如何收藏普洱茶？

2019-04-02 09:56:14 佚名

小神燒香

藏茶要注意的方面主要是存儲的環境是否乾淨無異味，溫度、溼度的把控，避光和科學合理的通風管理等。

首先普洱茶存放時生茶、熟茶一定要分開存放。家庭藏茶溫溼度計時必不可少的監測工具，茶葉存放的溫度在25℃~35℃，最佳保存溼度在55%~75%。注意避光不要放在太陽能曬到的地方。存放的地方要劈開廁所、廚房油煙這些有異味的地方。紙箱存放不要直接放到地上，最好離地一米以上。南方沿海地區在回南天時，可以先用無異味的朔料袋封存，等回南天過了再打開存放。

藏好茶，喝好茶，是每個茶友對茶的美好追求。很多人會列舉一大堆的藏茶器具，其實也很簡單能做到三件一管一做就可以了。第一件是紫砂茶缸；第二件是紙箱；第三件就是上面提到的溫溼度計，溫溼度計有兩種一種是帶探頭的，一種是沒探頭的大家可根據自己的需求選擇。一管是做一個Excel 管理表將你所存的茶做一個分類管理。一做是定期查看、通風、檢查及整理管理表。

1、紫砂茶缸

家藏普洱茶的最佳器具就是紫砂茶缸，大的紫砂茶缸能裝一百多片，小的也能存放3到7片，為新粉、鐵粉都提供的大量合適的選擇。這裡不建議茶友選擇陶瓷茶缸，因為陶瓷茶缸透氣性差，不利於普洱茶的後期轉化。有的人會說那我已經買的陶罐咋處理？其實陶罐用來陳放熟普是不錯的選擇，我是不想把藏茶說的太複雜了。

2、紙箱

紙箱是普洱茶運用最廣的存儲方式。普通家庭獲取紙箱也比較容易，這裡要注意的是紙箱不能選用有異味的紙箱，有油腥味和刺激性氣味的紙箱一律不能使用。一般茶葉都會用原箱發貨，茶友在收藏存放時儘量使用原箱存放。

入坑之後，收藏普洱視乎成了普洱茶人終身的必修課。多學、多看、多嘗、少買是我一貫的主張。

學習是終身的事。對於茶，我個人覺得也總有學不完的東西。社會在發展，時代在變化。一個時代會培養一代人的口感，口感又會隨著時代的改變而慢慢地改變，雖然這種改變不是徹底的顛覆。就像普洱熟茶，原本是沒有熟茶的，隨著香港六七十年代經濟的崛起，一些高溫、高溼存貯的滇青上市，那酒紅、濃豔、醇厚、香滑口感漸漸地被世人矚目，這才有了後來的普洱茶（熟茶）。7542八八青的經典傳奇又把我們拉到了普洱生茶清香的鮮活世界。

多看是集百家之長。現在的媒體、論壇評論多如牛毛，大多都是各說各話，各有各的主張。這時要做的就是不只聽一家之言，在海量的信息中去偽存真，發現和吸取有用的信息，通過這些信息瞭解掌握未知的東西，學以致用。

多嘗是經驗的積累。通過多嘗來總結各茶的優缺點，慢慢地形成一套自己的品鑑方法。這樣才能找到茶中的樂趣，這樣的樂趣是成為老茶鬼的必由之路，沒有一套自己的辨識方法的老茶鬼，最多也只能算是一個偽茶鬼。

少買是收藏路上的箴言。再好再貴的茶都要適口為珍，先試再買，遇上好茶應以一提加一片為最佳收藏數量，提最好是完成的筍殼或紙盒包裝。有多少米下多少菜，再好的茶都是拿來喝的，不要相信什麼茶是能喝的古董之類的鬼話，樂趣是自己的，人死了古董能留，樂趣能留嗎？自己喜歡的家人就一定喜歡嗎？兒女或年輕一代都喜歡啥？是遊戲，是時尚，還是茶？

