liudongxiao
19年雞蛋是否開始上漲模式？
這個問題原諒老張無法苟同你的觀點：我們知道養殖行業大小年之分，但是無論是大年還是小年，在一年之中，產品的價格總是會有上漲和下跌，從來沒有哪一年說，雞蛋的價格只上漲不下跌，或者這一年當中雞蛋的價格只下跌不上漲的。因此老張覺得這個問題或許應該改成“接下來一段時間，雞蛋價格能否上漲？”更加合適一些，否則的話問題就是一個偽命題，那邊老張就來簡單談一下，我對最近後續雞蛋價格的一點個人觀點，如果有不對的地方還請大家多多指教。
雞蛋的價格地域化差異比較明顯。雞蛋和很多的食品一樣，都可以用整體的劃分來歸類，那就是主產區和主銷區。我國的雞蛋主產區是北方和中部地區，比如說安徽、江蘇、山東、河南、河北、內蒙和東北地區不是我國的雞蛋主產區。目前比較利好的是，幾個雞蛋的大的主產區，最近的雞蛋價格全部出現了一些上漲：其中，北京地區的雞蛋價格上漲最為明顯，因此也帶動了北京周邊的雞蛋主產區的雞蛋價格在今日上漲了0.1元/斤。此同時由於受到關內雞蛋市場的消費需求刺激，內蒙和東北地區的雞蛋價格在今日也出現了上漲，上漲幅度在0.07元/斤左右。華東、華東和黃淮地區的雞蛋主產區的價格，主要受到長三角雞蛋主銷區的影響，目前來說也出現了一些上漲，平均上漲幅度在0.05元/斤。
雞蛋消費價格呈現南高北低趨勢。最近一個月的雞蛋價格來看，處於地理南端的廣東和上海地區的雞蛋價格，一直遙遙領先於東部和北部地區的雞蛋價格，僅僅計算價格的領先幅度高達30%以上。這源自於我國民眾對於雞蛋消費和飲食消費的不同習性所決定的，這種南高北低的狀況由來已久，並且還會繼續持續下去。
最近隨著氣溫的升高，蛋雞養殖行業養殖風險不斷提高，尤其春季作為禽類流感的高發季節，雖然春季蛋雞產蛋能力得到提升，但是後期的雞蛋價格在老張看來很難回落。尤其是目前豬肉價格瘋漲的情況下，雞蛋成為了代替豬肉的最好替代品，這樣雞蛋的消費市場也會得到進一步的擴充。綜上所述，老張認為接下來的一段時間內，雞蛋的價格應該會出現穩步增長的狀態，尤其是隨著氣溫的增高，南方地區飲食中湯品需求得到很大的提升，南方地區的雞蛋價格應該會出現明顯的增長。
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