建哥22951039
准备小黄花鱼。
去掉内脏鱼鳞，清水清洗干净血水。
葱和姜切碎。
黄花鱼控干水分，撒上盐，料酒，五香粉，胡椒粉。
撒上葱姜碎。
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制4个小时。
中间取出多次翻面，然后重新盖上保鲜膜冷藏腌制。
腌制后的黄花鱼，用纸吸掉水分。
均匀的铺上一层面粉。
烧热锅后倒入玉米油，油6成熟后放入黄花鱼中小火炸。
炸的过程多次翻面，炸至两面金黄色后捞出，重新烧热油，然后复炸一次。
炸好的黄花鱼控干油脂，就可以出锅了。
盛成品的盘子放两根筷子，利于散热，均匀的撒上胡椒粉即可食用。
烹饪技巧
腌制的时间要足够才会更入味。
铺面粉之前用纸吸干水分，利于面粉铺的均匀。
炸的时候油无需过多，用半炸半煎的方式是为了省油。
复炸一次，鱼会更酥脆，而且不油腻。
厦门旅游美食全攻略
辅料
花椒粉1汤匙、五香粉适量、生抽3汤匙、料酒2汤匙、葱1颗、姜1段
香酥黄花鱼步骤1
香酥黄花鱼的做法大全
黄花鱼去掉内脏去掉麟清洗干净备用
步骤2
香酥黄花鱼的做法图解
黄花鱼中放入五香粉，生抽，料酒，盐
步骤3
香酥黄花鱼的家常做法
葱姜切岁末
步骤4
香酥黄花鱼的简单做法
葱姜末放入黄花鱼中
步骤5
香酥黄花鱼怎么吃
封上保鲜膜放入冰箱冷藏4个小时腌制入味，中间多次翻面
步骤6
香酥黄花鱼怎么做
腌制好的黄花鱼用纸吸掉多余的水分。
步骤7
香酥黄花鱼怎么炒
均匀的裹上一层面粉，静止10分钟
步骤8
香酥黄花鱼怎么煮
煎锅中放油，油7成热放入黄花鱼中小火煎
步骤9
香酥黄花鱼怎么炖
煎至两面金黄色
步骤10
香酥黄花鱼怎么煸
煎至酥脆捞出控油
步骤11
香酥黄花鱼怎样煸
黄花鱼放在筷子上放凉，撒上胡椒粉即可食用。
烹饪技巧
要充分的腌制才能入味，
如果炸好的黄花鱼含油量很多，不够酥脆，就在复炸一次，逼出油脂，就会更酥脆
王英明工作室
小黄鱼刮鳞去内脏去鱼鳃洗净，沥干水加盐黑胡椒粉加淀粉抓匀，下六成热油锅炸制金黄即可。
风轻云淡47420941
黄花鱼洗干净，用厨房纸吸干水分。
热锅热油下去，小火黄花鱼煎至两面金黄。
另起锅，炒香蒜末和青红辣椒粒，放椒盐粉、煎好的黄花鱼，翻炒均匀至入味即可。