好了，收藏路上有你有我，還有他。以上僅為個人分享請繼續關注，謝謝！

鯤鵬茶社

老楊說茶，實話實說。

自從上個世紀90年代，鄧石海先生等茶界前輩提出普洱茶“越陳越香”、“品老茶、存新茶、喝熟茶”、普洱茶老茶能夠增值等理論以來，中國興起了“老茶熱”，大江南北很多茶友們開始收藏普洱茶。那麼，對於普通茶友而言，應該怎樣理解普洱茶收藏？怎樣存茶呢？老楊總結了以下四個方面的經驗：

一、選茶是收藏普洱茶的基礎

好的新茶才能陳化出優質老茶。我們分析知名的老茶的原料，如：號級茶、印記茶、88青餅、96真純雅號、97水藍印、99易昌號、大白茶系列、華聯青磚系列等，我們可以發現這些茶品基本上古樹普洱茶或是混採普洱茶原料製成，在茶葉原料選擇上都是當年最優質的毛茶原料。因此，我們可以總結這樣一個規律：只有優質的新茶才能陳化出優質的老茶。茶友們在收藏普洱茶時，一定要選擇優質的新茶進行倉儲陳化，茶葉原料是優質老茶產生的基礎。

老楊最近一段時間在研究老茶，對古樹茶、混採茶、臺地茶這三種原料陳化的中期茶進行了對比，發現古樹茶、古樹小樹混採茶經倉儲後轉化的口感普遍好於同等倉儲條件、相同年份的臺地茶。老楊個人建議，有條件的茶友在存茶時首選古樹茶，其次是古樹小樹混採茶。

二、倉儲條件是收藏普洱茶的關鍵要素

優秀的倉儲條件才能陳化出優質的老茶。普洱茶怎麼存儲最好，一直是茶友最關心而又最糾結的事情。市面上，溼倉、幹倉、自然倉、東莞倉、港倉、臺灣倉、大馬倉......花樣翻新，應接不暇。

國標《地理標註產品普洱茶》中華人民共和國國家標準（GB/T2111-2008）中關於貯存是這樣規定的：“貯存：1、應有足夠的原料、輔料、半成品、成品倉庫或場地，原料、輔料、半成品、成品應分開放置，不得混放。2、產品應貯存在清潔、通風、避光、乾燥、無異味的庫房內，倉庫周圍應無異味氣體汙染。3、禁止與有毒、有害、有異味、易汙染的物品混貯、混放。”“保存期：在符合本標準的貯存條件下，普洱茶適宜長期保存。”

國標中雖沒有溼倉、幹倉及各區域的規定，但是明確規定了普洱茶存儲的標準。這為茶友能夠很好的長期存茶提供了詳細的標準，具有很強的指導意義，便於茶友更好的存茶。

茶倉根據地理位置不同，由北向南大致可分為：東北倉、華北倉、華東倉（以上海為代表，可簡稱為滬倉）、雲南倉（以昆明為代表，有人稱為昆明倉）、廣東倉（以廣州和東莞為代表）、臺灣倉、港倉、馬來西亞倉（也稱為大馬倉）。倉味規律特點可以總結為：越往東南沿海地區，溼度越高、溫度越高，轉化越快，倉味越重。反之，全年平均溫溼度越低的地方存茶，轉化越慢，倉味越低，口感越純淨。

東北倉和昆明倉因氣候乾燥，茶品的轉化速度轉慢，香氣和苦澀滋味保持好，囗感純淨無雜味。但有茶友覺得這兩地存的茶喝起來湯感有些薄利、幹寡、微酸。廣東倉的茶品轉化快，陳味、木香很快顯現，倉儲形成的味道不可避免的會有一點。倉味大多數茶友不喜歡，但也有很多茶友認為廣東倉的倉味不是倉味，是陳味、陳香，是廣東倉最大的魅力。以老楊的個人感受，廣東倉的轉化速度是東北倉的三至五倍。也正是因為這一因素，老楊認為在老茶判斷標準中應該考慮倉儲地點這一因素。

在什麼地方住，就喝什麼地方倉儲的茶。好的新茶，好的倉儲條件，精心管理，才能存出精品老茶。壞茶、壞倉、壞管理同樣存不出好喝健康的老茶。南倉、北倉、雲南倉，健康無害，香氣口感好，喝了適服就是好倉。

