2019-04-02 09:37:48 佚名

真人大實話

如今隨著白酒行業的發展，許多白酒企業紛紛玩起了醬香型白酒品牌，如今市面上醬香型白酒品牌眾多，醬香型白酒價格也是高低不同，從幾十元到幾百元再到上千元的醬香型白酒價格都有，如今面對網上出售醬香型白酒靠譜嗎?

對於懂酒的人和經常喝酒的人想必基本都知道，醬香型白酒按照其釀造工藝，可以分為竄香酒、翻沙酒、碎沙酒、渾(kun)沙酒;其中竄香酒這種醬香型白酒的酒質是最差的，成本特別低廉，在市面上的價格也就十幾元一瓶，從嚴格的意義上來說，竄香酒並不是真正的醬香型白酒。渾(kun)沙酒是優質醬香型白酒，採用傳統傳統釀造工藝釀造具有越陳越香的特點。出酒率較低，釀造成本高。

最後，建議，在經濟條件允許的前提下，儘量飲用堅持傳統純糧固態發酵工藝生產的白酒。這種酒喝後只會有微醺的醉意，睡一覺之後便清醒如初，神清氣爽，不影響第二天的工作與生活，身體也好受許多。

以茅臺為首的優質醬香酒，只能以傳統固態發酵工藝釀造，且必須以糧食為原料釀造而成，屬於自然發酵的純天然產品，不添加任何香味成分，喝完不口乾不上頭！且易揮發物質少，對人體的刺激少。相比起其他香型的酒，喝多酒對身體傷害是最低的。

因醬而生

醬香酒如今已經成為許多酒友的第一選擇，但是同樣的醬香酒的價格也比其他香型的白酒要高出一些，所以如果看到網上那些標榜著九十九一箱，七十九一箱的茅臺，原漿酒，千萬不要買！

現今還真的沒有那麼便宜的醬香酒！

為什麼？醬香酒的釀造成本都不止三十塊錢，你說網上怎麼可以賣的出十塊錢一瓶的真的醬香酒？所以肯定是假酒，至於是酒精酒還是工業酒精勾兌的酒，就只有商家才知道了。那麼醬香酒的價格怎麼會相對比較高呢？

就成本來說，醬香酒的釀造必須經過傳統的嚴謹工藝“12987”，即一年的生產週期、兩次下料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，時長一年，耗費大量的人力物力。同時，生產出來後還有有專業的調酒師對七次取出來的酒進行精心的勾調，在此之後還必須存放幾年方可出廠。

這些工序都是需要不低的成本的，即使醬香酒的生產是量批的，但是產量也比較低，因為醬香酒的出酒率只有20%。

有人估算過，一瓶好的醬香酒的成本價都要四十塊錢，那麼網上那些不到四十的醬香酒真的就值得懷疑了。

除此之外，醬香酒還具有極高的收藏價值。

醬香酒醬香濃郁，而且放久了還會帶有微黃的顏色，這是其獨有的特性。比如茅臺，常常聽到有人說這是二十年的茅臺，這是五十年的茅臺，而且個個價格都不菲。這是因為茅臺屬於醬香酒，醬香酒如果收藏得好，會有很大的機率升值。

但是任何事情都有個度，你買個十多塊錢的茅臺放個幾十年還希望它可以升到幾萬塊甚至更高的價格，豈不是有些異想天開？

所以那些標價七十九，或者九十九甚至更低價錢一箱，一箱六支的茅臺或者原漿真的信不過。它們好一點的是酒精酒，壞的話搞不好就是工業酒精的勾兌酒，這種酒甲醇含量超標，容易引起甲醇中毒，輕者瞎重者死，這就是貪小便宜的結果。

真的想喝好酒也不要隨便在網上買，即使買也不要買那些便宜得不可思議的，我看到網上那些五十多塊一箱的原漿酒月成交單數竟然可以達到差不多五百單，也就是說每天差不多十六個人買這些不到十塊錢一支的原漿酒？

真是不可思議！

文東作為土生土長的茅臺人，對於買假酒的行為真的是無法忍耐的，但是同樣對於一些貪小便宜的酒友也是無法理解，花少一百多塊錢買一支不知道是不是有毒的酒真的值得嗎？文東一直致力於白酒事業，希望可以為酒友們推薦更多性價比高的白酒，如果對白酒有興趣的酒友們歡迎進群諮詢。

酒品如人品，好酒交好友！

文東（JXMT-AD）公眾號孤獨殘酒

文東醬酒人

我喝過 ▏網上10元一瓶的茅臺鎮醬香酒品質到底如何？

十塊錢的醬香酒？自我懂事以來就沒見到過茅臺鎮誰家醬香酒10塊錢一瓶的，我無法想象更不敢喝。不過越來越多的酒友向我反饋諮詢這個問題我也是來了興致想要具體瞭解一下！萬一真是好事呢？

