就腸胃健康而言，假如不是身體原因迫不得已要每天吃流食而喝粥，還是建議不要長期這樣做。而且也並不是所有人都適宜喝粥的哦，不但不會對身體好，反而會“雪上加霜”。

長期只喝粥不吃飯會減弱腸胃消化能力，有些人不適合喝粥

不知道樓主為什麼會提出這樣的問題，不知是以健康為目的，還是以減脂為目的。

但是從這兩方面出發，江一魚來講解一下長期只喝粥不吃飯會發生什麼變化：

1、米在熬煮過程中會變軟爛，非常容易消化，對於腸胃虛弱、牙口不好或者因患病期間要吃流食的人來說，粥可以幫助補充能量。

但是一天三頓都喝粥，會因能量和營養攝入不足而營養不良。

2、因為粥已經糊化，不需要咀嚼，因此不能促進可以幫助消化的唾液腺的分泌。

水分較多的粥在進入胃裡後，會起稀釋胃酸的作用，加速胃的膨脹，胃運動緩慢，不利於消化。

因此有胃病的人並不適宜頓頓喝粥。

3、對於容易反酸、燒心的胃食管返流胃病患者來說，非但喝粥沒有保健作用，反而會“雪上加霜”。粥是流質，容易加重胃食管返流，應該進食半流質或固體食物。

教你這樣喝粥有益身體健康

1、喝粥固然對腸胃有一定的好處，但是不必頓頓都喝，以一週兩到四次為最佳，或一日一次為好。

2、腸胃功能較弱人群，可以選擇好消化的食物，慢慢咀嚼，讓身體慢慢消化吸收，逐漸提高腸胃功能。

3、粥的種類有很多種。為避免營養單一，我們可以每日煮營養粥來補充營養。

比如：羊肉粥、瘦肉粥、紅棗枸杞小米粥、海鮮粥、鴨肉粥……等等

幾乎大半的食材都能跟米產生很棒的組合。不但營養倍增，而且風味絲毫不減，甚至略勝一籌。

每日營養粥搭配蔬菜、主食等。讓你攝入的營養更加均衡，也讓身體消化功能建強。

是非常有益身體健康的喝粥搭配哦！

江一魚

身邊的事情:我一親戚得了胰腺炎，在醫院住院後大夫只讓喝粥。

出院回家後，三餐是各種粥，還不讓吃得太飽，這樣吃了大概一個多月，人明顯瘦了。

問他掉了多少斤，他說二十斤。

養花兒and育兒

三餐喝粥更減肥？

既然喝粥對減肥有如此大的好處，那何不頓頓都喝粥，讓瘦身夢來得更快！只喝粥，澱粉大量轉換為糖分，而且喝粥吃不飽呀，三餐喝粥容易餓，這時候會導致吃得更多。就算粥裡食材再豐富，也依然不夠，營養不均衡，容易傷身。

早餐：喝粥好。早上起床後排尿、以及夜裡呼氣、皮膚蒸發等消耗不少水分，而早餐喝些粥能夠很好的補充夜裡流失的水分，喝一小碗粥相當於補了 200 毫升水。同時早上喝些粥也容易下肚，更易於消化。

建議：早上喝粥可以搭配雞蛋、時蔬、水果等，才能保證飽腹感和充足的營養哦。

中餐：適宜吃飯。一碗米飯的量相當於3-4碗粥，而中餐選擇吃飯不至於那麼容易餓，吃飯的時候再搭配些湯和葷素菜品，既能為身體提供滿滿的能量，為一整個下午的工作活動供能，又能攝入身體所需的營養。

晚餐：粥飯皆可，喝粥適當加些薯類。每人每天攝入薯類大約為50-100克，煮粥的時候可適當加些紅薯、土豆、芋頭一起煮，不僅能夠為你的粥增添健康搭檔，還能讓粥變得更加美味，是健康減肥的不二選擇。

粥不宜過爛

很多人喜歡喝些稀爛且軟綿綿的粥，以為這樣更容易消化，所以煮粥的時候特地多加水且煮的時間很長。其實粥煮太爛，在增加粘稠度的同時也增加了血糖應答，易引起血糖的快速升高，並不利於減肥。