另外，提醒茶友們一點，普洱茶在陳化過程中，不是越通風、越透氣越好，過於通風透氣容易使茶葉跑香、降低滋味。普洱茶在陳化過程中要相對集中存放、生熟茶茶分開、控制通風量、相對通風保存。普洱茶在陳化過程中最好保留原始包裝，成件、成提保存，對於單片茶餅建議裝入自封袋單獨保存。有條件的茶友可以考慮“技術倉”存茶，南方擦茶友可以在在茶倉內設置抽溼機和空調，控制茶倉的溼度和溫度，讓茶葉在乾燥、適宜溫度下長期轉化，保證老茶不黴變、不燒心、不跑香、無溼倉味。

三、日常管理是收藏普洱茶的重要保證

精心的管理才能陳化出優質老茶。有了好的倉儲條件，還需要有精心的管理才能藏出好茶。茶倉日常需要關注屋舍是否漏水，室內防鼠害、防蟲害、防積水等等。南方茶友需要考慮梅雨天、回南天等連續陰雨天氣和高溫天氣中，茶倉溼度、溫度的控制。

四、存茶有風險，投資需謹慎

口感良好的老茶近些年身價倍增，知名茶品被炒到了天價，這使得普洱茶老茶具有了一定的升值潛力。但是，茶友們請注意，不是所有的老茶都能增值。原料差、倉儲失當、口感不佳的老茶，因其品飲價值低而價格並不會越存越高。垃圾茶即使倉儲了一百年，依然還是垃圾茶。

普洱茶在陳化過程中受到倉儲條件和管理因數制約，易受潮發黴變質、生蟲、跑香、串味。普洱茶在倉儲過程中有很多不確定性因數，存茶具有一定的風險。

普洱茶流通時，需要一定的銷售渠道、庫存數量，個人以投資為目的存茶，在流通變現過程中可能會遇到一些阻礙，存在一定的流通風險。

各位茶友，我們在收藏普洱茶的過程中，要明確自身的目的，投資性收藏具有一定風險，需要謹慎投資。但是，如果我們以個人品飲為原則進行理想藏茶，則會在有好茶喝的基礎上，收穫到臆想不到的藏茶樂趣。

聲明：老楊才疏學淺，自知見識淺薄，惟願與各位茶友共尋茶的真味。如有錯漏，歡迎各位茶友雅正，老楊不勝感激。歡迎各位茶友關注老楊的今日頭條公眾號（蘇州老楊說茶）文章，有興趣的我們可以線上線下同步交流。

蘇州老楊說茶

導讀：普洱茶與其它茶類最大的不同，就是其“越陳越香”的特性，而這一特性也賦予了普洱茶除了現時品飲外的收藏存儲價值，但也因此一些茶友在收藏普洱茶中出現了誤區，本期就和茶友聊一聊：收藏普洱茶中常見的誤區。

1、明白自己為何收藏普洱茶，避免落入投資誤區。

收藏普洱茶的人不外乎三種，一種是因為喜歡喝普洱茶而存茶的，他們為了追求老茶滋味，為自己存一些茶等年長的時候喝。如果是因為喜歡喝茶而藏新茶喝老茶的茶友，在選擇存儲收藏茶品時就可以完全按照自己個人喜好去選擇茶品，因為是為了自己品飲，那就選擇自己喜歡的滋味去收藏就好。

如一部分普洱茶在發酵轉化時會有煙香味，有的茶友十分喜歡這種煙香味認為其“夠味！”，而有的茶友又不是很喜歡，茶無上品，適口為珍即是如此。俗語道千金難買我樂意，自己喝就不用再考慮其他市場投資因素，他人喜好之類的問題，只要自己喜歡那麼收藏的價值就已經得以體現了，總之一句：我喜歡，我樂意，給錢不賣，自己喝。