當然了關於醬香酒的成本和正常零售價我已經多次介紹過了大家可以關注我翻閱。我隨著酒友的指引去到某多某寶真是刷新了我的認知不禁感嘆只有想不到沒有他們做不到的。還真是10塊錢一瓶還包郵哦！看到這廣告這也難怪10塊錢一瓶了，首瓶10元而已。這有可能是廠家為了產品推廣福利大家品嚐的。別說是10塊錢一瓶了有時候我搞推廣還白送，不過事實如何我們還要繼續挖掘！

我帶著萬千疑惑聯繫到客服這酒多少錢？10塊錢一瓶，我要一箱可不可以便宜點？結果小客服也是實在一箱99兩箱也是99.雖然99均攤下來16.5但是那也是遠低於我們正宗醬香酒的成本價。由此我可以斷定這酒不管真假但絕對不可能是正經醬香酒，就我們本地農家最便宜的玉米酒得20多一斤，這醬香酒16.5一瓶，我要是信你我這些年酒白生產了！但是這到底是個什麼酒呢？所謂眼見為實怎麼也得給廣大酒友一個可靠回話。

於是我乾脆就賣了一瓶看看果真不收運費只要10塊錢！等待了兩天酒終於到手了。

那麼到底品質如何呢？

首先這款酒的顏色雖然黃但是黃的渾濁並不是真正老酒的清澈自然的黃。關鍵是它那酒味真是讓我頭疼難受反胃更本無法下嚥，只是聞了一下！酒精味中帶有很濃重的工業味道非常不自然，我經常喝自己酒廠的醬香酒對這種不屬於醬香酒本身的香味非常敏感排斥。為了真相我唯有硬著頭皮微品一口，霎那間覺得還挺順不辣還帶有甜味，但是這種感覺瞬間消失根本沒有任何醬香酒的回味口腔開始有麻麻的感覺整個口腔瀰漫著一股濃重的酒臭味。最後我的結論是這是我喝過最差的醬香酒！

那麼這款酒為何這麼便宜還有醬香味呢？

這種酒就是我們所說的串香酒，是用酒糟加酒精蒸餾出來的假醬香酒，但是這款酒我覺得應該還加入了部分香精香料去除串香酒的焦苦味才會有這麼濃重的怪味，這樣的酒用加水變渾濁的方法鑑別是沒用的！這個酒的成本我估計最多2元錢瓶子1.2元總體成本不超過5元，10元還賺5元。反正這酒每一口都是在自殺這輩子我都不會碰了！

讓我感到神奇的一件事就是店鋪的好評可不少！但是普遍都是口感順香，可想而知大部分酒友對醬香酒的盲目，我可以很負責任的說醬香酒更本不會順甚至還有點衝。順甜那是濃香才有的特點，我們醬香酒的特點只有醬香突出，優雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香，這也是判斷一款醬香酒品質千年不變的唯一標準，如果你的酒單純順甜那你這瓶肯定是假醬香酒，事實上鑑別醬香酒也就這麼簡單！

通過以上所有的瞭解我還是奉勸各位酒友不要相信什麼天上掉餡餅的故事和情懷，大家都是做生意的不賺錢是不可能的包括我也是。你別問我為什麼酒這麼貴可不可以便宜點？我總要吃飽飯才有力氣和你講情懷談人生，我總不能昧著良心做那違心事吧！一分錢一分貨希望各位酒友清醒分析。瞭解更多好酒歡迎關注我私聊我！

德譽醬香 MTJXXT

用戶91750361498

網上的醬香酒有四種類型

一、純糧坤沙酒

這種酒按照茅臺酒傳統工藝，採用完整顆粒的紅纓子高粱（破碎比例少於2:8），在每年重陽節前後和酒麴按照1:1比例攪拌後（俗稱下沙），歷經兩次投料九次蒸煮八次發酵七次取酒，生產週期最少一年，也就是“一二九八七”工藝。發酵分為收堆發酵（每次一週）和窖池發酵（每次一個月），也叫“陽發酵”、“陰發酵”（或者也稱為有氧發酵、無氧發酵）；七次蒸餾取酒。七次取酒叫“輪次酒”，按輪次分壇存放，窖藏三年，三年後勾兌調味，再窖藏一年，最後檢驗出廠。也就是說，正宗坤沙最少都是五年份的酒。

