編者按：2017年年底，我們帶著一群青年設計師，為西安街頭的10個小攤做了一次夢想改造，起名【文化創意溫暖城市角落】計劃。準確一點說，這是一次針對西安街頭攤販的外觀改造小實驗。
這項活動引發了巨大的反響。『貞觀』各內容平臺累計閱讀量過百萬。
新華社、中國經濟網、陝西日報、西安市委官方網站、西安晚報、西安電視臺、西部網、網易、新浪網、搜狐網、鳳凰網等眾多媒體報道，使活動成為一件影響全國的事件。
2018年底，在有情懷、懂文創的西鹹新區文教園和能源金貿區的支持下，第二季“西安溫度：文化創意溫暖城市角落”已經完成，上週我們推出了第一期西工大拙玉書店的改造、第二期文教園灃河溼地公園內的橋下隧道改造。
今天是第三期，位於長安區青年北街心誠肉店的改造項目。
01
從航天城地鐵站出，沿著文化街往西走，一路走到頭，再往南走就是青年北街。這是長安區的一條老街區，街道不算寬闊，雙向通行，路兩邊是高矮不一的住宅樓，最貼近馬路兩邊的都是各類小店鋪，胡辣湯店、水果店、麵館、小超市、修腳店、理髮店…
今年，貞觀聯合西鹹新區文教園和能源金貿區舉辦的「西安溫度」的活動中，由西安壹南品牌文化傳播有限公司設計團隊負責改造的心誠肉店，就在這條街上。
點擊視頻觀看改造過程
我找到這家店的時候，裝修還在進行之中，肉鋪裡兩位裝修師傅正在討論著今天的裝修內容。肉鋪外站著的是掌櫃老何，短髮方臉，身形敦實，身上穿著的皮夾克外面套著一件圍裙。
因為店裡正在裝修，老何暫時把攤子支在店外，此時正一手拿著切肉的刀子，一手接電話。我聽到了如下對話：
嗯？
嗯，嗯嗯。
嗯……
掛電話。
在陝西，“嗯”這個詞含義複雜。你好，你說，我懂得，明白了，我知道了，這事兒你不管交給我了，到時候見，拜拜。老何的注意力很快轉到了來買肉的顧客身上，身手利落的給顧客切肉，稱肉。等他忙完，我上前道明來意。
嗯。
老何應了一聲，表示知道了。然後喊來他媳婦。我們在店內找了一個地方，剛一坐下，老闆娘就講，“我家掌櫃的平時話不太多，招呼人的事兒就落在我這裡。”
老何全名叫做何繼元，1980年出生於陝西興平。在陝西，這個地方做生意的人多，主要營生就是開肉鋪。何繼元17歲就跟著叔叔到西安賣豬肉了，起先是在紅旗廠附近的市場裡擺攤賣肉，後來輾轉到方新村。
2000年的時候，何繼元辦下了營業執照，然後在青年北街租了一個店面，開了一個肉店，一直開到現在。
▲改造前店鋪照片。
何繼元的工作很辛苦，每天早晨五六點起床，開始去進肉，先給飯店送肉，完了之後，再開店賣散肉。直到晚上8點開始收攤。除了賣肉之外，他做臘腸的手藝也不錯，每到年底，是最忙碌的時候，都是些老顧客，提前在他們店裡定製臘腸。做好後，打個電話，客戶上門自提。
老闆娘提到丈夫老何，都是以誇讚為主，不住的誇讚老何是個能幹的人。
能幹，是對一個陝西人最好的評價，吃苦耐勞，踏實肯幹，能掙錢養家，有出息等意思都包含在這兩個字裡。兩人2001年結婚，之後一直在這條街經營肉店，一個主內，一個主外。奮鬥多年，兩口子把肉店經營的蒸蒸日上，在西安有房有車，孩子都在西安上學，有關現在生活的一切，都讓他們滿意。
“這條街上最多的時候，有十幾家肉店。現在就只剩包括我們在內的幾家了，我家是在這開店時間最長的肉店了。靠的就是咱們做生意勤懇實誠。”老闆娘跟我總結了一下自家肉鋪的生意理念。
此時，肉鋪的裝修已經剩下最後一道工序。
02
負責肉鋪改造項目的壹南設計團隊，在專業性與細心程度上，超乎我的想象。
在項目改造之前，他們對於西安的小型肉店做過調研，把西安市大大小小的肉店，能跑的都跑了一遍，發現多數肉店都存在一個共同的問題：店鋪燈光昏暗，操作環境較少考慮乾淨和美觀，至於品牌意識就更無從談起。