另外一種是收藏普洱茶來升值投資的，還有第三種是既喜歡喝又順便存儲期待升值的。對此筆者有以下三點建議。

第一點：近幾年普洱茶市場越趨理性，存茶期待升值的想法不是不可以，但也應理性看待普洱茶的投資升值，不可盲目，畢竟投資有風險。

第二點：普洱茶的選購需要相應的品茶功力和普洱茶知識作為基礎，不然如果選擇收藏的是劣質茶，那麼再怎麼收藏存儲茶的價值都不會提升。對此除了提升自己的普洱茶品鑑能力、選購知識外，也可以選擇去一些專業的、信譽度高的商家進行購買。

第三點：普洱茶的存儲可不是把普洱茶買回來，隨手一扔就可以了。就算是老班章、冰島之類的頂級普洱茶，如果後期存儲不當、出現黴變之類的不良現象，其價值反而是降低的。

普洱茶的後期存儲也是需要專業的知識和技術作為支撐，掌握正確的存儲方法，以合理的方式存儲普洱茶才能夠使得普洱茶的價值提升。而為茶友提供全方面的普洱茶選擇、品鑑、存儲知識也是“南茗佳人”的品牌理念，並且從2016年開始，應茶友要求，“南茗佳人”還開啟免費存茶服務，凡是在“南茗佳人”購買的茶品，都可以免費存儲在“南茗佳人”位於昆明的專業倉庫中，由“南茗佳人”以專業的存儲知識幫助茶友進行存儲。

2、名山雖好，價格不菲

老班章、冰島、昔歸、薄荷塘、易武……這些山頭茶想必喜歡普洱茶對普洱茶稍有了解的茶友都知道，普洱茶不同的山頭因具有獨特的氣候、海拔、土質等因素，從而造就了獨特而出眾的滋味，一直為茶友所推崇和喜愛。可是我們不得不承認的是這些山頭名茶真的、真的、真的--不便宜！

物以稀為貴是從古至今不變的道理，山頭茶尤其是山頭古樹茶滋味的確優異，可其產量很低，價格不菲。所以對此要充分考慮自身經濟狀況。我們存茶也好、飲茶也罷，都是為了提升自己的生活品質，可如果存茶反而讓我們的生活水平下降，那豈非買櫝還珠，捨本逐末了嗎？

3、拼配非劣，純料可期

拼配與純料的爭論由來已久，拼配是人類工藝智慧的體現，而純料是自然的饋贈，就算是古樹純料也有優良之分，拼配工藝是以人類智慧儘可能的補足原料先天不足之處，取長補短，而並非是劣質的湊合，歷史上百年宋聘、經典紅印都是拼配茶，早已驗證這一點。純料的一大優勢就在於正確合理的存儲之下，其後期轉化的可預期性。

4、盲目追求老茶

在正確的存儲下普洱茶能夠“越陳越香”，足夠陳香的普洱茶需要時間一點一滴的洗禮，而非一朝一夕可成。現在一部分無良商家為了利益，抓住茶友對老茶的追捧，出現了各種人工製造的假老茶。先不提假老茶的滋味如何，單是一些通過入倉處理而來的假老茶中黃麴黴菌之類的有毒黴菌含量就較高，會對我們的身體造成損害。

對此，茶友與其冒著被騙，還傷身的危險，何不選擇一些可靠的、便且價格不會太過高昂的中期茶品飲或者繼續存儲，親自見證其轉化改變不是更有意義嗎？

再者如今存世的老茶本就不多，真正愛茶的茶人根本捨不得拿出來售賣。如餘秋雨先生在《品鑑普洱茶》一書中所寫：“據說‘車順號’只存世4片，我已偵知被哪四個人收藏了。都是我的好友，但他們相互不說，更不對外宣揚。怕被竊，固然是一個原因；但更怕的是，一番重大的人情，或者一筆巨大的貿易，如果提出要以嘗一口這片老茶作條件，該如何拒絕？”

可見真正愛茶的老茶客，金錢對他們而言反而是其次的，那片擁有歷史陳韻的茶餅才是他們所珍視的，可謂千金不換。

5、普洱茶陳期並非越久越好

任何事物都有其發展和消亡的必然，天空中的星辰如此，我們居住的地球如此，普洱茶亦是如此。現今公認存世陳期最長的是藏於故宮的金瓜貢茶，已有百年之久，鄧時海先生在《普洱茶》一書中對其評價為：“湯有色，但茶味陳化，淡薄。”