坤沙酒因流程長、採用的原料多，成本比較高。銷售價格也是最高的。

渾沙酒按照香型典型體分成三類：（醬香、窖底香、醇甜）　　

醬香：醬香（味）突出、豐滿、醇厚、回味悠長　　

窖底：窖香濃郁、醇和、味乾淨　　

醇甜：醬香（味）明顯、醇和、味甜、乾淨

二、碎沙醬香

碎沙醬香的工藝和坤沙的區別在於，碎沙採用磨碎的高粱，這樣處理，出酒率高但品質一般，可以顯著縮短生產週期，原本完整高粱可以經過八九蒸煮，破碎的高粱差不多三到四次就取不出酒了，節省將近半年的時間。碎沙酒醬香不明顯，為了讓酒帶醬香味，一般在發酵時加坤沙酒的酒糟在裡。有些酒廠為了銷售，常摻入部分坤沙酒以冒充醬香型白酒。

上好的碎沙酒入口醬香並不明顯，但勝在口感柔和不苦，還略有回甜。有輕微焦香，碎沙酒基本無層次或者層次模糊，回味乾淨且短暫，沒有坤沙“回味悠長”的特點。

三、翻沙酒

用坤沙酒最後蒸煮後丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥後釀出的酒稱為“翻沙酒”，“翻沙酒”生產週期短，出酒率高，品質差。

翻沙酒入口苦重,略帶漆味感,焦苦香明顯,尾略有焦臭糟香味!

四、酒精酒

食用酒精加水加香精加香料兌水而成，現在的香精直接可以模擬各種名酒的口感香味，淘寶一搜一大把。

酒精酒香味重而不和諧，比較刺鼻，且留香時間短，香味揮發快，倒在杯子裡十分鐘左右後聞不到香味了。口感差，入口醬香過濃或過淡（取決於香料添加量多少），空咽無回甜，容易上頭，醒酒後會有頭痛等不適反應。

無論什麼工藝的酒，其主要作用於人體的成分還是酒精，酒精對人主要的作用是活血，擴張血管，促進血液系統的流動。如果酒精在人體積累過多，會造成酒精肝、酒精中毒等，喝酒歷來是弊大於利。

酗酒傷身，適量飲酒。

我是一名釀酒師，關注我，帶你瞭解更多關於酒的知識。

痴心釀酒人

價格高的不一定好，價格低的一定不好！

這個是作為一個理性消費者的精準購物理論！

這樣說吧，作為從小就泡在酒罈子裡的人來說我可以給大家理一個醬香白酒購物指南。

首先我們要明確知道醬香型白酒的成本！我們先拿大麴醬香的釀造成本來說吧；一年釀造時間、蒸煮九次是為了完成八次發酵，發酵八次是為了能夠取七次酒！一甑子酒糟出酒大約130斤左右，這個還是出酒率較好的情況。由於大麴坤沙工藝的高粱破損比為8:2，他的出酒率往往是在頭酒，也就是一二輪次的時候出酒率比較高！那麼這個是產量的計算方式。出開產量我們合計了一下三斤高粱的成本和兩斤小麥的成本，現在茅臺鎮周邊的紅糯高粱突破4元，小麥1.6元左右。一斤酒需要3斤高粱2斤小麥成本一算就知道了約等於19元左右，再算一下人工費用200一天普通酒廠釀酒師傅的工資！每月工作二十天左右，因為當需要發酵的時候時間成本又出來了33天的發酵期，每三名工人管住一個甑子。您大約算一下，每一斤酒的成本將會增加到10到15元左右。

上面我們可以得到一個結論；每一斤大麴醬香酒的原酒基酒需要30到35元左右。

好的大麴醬香酒釀造一年、貯藏4年每一年增加五元錢時間成本費用！就光成本大約會在55元左右！當然您覺得你會直接出廠價獲得嗎？酒廠百分之30的利潤溢價到商家手中，商家溢價百分之五十到百分之一百賣給消費者！這個才是我算出的大麴坤沙酒到我們手中的價格！約為120至200左右

可能大家看到這裡覺得價格咋一下和電商賣的酒差了好多？100來塊十斤一桶的酒也成了坤沙酒！我到底喝沒有喝過坤沙？心中肯定有這樣的疑問！

我可以負責任的告訴您，您沒喝過！

為什麼這樣說，商家做廣告做營銷是需要費用的，他們把串香酒（成本約為；2元）碎沙酒（成本約為：15元）翻砂酒（成本約為10元）一斤的酒操作成坤沙酒的噱頭售出。當然你喝過茅臺，便喝過大麴醬香！但是普通老百姓並沒有喝習慣大麴醬香酒！連基本的味道也記不住！所以才那麼容易上當受騙！

