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美食不仅能解馋，吃对了还能养肝，首先要知道什么食物对肝脏好，才能对应吃，养出健康的肝脏。

养肝多吃什么食物好？

1、脂肪：动力机

很多人以为，脂肪是肝脏的敌人，会让人发胖，其实不然，只要控制好量，脂肪对肝脏也有好处。

想养肝，建议每天吃的食物中，脂肪和蛋白质的比例最好分别占20%，剩下的60%为碳水化合物，也就是主食等。

2、蛋白质：维修工

食物中摄取适量的蛋白质，有利于肝脏的修复，促进肝细胞再生，建议摄取的量为90g左右。

3、糖：保护伞

糖能够保护肝脏，可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害，因此，日常饮食中也少不了糖。

糖主要来源于主食中，如米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。

4、维生素：加油站

维生素能加速物质代谢，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用。

虽说这些食物都对肝脏有一定的好处，但是要注意控制量，做到均衡饮食，不挑食，懂节制，才是正确的养肝之道。

肝病医生许玉华

健康科普，来看看【百科名医】吧！

四季之中，春天属木，而人体的五脏之中，肝也是木性，因而春气通肝，春季易使肝旺。而肝脏在人体内是主理疏泄与藏血，非常重要--养肝，从春天开始。那么春季该咋吃才能养肝呢？春季养肝宜少酸多甜，多吃些碱性食物！

春季肝气最旺，而肝气旺会影响脾，容易出现脾胃虚弱病症。如多吃酸味食物，就会使肝功能偏亢，所以春季饮食适宜选择辛、甘、温之品，忌酸涩食品。

春季养肝应多吃“碱性食品”！

营养学一般将食物分成酸性食物和碱性食物两大类。食物的酸碱性与其本身的口感无关，也就是说，味道是酸的食物不一定是酸性食物。碱性食品和酸性食品相对，根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。代谢产生内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食品；反之，硫、磷较多的即为酸性食品。

这10样碱性食物是肝病的“克星”，坚持天天吃，让你肝好，人不老。

1.黑蒜

黑蒜是由新鲜的大蒜经过特殊工艺制程的，保留大蒜的原有成分，但是抗氧化，抗酸化的功效比原来的大蒜要高出十几倍呢，能滋补强身，调整肠胃，强化五脏功能，解除疲劳，呵护肝脏。

2.韭菜

初春吃韭菜，既补肾温阳，又益肝健胃，可谓是最应景的春季时蔬。韭菜具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效，又名起阳草。而春季是保养阳气的最佳时机，可以多吃韭菜。

3.菠菜

中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经。有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。同时，菠菜是蔬菜中富含钾质的一种，所以对于消除脸部水肿非常有效。同时菠菜还含有维生素A和维生素C，营养丰富。不过由于菠菜的营养不稳定，所以烹调不能太久哦，否则营养物质就会流失殆尽。

4.西红柿

西红柿能够养肝的作用在于它能够给减少毒素的侵害，这样肝细胞也能避免受到更大的伤害，有助疾病的恢复。

5.绿豆

绿豆能够消暑、清热，是生活中很受欢迎的食物。而且绿豆含有的丰富酸性物质，能够结合冰糖加强养肝的作用，避免出现肝火到上火的发生，护肝养肝喝些绿豆汤是非常不错的选择。

6.黑芝麻

黑芝麻具有补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥等功效，是维护肝脏的良品。

7.草莓

草莓是典型的浆果，维生素C的含量丰富，有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养；其含有的天然的抗炎成分可以减少自由基的产生数量，以保持脑细胞的活跃，帮助提神醒脑。从中医角度讲，草莓性凉、偏酸甜，能养肝护肝，又因红色入心，可去心火。

8.菊花

菊花清热解毒，养肝明目，能让人头脑清醒、双目明亮，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好疗效。春天不妨泡点儿菊花枸杞茶喝吧！

9.蒲公英

蒲公英被称为药草皇后，常喝蒲公英茶能清热解毒，清肝热，败肝火，帮助清洁和保护肝脏。蒲公英茶，有强化肝脏的作用，能降低胆固醇、降低血糖，也能解除消化不良和便秘，清净血液，养肝更护肝。

10.金银花

金银花能清肝明目，平肝凉血，因此，对肝脏有不错的养护作用呢，用10克的金银花泡水来喝就可以了，还能清热解毒呢。

好了，经常盯着电脑，熬夜、应酬，都是很伤肝脏的行为，不妨趁春天好好养护一下肝脏吧！

百科名医

春季养生重在养肝。那么，春天该如何养肝护肝呢？

肝就像一个中央银行，负责管理身体三大货币（气、血、水）流通。情绪、睡眠、饮食甚至药物等，均会影响肝的疏泄功能。

吃猪肝

猪肝中含有大量的维生素A与蛋白质，能够够有效的缓解我们眼睛夜盲症的症状，同时有助于对于我们肝部合成相应的分泌物，是我们养肝的主要食物之一。

枸杞红枣粥

枸杞红枣又能益气补血，是我们养肝护肝的良好食物，能够有效减轻肝脏负担。

多吃水果

水果中含有丰富的维生素与矿物质，能够有效促进我们机体的排毒，例如苹果，俗话说，每天一苹果，大夫远离我，说的就是苹果良好的排毒效果，此外，还有西瓜，柠檬，橙子，都有助于我们排毒，减轻肝脏负担。

肝脏喜欢绿色食物

中医说：“青色入肝经”，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用，比如西兰花、菠菜、青苹果等。

蛋白质能修复肝脏

鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物，是肝脏的最爱。蛋白质的功能：这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。