別隻喝白粥或稀飯

喝碗白粥再搭配些小菜，簡直是標配，好吃又快。但白粥稀水分太多，不僅沒有營養，沒有飽腹感，而且升糖指數高，胰島素出動容易促進脂肪形成。煮粥時可以用些其他食材，比如雜糧粥，用粗糧與水的比例為1:5熬粥，使熱量消化緩慢。再比如蔬菜粥，粥中加點青菜、南瓜等，增加膳食纖維，吃的飽又能促進腸胃蠕動。

大樂FitNess

一、本人這個年齡，我說的是幾十年前的事情了，不要說每天只喝粥不吃飯，記得最長的一段時間裡，是整整近一個月，幾乎沒有吃到什麼糧食，只吃蔬菜，野菜和瓜果等充飢，會怎麼樣？肯定是肚子飢餓難忍，結果營養不良唄，而連續幾天只喝粥，沒有其它飯吃，就是常事了。

解千愁

很多人覺得吃米飯熱量高，對於減肥的人來說，適當的用粥水代替，一方面可以飽腹，另外一方面，營養價值不比米飯低，而且粥水也是養生和養胃的食物，但事情是不是這樣呢？

首先粥是通過長時間去煮出來的食物，富含澱粉豐厚的水稻。通過長時間不停的高溫加熱，糊化程度很高，這時候的粥水，澱粉質很容易簡單的被吸收和消化，所以當你喝完一碗粥之後，血糖上升速度非常快。

那麼用粥水代替米飯要謹慎，什麼人群不適合呢？

答：有高血糖、三高病人、糖尿病的病人就要謹慎了，因為這類人群本身不建議攝入高糖分，對瘦身的人來說，喝粥是非常控制血糖的方法，不僅形成胰島負擔，還會因為葡萄糖過多，無法徹底運用，最後還會囤積脂肪。很多人在喝了粥以後會覺得身體會變得溫暖，但是夏天喝粥經常會汗流浹背，這個就是血糖升高的的原因。

血糖高的人，不建議喝粥。

首先，大米的加工越精密，熬得時刻越長，喝起來越軟糯的粥，因為好入口，但是養分價值越低。而且針對有糖尿病，高血糖高的人群，飲食中經常喝粥，熱量就高了，所以喝粥要適當，不能盲目的去飲食。

胃酸過多的人，不建議喝粥。

因為，一般喝粥水分多是個流質的，當你喝了之後胃酸就漂浮在液體上面，它的高度就往上增高更接近我們說的胃食管結合部，甚至吃的過多，突破了胃食管結合部進入食管，所以喝粥之後，更容易產生胃酸返流到食管的情況，引起燒心症狀。

長期喝粥容易傷腎

粥水是屬於精緻加工食品，酸性食物。在加工、烹煮的過程中附屬在其上的鹼性礦物質、營養素都損失掉，長期大量食用會造成腎臟負擔。

那麼長期喝粥，真的能減肥嗎？

答：不能，因為粥裡邊水分多，很多人喝粥後並沒有吸收到足夠的碳水化合物，粥由於卻消化快，在胃裡消耗時刻很短，飽很容易就覺得肚子餓，反而吃進去的食物會比平常多，這樣反而得不到減肥的效果。

有的人，覺得飯比粥高，其實這個是典型的誤區。晚飯用粥水來代替是得不償失的。因為喝粥必定也要竅門，如果適當的，能在粥裡多參加一些粗雜糧、雜豆，做成雜糧粥，這個有益於身體健康，因為豐厚的膳食纖維，能夠平穩血糖，添加食物的多樣性。

而且粥，本身提供身體的營養不多。粥水分多，吃進嘴裡並不需要花時間細心咀嚼，直接送到胃裡，在某些程度上是增加了胃的擔負，所以許多人喝粥，以為能夠養胃，但其實沒有這個作用，反而因為長期吃粥，排洩沒有那麼活躍，更多加劇胃的擔負。

姑娘瘦身那些事

每天這麼做的話，你可能會營養不良。我們都知道喝粥好處多，但是也要有度。

喝粥有什麼好處呢？李時珍是這樣說的：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之良，”詩人人陸游還有一首《食粥》詩：“世人個個學長年，不捂長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”