可見以滋味而言，普洱茶陳期並非越久越好，因而不必一味求陳求老。

以上即是常見的收藏普洱茶的5大誤區，如果茶友還有更多關於普洱茶收藏誤區的看法，歡迎關注今日頭條“南茗佳人”一起交流探討。

南茗佳人

普洱茶滋味醇厚，經久耐泡，不僅營養成分多，保健價值高，還可以收藏增值。普洱茶既可以日常飲用，又能做為一種投資方式，那麼普洱茶要怎收藏呢？

普洱茶收藏界有一句老話，品老茶、喝熟茶、藏新茶。老茶價格高，收藏門檻也高，同時也有收藏風險，而熟茶發酵充分，口味已經定型，存放再久也變化不大，收藏價值不高。生茶雖然有苦澀味，但是隨著時間的流逝，不斷的自然發酵，每一段時間口味都不一樣，富有收藏價值。

對與製作工藝，發酵程度掌握精準的熟茶，其發酵程度輕，給後期存放留有充分轉化空間，這樣的熟茶適合收藏。

普洱茶適合收藏，但並不是所有的生茶都能存放起來等著升值，收藏生茶，要挑選好的原料，這樣才能越陳越香，升值空間才大。什麼原料才算好呢？首先看保存是否完好，有沒有受潮，看湯色是不是紅濃明亮。

普洱茶的保存必須幹倉陳化，茶葉在溼度，溫度適中，通風透氣的環境中後發酵存放，不會黴變，轉化較為緩慢，能保持普洱茶的茶性。保存環境溫度不能驟然變化，溫度過高會加快茶葉轉化，影響茶葉口感。茶葉易吸附異雜氣味，存放環境要清潔無異味，保存普洱茶最好利用竹殼包裝，竹殼具有較好的透氣性，還有助於過濾雜味。

榮瑞祥

收藏普洱茶的前提是茶質好，只有茶質好內含物質豐富的茶才有轉化空間，茶質不好或有致命缺點的茶再存茶質改善也不大，有的還會越存越差，存放的意義不大。簡單的一句話，垃圾再存也是垃圾。關於茶質的判斷我在以前的回答裡已經詳細講訴過，可以參考以前的文章，這裡就不重複回答了。

長期保存茶的前提條件是乾燥，通風，無異味，避光，這四個條件缺一不可。因為茶有吸味道的特性，日常的保存我建議生茶熟茶分開存放，我一般使用瓦楞紙箱存放（質量較好的乾淨的快遞包裝盒也可以），條件好的用專用茶罐保存更好，瓦楞紙箱保存成本較低。儘量不同產地或品牌的分箱保存，可以堆疊存放（生熟茶要分開不能堆疊保存）。

保存茶時乾燥很重要，因為大家都沒有專業的溫溼度檢查儀器，日常也沒有精力去每天檢查溫溼度，搬動茶葉，如果茶受潮發生黴變了會產生有害物質，這種茶喝了以後對身體有害，背離了喝茶養生的初衷。乾燥條件下茶的轉化會比較慢一些，但這樣保存出來的茶是最安全的，我的理念是安全第一，轉化第二。品質好的茶任何時間段喝都是好的，隨著時間變化口味也會發生變化，建議存茶的朋友先開一餅，隔一段時間試著品飲一下，觀察茶的變化和檢查茶的安全。存茶不建議只在賣家那裡品飲過後就買回去不管了，這樣學不到不同茶的變化也浪費了自己的金錢和時間。再次強調保存茶時乾燥非常重要，發生黴變是不可逆轉的，黴變部分或沾染有害物質的茶一定不要喝。

我的方法是針對日常需要上班工作，喜歡喝茶的人群，在負擔儘量小，不用花太多精力的情況下安全保存和轉化茶。如果財力足夠多的人士，可以考慮可以調節溫溼度的科學倉庫保存更好。希望大家在存茶的過程中學到知識的同時也能喜歡上自己用心挑選的好茶。