除了饮食上调整之外，个人的生活习惯也很重要

少饮酒

拒绝熬夜（晚上10：30-2：00是肝脏休息的最好时机）

心情舒畅

少吃生海鲜生肉

少吃油炸的食物

少吃夜宵

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田多多

冬去春来，春季属肝，肝气最活跃的季节，中医讲究，春季应该通肝，更易旺肝，所以春季养生应以养肝为要务：

春季养阳，首先选择辛甘发散的食物，韭菜就是个很好的选择！韭菜辛温发散，有助于人体的阳气生发舒畅，简单的一道韭菜炒鸡蛋，韭菜养阳，鸡蛋养血滋肝阴，就是很好的养肝佳品；还可以多吃点芽菜，豆芽能帮助身体五脏从冬藏转向春生，有助于疏通肝气，健脾和胃。

春季养肝要多吃补血的食物。“肝主藏血”，肝脏自动调节血量，保持身体机能正常。因此，春季护肝要多吃补血的食物，例如：菠菜、胡萝卜、猪肝、牛肉、土鸡蛋、大豆、牛奶等。

春季养肝当然要多吃温补食物。温补食材利于人体消化吸收，从而滋脾养胃，而脾胃和肝脏是相辅相成的关系，脾胃得到滋补，也是对肝脏的一种保护。鸡肝粥味甘而温，可达到补血养肝的效果，和其它动物肝脏补肝的作用相比更强，且可温胃。

健识局

1、绿色食物

激发肝组织修复，最好的方法就是吃绿色食物，比如木耳、香菇带菌含多糖食物，可以提高肝脏的免疫力。要吃新鲜蔬菜，可以煮汤，也可以很好保护肝脏。

2、奶制品

酸奶是最适合修复肝组织的奶制品。同时，酸奶还能调节肠道菌群，帮助毒素排出，促进干扰素形成，提高肝脏免疫力。

3、鸡蛋

优质蛋白质可以促进肝组织修复再生，鸡蛋含有卵磷脂、蛋白质，与人体相似，所以人吃了鸡蛋后吸收率可以达到95%以上。番茄医生建议，以促进肝组织修复的人，每日1-2个鸡蛋，不超过3个最佳。

4、维生素C

维生素家族中，维生素C促进肝脏解毒效果最好。比如柑橘、西红柿都有很好的滋阴功效，适合肝炎患者食用。不过，不建议多食，容易上火，而且最好不要空腹吃，容易伤胃。

番茄医生

养肝不是吃什么好，是不吃什么才好。

没有什么食材是直接对肝脏有补养或救助作用的，有人说吃肝补肝，吃枸杞补肝也是没有任何科学依据的，肝脏是一个分解毒素，分泌胆汁的消化器官，只要你不去伤害她，就是最重要的养肝。

一只少受伤害的肝，大概率能够维系你走到生命尽头，大概率可以比其他器官衰竭的更晚，条件是不要伤害她。

肝是分解毒素的器官，少吃有毒的食材是对肝最大的爱护。

不喝酒。酒会为肝脏带来巨大的负担，分解酒精对于肝脏来说是一项辛苦的体力活，尤其是长期，大量的饮酒。会造成酒精肝，是引起肝硬化肝癌的主要杀手。

少吃油腻。体内脂肪摄入过多，会在肝脏进行堆积，造成脂肪肝，脂肪肝像肝硬化，肝癌的转化概率非常大。

预防肝炎。有些急性肝炎，甲肝由于治疗不及时会转成乙肝，或者乙肝病毒携带者，乙肝也有转变成肝癌的可能。

少吃重金属超标的食物，肝脏只要遇到毒性，就会增加负荷，甚至收到损害，很多损害是不可逆的。

谨慎对待中药。中药中很多植物根茎含有大量生物碱，甚至马兜铃酸，其肾毒性，肝毒性造成的伤害是非常严重并且无法恢复的。

爱他，就不要伤害她。

沈弢505

食疗是养肝护肝的方法之一，养肝吃什么好呢？按照中医理论，养肝要平补，也就是说既要滋养又要生发，还要祛肝火。

1、首选性温味甘的食物谷类，如糯米、黑米、高粱、燕麦；蔬果类，如南瓜、红枣、桂圆、核桃、栗子；肉鱼类，如牛肉、鲫鱼、鲈鱼、草鱼、黄鳝等。

其次，多吃些温补升阳气的食物，尤其早春仍有冬日余寒，可选吃韭菜、大蒜、洋葱、大头菜、香菜、生姜、葱。这类蔬菜均性温味辛，既可疏散风寒又能杀菌。

希望我的回答能够帮助到您！

新生活视角

哪些食物养肝？下面，带您一起了解。

　 红枣

　红枣是家常养肝佳品，具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。红枣中含有某类特殊化合物成分刚好可抑制肝炎病毒的活性，能保护肝脏，增强人体免疫力。

韭菜

　　韭菜俗名“壮阳草”，富含糖类、蛋白质、视黄醇、维生素A、维生素B族、维生素C和钙、钾等营养成分，且有调味和杀菌作用。

　　菠菜

　 菠菜的补血作用与其含有丰富的胡萝卜素、维生素C有关。胡萝卜素能治夜盲症，还能调节细胞的各项功能，对各种出血症有益。维生素是还原剂，能将体内的三价铁还原为二价铁，以便于人体吸收。对贫血有一定的治疗作用。

　　芹菜

　芹菜中主要含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等，相比较而言芹菜叶比芹菜茎营养素含量更高。

　　春笋

　　春笋含有丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等营养元素，因其高蛋白、低脂肪、多粗纤维素而备受人们青睐，经常食用有滋阴、益血、化痰、清肝明目、助消化、防便秘的功能。

關鍵字: 养肝 健康 脂肪