古人關於喝粥對身體的好處的論述很多，《紅樓夢》裡寶釵曾介紹過地的養身補品：“每日早起，拿上等燕窩一兩，冰糖五錢， 用銀吊子熬出粥來，若吃慣了，比藥還強，最滋陰補氣的，”可見，用粥養顏是很有些道理的，而養顏粥中又以燕窩為上品，古為八珍之一，可話是所有愛美女性的口服護膚品。

不止養顏，喝粥對養胃效果最佳，對於各種類型的胃炎、嘔吐、腹瀉、胃潰瘍等都有神奇的療效，為什麼呢？我們前面講過，人活著主要靠胃氣，有胃氣則生， 無胃氣則死，那麼，胃氣從那裡來？主要從五穀雜糧中來，有些人所以迷信大魚大內，認為吃這些東西壯力，是偏聽偏信了時下流行的某種奇談怪論，說食草的動物總是輸給食肉的動物，中國人不如外國人體質強，就是因為中國人習慣子吃草(五穀) ，這真是滑天下之大稽！中華民族繁衍生息了幾千年，飽經憂患，世界上主要的列強幾乎都打過我們，我們照樣屹立於世界民族之林！這不能說沒有五穀的功勞，《黃帝內經》裡講：“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，”說明五穀是養命的，五果是幫助你消化的，五畜是起到補益作用的，五菜是起到補充作用的，說白了，五穀就是各種植物的種子，我們都知道，種子的生命力是極其強大的，長沙馬王堆出土的兩千多年前的種子，放到現在還能發芽，這種強大的生命力令人震驚！所以，千萬別迷信魚內而忽視五穀！

喝粥也有個最佳時間： 一般三餐均可食用，但以晨起空腹食用最佳，年老體弱，消化功能不強的人，早晨喝粥尤為適宜，喝粥時不宜同食過分油膩、 粘滯的食物，以免影響消化吸收。

不同粥膳的療效

大米粥，味甘性平，能補脾、 養胃、除煩、止渇，尤其是煩熱、口渇的熱性病患者更宜食用；小米粥則補中益氣，對脾胃寒虛、中氣不足和失眠諸病症有治療作用； 紅豆粥利小便、消水腫、治腳氣；綠豆粥解熱毒、止煩渇； 玉米粥治反胃、利大腸。

若將某些谷麥與蔬菜、魚內、藥物共烹調， 醫療作用則更為廣泛。

與蔬菜混熬，如蘿蔔粥寬中下氣；芹菜粥去伏熱、利大小腸； 韭菜粥溫補脾胃。

與藥物混熬，如茯苓粥清上實下，對上焦有熱、脾虛患者最宜；酸棗仁粥治煩熱、 益膽氣；松子仁粥潤心肺、調大腸；薏仁米粥利尿、去溼、清肺熱、補脾胃、治腳氣。

與肉類共熬，如羊肉粥溫補脾胃；雞肝、羊肝粥補肝明目；雞汁粥治勞損；鴨子、鯉魚汁粥消水腫等。

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粥是很多人喜歡的一種食物烹調方式，常見的小米粥、燕麥粥、雜糧粥在老百姓心目中都佔有重要地位，小米粥還有著賽參湯的美譽。但是如果把粥作為每天唯一的食物，對於身體來說什麼樣的後果會發生？

體重下降

粥中含有較多的水分，脂肪含量較低，經常喝粥會引起體重下降，這也是有些人每天僅僅只是喝粥的最初想法。這種做法雖然可以起到降低體重的做法，但是並不利於身體健康，在恢復正常飲食後體重會出現反彈，並不利減肥。

營養素缺乏

粥中營養素種類較為單一，更多是碳水化合物。長期喝粥會導致蛋白質缺乏，蛋白質是生命活動的基礎。身體缺乏蛋白質，不僅會影響生長髮育，身體免疫力也會下降，更容易出現感冒發燒等病症。蛋白質的缺乏，也會影響肌肉的形成，減肥更多的是減掉脂肪，增加肌肉的含量。

血糖會出現問題

煮粥所需要的時間較長，各種粗雜糧中所含有的澱粉也經過了較好的熬煮，就造成喝粥後血糖升高速度較快，血糖波動浮動較大。如果是糖尿病人，會容易出現併發症。而這種波動幅度較大的血糖情況也會讓人容易犯困，注意力不集中而影響工作和學習效率。