其實商家直接告知是什麼酒體感覺還好！就怕自己一直喝普通醬香酒、卻一直以為自己喝的買的是大麴坤沙酒！這個才是酒商的罪過。

那麼下面我簡單教教大家如何防止這種情況發生！最基本的識別酒的方法：聞香！聞複合香、花果香、香味乾淨！那麼證明他的風格沒有偏離！至少要聞到五六種香味，千萬別認為醬油味就是醬香酒！

還有就是嘗，這個真的要對比你才會有感覺！每一個味蕾的跳動都是不一樣的！

最重要的就是別貪便宜！

就說這麼多了，有欣賞大偉的請與我一起玩轉酒廠！我沒那麼多情懷，就喝口好酒罷了！

酒藝館館主一大偉

在互聯網籠罩下的今天，各行各業都加入了網絡市場，尤其是酒行業。關於網上出售的醬香酒是否靠譜，我們不能以偏概全，會有有良心的賣家，當然不靠譜的居多。我們消費者要始終堅信，一分錢一分貨，價格便宜的肯定不是真的醬香酒，但價格高的也可能是假的醬香酒。

面對譬如某寶上99元一箱醬香酒，還包郵，類似於這些低價格的，我們可以直接說不了，醬香酒釀造工序複雜並且要貯藏四年才能出廠，物料成本、人工成本及時間成本算計下來，大麴坤沙酒到我們手中的價格，約為120至200元左右一斤。畢竟好東西不會便宜，正常來講，在醬香酒世界也不會有成倍的降價。

對於那些打著高價格的假酒，以次充好，以假暴力，我們消費者只能提高自己的辨別力，才不會跳進假酒的圈。真正的醬香酒只產於茅臺鎮，茅臺鎮約有兩千家酒廠，好酒當然不少。但是不是每一個品牌像茅臺酒的知名度那麼大，同時，依託於互聯網和物流網下，許多廠家興起了網上銷售，但由於當下假酒市場的泛濫，茅臺鎮的酒廠是有好酒銷不出，許多消費者對網上購酒都是抱著疑惑的心態。

去茅臺鎮當地實打實的買酒，買的酒肯定靠譜。如果是通過網上，那購買的渠道就顯得非常重要了，渠道正，就不用七拐八拐的當小白鼠，最終還買不到靠譜的醬香酒，錢沒了，假酒也喝了，身體也受傷。

最後，不靠譜的醬香酒不用問也知道，肯定對身體有害。

提示：價格高的不一定好，價格低的一定不好！

以酒會友，一起交流酒文化

醬紫品酒

買過幾箱，茅臺鎮的，大概60多一瓶吧！都標榜賽過茅臺，不好喝，仔細一看，不同品牌的酒是同一個廠的，連發貨地址都一摸一樣，我30多年酒齡，兩種酒一邊一口，一摸一樣。後來實在太喜歡醬香酒，就開始買同等價位的董酒習酒鴨溪窖等，還好喝些呢！

老輝教授

隨著互聯網的快速發展，人們生活水平改善，很多酒友都喜歡網上購買酒水。網上的東西可謂是魚龍混雜的，醬香酒也不例外。在網上找醬香酒，這個就要看您的火眼金睛與緣分了。作為醬酒人，就跟大家分享一下網上醬香酒的

不靠譜與靠譜！

一、網上出售的醬香酒，有很多不靠譜的！

逢年過節，就是酒水市場的旺季，大街小巷上、網絡電視上到處都是關於酒的廣告，可謂是鋪天蓋地的。做廣告無可厚非，但是帶有欺騙性的、虛假宣傳的廣告就真的令人厭惡了。在網上吹得天花亂墜的醬香酒廣告，往往也有很多人上當受騙。前幾天“茅臺鎮替父賣酒的廣告被揭穿，酒企被重罰”，這就是其中一個典型的例子。

現在網絡平臺上很多“什麼大師賣酒”、“離異少婦，賣酒”、“什麼發黴洞藏老酒”，“質量不好，我嫁您”等廣告，各種誘惑廣告酒真的是防不勝防。有些推銷賣酒水，也是假得非常明顯的。他們還有一些特點就是價格非常低，或者促銷活動也是很吸引人，比如說：首瓶試飲只要9.9，或者是一箱六瓶僅需68元（這些低價的醬香酒肯定不是什麼好酒，這樣價格其他香型可以做到，但是醬香酒是做不到的）。如果網上是這樣相關的醬香酒，小六可以告訴你這些酒不可靠，且不說這些酒花了您多少的錢，就說您一口喝進十幾種添加劑對身體的影響，您懂的！

但是話說回來，如今的醬香酒市場魚龍混雜，掛羊頭賣狗肉的產品數不勝數，真的讓人心寒！老百姓想買到貨真價實的醬香酒，真的需要花點心思，需要靠譜的渠道，找對人，才能少花冤枉錢。