做調研，目的是為了確定店鋪的改造方向：能給人帶來乾淨整潔的工作環境、並且在實用主義之上增加美感。
調研做完，定了改造方向，然後就是一家一家的去跟人溝通，最終，心誠肉鋪答應了參與這次改造。
設計團隊為此很用心的做了大量的設計圖，在跟老何夫婦溝通之後，整個改造項目迅速展開。
▲店鋪改造部分設計VI。
改造首先是對店內大環境的改造，老何的肉鋪未改造前，與全西安大大小小的肉鋪所面臨的問題一樣。佈局雜亂，店內燈光昏暗，尤其是在冬季，店內天花板上掛滿了臘腸，更顯得店裡面有點凌亂。
設計團隊給出的解決辦法是對店內牆壁刷白，增加光源，使得店內變得更加乾淨衛生。
同時，為了讓店裡的陳設顯得整齊有序，團隊在肉鋪門口設計了一個固定的操作檯，取代了原來在門口用木板搭建的切肉臺子。
接著，是對店鋪整體色調和燈光結構的改造。拋棄以往肉鋪在裝修時所採用的高飽和色調的紅、綠色調，突破性的採用了低飽和的色彩來作為店鋪的主色調，主要目的是為了更好的突出店鋪裡的產品。
在燈光結構上，與原來的店鋪相比，也有了很大的改變。將室內功能燈與照明燈相互結合在一起，使得整個肉鋪看上去明朗而又溫暖，能給前來買肉的顧客帶來一種舒適和安全放心的感覺。
▲室內燈光改造前後對比。
除了內部環境以及燈光結構的大改造之外，肉鋪的店招，也是整個改造項目中重頭戲。設計團隊為店鋪重新設計了店面招牌，色調上與店鋪的整個色調保持一致，並更換掉了之前店面招牌上的字體，換上更有辨識度與設計感的字體。
▲招牌改造前後對比。
在懸掛的布招上，還有設計團隊給肉鋪所寫的打油詩，讓肉店有市井氣息的同時又不乏文化性和趣味性。
不僅如此，設計團隊更是從細節出發，為店鋪設計了專用的小物件，讓整個店鋪被美好氛圍籠罩。發現之前的收款二維碼不好看，就給重新設計了新的收款二維碼。怕店主在切肉時弄髒衣服，然後設計了帶有肉鋪logo的工作服。
就連前來買肉的顧客，設計團隊也考慮進去了，有專屬的拎肉袋子，以及專門的封裝膠帶。
03
後來，我還去店裡轉了一下，跟老闆聊了一下，對經過設計改造的新店面是什麼感受？
老闆娘特別開心，對於改造完成的店鋪很是滿意，很感謝設計團隊給他們店鋪帶來的改變。來買肉的老顧客們買完肉，總會忍不住稱讚他們的店看起來很洋貨（陝西話，時髦的意思）。
在設計團隊看來，設計並非只有大企業或擁有強大資金實力才可以做視覺提升。有時候，較少的資金投入，依靠設計的力量，也能產生較好的效果。設計是藝術，但更多的還是生活。
就像，老闆娘對於設計不懂行，但這並不影響她從改造後的店鋪感受到的那種美好。這來源於人們在日常生活中對於美好事物的追求。這在何繼元的肉店，以及其他改造項目上都有所體現。
2018年的年底，「西安溫度」第二季項目啟動。不變的是這個活動的初衷，讓這些已經紮根在城市角落的謀生者，以一種嶄新的面貌參與到城市發展中，將這份屬於城市的世故和人情延續下來。
除此之外，我們更想通過這些設計改造，讓城市變得美好，讓更多生活在這座城市的人，能夠體會和感受到設計給生活帶來的美好改變。而這些美好，就在你我身邊。
如果你恰好路過青年北街，不妨去找找這家肉鋪。
貞觀福利
我們將在留言裡
抽3位對這次改造成果有興趣的讀者
與貞觀小姐姐和設計師
一起去肉鋪打卡
人手一份五花肉
策劃執行總負責人：梁恩（貞觀）
設計總負責人：李望觀
心誠肉鋪地址：長安區青年北街
壹南團隊成員：孫豔、牛振江、夏振西（助理）、馬玉庭（助理）
貞觀作者
版式設計：霹靂
請關注貞觀新浪微博：@貞觀club
閱讀更多 貞觀 的文章
