陳依德
吃春餅是東北人立春必須吃的一種食品，立春那天吃春餅和吃蘿蔔蘸醬叫“啃春”，當然啦現在不管那些講究，隨時隨地都可以吃春餅。春餅這種食品又叫“卷一切”，又是菜又是主食還可以下酒，東北的薄餅店現在是隨處可見！春餅以餡料不拘一格非常豐富，餅皮脆爽有嚼勁著稱，真的深受大眾喜愛。那麼在家裡如何快速的烙春餅呢？其實也沒那麼複雜，下面我來嘚吧嘚吧做法！
取普通麵粉500克（根據家裡人數）放入小盆裡面，用開水把一半面粉用筷子攪成絮狀（別用手會很燙），溫水把另外一半也攪成絮狀沒有乾麵為宜，然後用手揉成光滑的麵糰醒二十分鐘（這個時間我們可以準備餡料，洗乾淨綠豆芽，切土豆絲，切肉絲，蔥絲，韭菜，攪雞蛋液）
時間到了以後把麵糰再揉和一次，搓成長條分成等分的劑子（一定要是雙數）把劑子用擀麵杖擀成直徑十公分的厚麵皮，一半數量的厚麵皮表面刷上植物油，把另外一半的厚麵皮和刷油的厚麵皮重合在一起摩擦幾下，讓兩層厚麵皮的結合部都沾滿植物油（便於分開）
都已經重和好以後，就可以把厚麵皮均勻的擀成直徑二十公分左右的薄面皮，一次性不要擀得太多，兩三張就可以了（擀出來太多烙餅速度慢會沾在案板上面）下面就開始烙這些厚麵皮了，烙出來的成品就是春餅！
不能性急要小火慢慢烙制，油不要太多，火必須得小，要勤翻面，待看見兩面透明色澤金黃，中間部分用鏟子可以分開起泡，就可以取出來放入盆中，最好用蓋子蓋上成品防止乾硬變涼。都烙制好以後用炒鍋把餡料炒出來，就可以享用“卷一切”的春餅了！春餅還是烙的香，很多薄餅店採用蒸制的方法，口感和味道真的和自己烙制的相距甚遠！
紅茶美食領域創作者
主要材料:普通麵粉300克 沸水130克 冷水60克 食用油少許
1. 先把普通麵粉(中筋麵粉)準備好,把沸水一點點的倒入麵粉裡
2,不要把沸水全部倒入麵粉裡,先燙3分之2的麵粉,攪拌一下成絮狀物就行
3.再把另外3分之1的麵粉用準備好的冷水攪拌
4. 全部揉好成麵糰後把蓋子蓋上,醒40分鐘
5. 醒夠時間的麵糰搓成長條切成小劑子,切好後撒點乾麵粉
6. 拿一塊小麵糰,壓平面團
7. 拿食用油, 在一個麵糰上面刷點食用油
8. 再把另一個麵糰放在刷完油的麵糰上
9. 再用擀麵杖把麵糰擀的越薄越好
10.取平底鍋燒熱改成小火,不用刷油,把擀好的麵皮放到鍋裡面,小火慢烙,等麵皮上有小泡時就可以翻一面烙了
11. 翻面之後再烙到起泡就差不多熟了,可以出鍋了,這樣一張很薄的春餅就做好了,因為中間刷了一層油,可以輕鬆的撕開,準備點自己喜歡吃的蔬菜和肉直接包在裡面,好吃的春餅就做好了,可以上桌了,以上就是我的方法了,可能算不上正宗的做法,不過餅還是很好吃的,謝謝您的閱讀!
廚房小蔡
準備好麵粉，用開水燙麵，和好面後醒二十分鐘，然後揉成長條，切成大小均勻的小劑子，擀成圓形的，然後刷油，一層一層的放，如果烙的話就倆想一起烙，如果蒸的話就可以多放點了，烙出來的春餅是香，蒸出來的事口感好，吃多了不你。希望我的回答能幫到你，自己做飯的經驗，做法不一樣的勿噴哈
胖妞55608051
500克高筋粉，5克食用鹽，325克溫水
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