粥的營養價值無法與飯想媲美，如果您是在飯前喝粥有利於身體健康。而長期只是簡簡單單地喝粥，對於身體危害較大。身體健康，需要您合理搭配膳食，而不是僅僅只食用某一類的食物。

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王桂真營養師

每天只喝粥不吃飯，一個月有什麼樣的變化，那得看如何喝粥？喝的什麼樣的粥？其他的膳食如何搭配的，才能判斷一個月後到底是越來越好，還是越來越糟糕。

【粥是非常健康的一類主食，但是要看喝什麼粥，怎麼喝粥？】

粥本身是非常健康的一類主食，白米粥好消化，養胃，但是不抗餓，估計每天只喝白粥不吃其它的估計難以堅持。這粥熬的太稀，開始吃幾天也許會瘦，但是不抗餓，特別容易暴食；這粥熬的稠稠的，升血糖又快，用不掉的糖份還會轉化成脂肪存起來。

如果想健康，喝粥最好選擇喝雜糧粥，如果想喝白米粥，就建議搭配點其它的粗糧主食一起，吃起來會更健康。不過想想一個月只喝粥不吃別的，多膩呀，這是要自己搞行為藝術嗎？

【喝一個月的粥，如果副食搭配不好，特別容易導致營養不良！】

只喝粥，其他的食物如果不好好吃，如動物性食物吃的少，容易出現蛋白質、脂肪及礦物質的缺乏；還有就是蔬菜水果搭配少，還容易缺乏膳食纖維、水溶性維生素等營養物的缺乏。

總結一下就是粥是不錯的主食，但是別走極端，一個月只喝粥，身體究竟會發生啥變化，還真沒必要去自我進行實驗。好好吃飯，營養的核心是食物多樣化。

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錢多多營養師

喝粥是不錯的選擇，特別是對於胃腸虛弱，腸胃疾病需要調養的朋友來說，喝粥能夠減輕胃腸的消化吸收負擔，有助於胃黏膜修復，但是如果每天只喝粥，一個月下去恐怕又會是另一方情景。

雖然喝粥能減輕胃腸負擔，但千萬不能把“喝粥”和“養胃”畫上等號，因為喝粥並不能養胃，只是減輕消化負擔，如果長期都只喝粥的話，可能會讓胃腸反倒得不到鍛鍊，越來越“嬌生慣養”，到頭來消化一些稍微難消化的食物就會造成消化不良，胃腸不是的現象，所以飯還是要吃的，即使是有胃部疾病，也推薦早晚喝粥，中間那頓吃個乾飯。

另外，喝粥對於高血糖、糖尿病患者來說也並不友好，煮粥時都會長時間加熱澱粉類食材，如此一來，澱粉糊化程度升高，其中的葡萄糖更容易被分解吸收，而餐後的血糖更難以控制，上升迅速，喝粥一段時間沒準血糖會有上升，對於糖友來說可能加重病情，所以一定要注意，不要頓頓喝粥，喝粥的時候還應當添加些粗糧雜豆，增加膳食纖維攝入量，平穩餐後血糖；粥不宜煮得過於黏稠，寧肯清湯寡水一點也不要太濃稠。

很多朋友還認為，喝粥有減肥的效果，粥看起來總是清淡，所以會和刮油聯繫起來，但實際上可能並不是我們想象中那麼美好，粥本來也是主食類食物，其中富含澱粉，這澱粉最終分解為葡萄糖，葡萄糖和脂肪能相互轉化，葡萄糖攝入過量最終轉化為脂肪的可能性也會更高，所以喝多了粥可能有助長胖；另外，粥是容易升糖的食物，短時間內大量爆發的葡萄糖如果運用不完全可能會被儲存為糖元，到我們能量匱乏時再次分解為葡萄糖供能，但如果我們的能量一直較充足，糖元得不到分解，最終會被轉化為脂肪，增加脂肪的轉化幾率。 所以，喝粥可以，但並非多多益善，它並不是養胃的食物，更不是減肥的食物。

關鍵字: 小米粥 能量 生活