平民燕窩桃膠銀耳糖水
材料
桃膠50克，雪耳1朵，雪梨1個，蔓越莓幹50克，冰糖適量，沸水45碗
1.桃膠要用水浸18小時或以上，浸好後，桃膠大約會漲大8倍。浸好後的桃膠成淺黃色，逞透明狀。此時，可反覆清洗，除去黑色的雜質，備用。
2.雪耳用水浸 3-4小時，浸好的雪耳會發大，切掉雪耳的蒂，然後把雪耳撕成小朵。
3.把放燉盅的鍋注滿水，把水煮沸。
4.把雪梨去皮和去芯，然後切粒。 水滾後，把桃膠、銀耳、雪梨、冰糖和4-5碗煮沸的水放進燉盅內。
5.把燉盅放進鍋內。 燉兩小時後，放蔓越莓乾(紅莓幹)，再燉1小時，便可食用。
冬瓜茶海燕窩凍飲
材料
白醋1~2匙，海燕窩45g，水1800cc，林復振冬瓜糖塊一塊，水2000cc
1.使用林復振冬瓜糖塊
2.準備45克海燕窩。
3.海燕窩45g稍微洗過，用剪刀稍微剪小。連同海燕窩和兩匙白醋加入1800c.c熱水小火煮40分鐘，用細網濾掉海燕窩後，放到全涼凝結，凝結後會呈現半透明乳白色。濃縮冬瓜茶糖水：林復振冬瓜糖塊一塊，放入2000c.c.水煮至糖塊溶化
4.過濾掉底層的冬瓜塊
5.濃縮冬瓜茶糖水：過濾掉底層的冬瓜塊，裝瓶冰在冰箱。平常先做好濃縮冬瓜茶冰在冰箱，隨時可再煮綠豆湯、愛玉、洋菜、銀耳、或海燕窩的時候加入，做成各式甜品。
6.海燕窩凝結後會呈現半透明乳白色。取出切成細丁。
7.完成的海燕窩丁，及濃縮冬瓜茶。放在冰箱冰著。
8.取出要吃的分量，加入適量的濃縮冬瓜茶和冰水，就是簡單的甜品了。
夏日消暑海燕窩
材料
乾燥石花菜38克，水3500cc，冬瓜糖一塊，金桔汁、檸檬汁適量，咖啡粉適量，糖水適量
1.取乾燥石花菜先水洗，因為經過太陽曝曬的過程中可能有灰塵。
2.洗好的石花菜加入3000c.c的水煮滾，這時可以加入一點點....的白醋可去海味。
3.大火煮滾後，轉小火煮50分鐘不加蓋，烹調過程中水會蒸發，所以我會適時加水，保持大約還有3000cc的份量在鍋裡。
4.小火煮50分鐘過後，用紗布過濾石花菜，冷卻放冰箱等凝固後，就可以依照個人喜好食用。原味可搭配糖水食用
5.或趁熱加冬瓜糖調味，等凝固後，就是冬瓜口味，可搭配金桔檸檬汁
6.咖啡口味則可以搭配牛奶。
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