名字太短不好听起长点
在我们洛阳市，如果你夏天想干卖烧烤生意，那最好配上涮锅。
在我们洛阳市，每年3月底至9月底，“烧烤、涮锅、啤酒”将统领洛阳人的夜生活。
每年的3月中旬左右，洛阳市的气温大都在20-8度之间，这个天气白天挺热，但是晚上还有一些凉意，但是就是从这样的天气开始，各大、小夜市开始陆续开门营业（冬天不营业）。
每年的3月底至4月底，烧烤、涮锅夜市属于稳定客源阶段（我个人认为），很多家烧烤夜市都会推出一些优惠活动，吸引食客。
5月---8月，绝对是旺季。
9月，秋雨延绵，气温降低，又开始走进淡季，直至歇业（来年开春再继续）。
烧烤，看着总是那么诱人，弥漫在空气中的孜然味闻着是那么香。
烧烤，可以说，是女士、孩子们都喜欢吃，更是男士喝酒的最爱。
我们洛阳人夏天的烧烤夜市，往往都是户外的，小风刮着，小酒喝着。
店家还会在户外搭建一个可以伸缩的遮雨棚，遇到下雨天的时候使用。
在我们洛阳市，烧烤的种类有很多，羊肉串、牛肉串、五花肉串、鸡肉串、烤生蚝、烤扇贝、烤辣椒、烤韭菜、烤茄子、烤土豆、烤大蒜、烤饼等等。
烧烤夜市几乎每一家都有涮锅，麻辣锅、三鲜锅，爱吃哪个点哪个。锅中涮羊肉、涮牛肚、涮豆腐皮、涮生菜等等，配以芝麻酱、辣椒油，鲜香味美。
烤烧、涮锅是我们洛阳市烤烧夜市的最低标准，如果条件略好一点的，还会配上炒河鲜，麻辣小龙虾、炒花甲、炒蛤蜊。如果配和炒河鲜的夜市，往往还会有几个简单的利口小菜，如酸辣土豆丝、爆炒绿豆芽，对了，还会配有炒面、炒饼。
在我们洛阳市的烧烤夜市，如果是纯男士喝酒，来盘笼蒸花生，几把烤串，纯男士往往不爱要涮锅，总会让店家在后厨把涮牛肚、涮生菜涮好刷上辣椒油、芝麻酱后直接端到桌子上。
如果有女士和孩子们在一起吃饭，那涮锅、烧烤是一个都不能少的。
从以上介绍中你不难看到，在我们洛阳市要开一家夜市烧烤店，必须要配有“涮锅”，如果有条件了再备个简单小炒（爆炒绿豆芽、酸辣土豆丝点菜率超级高，还可以炒面、炒饼），然后就是把你的冰镇啤酒备足，就齐活了！
烧烤、涮锅、啤酒统领洛阳人3月---9月的夜生活！
人在风上走
在我们这边夏天农家乐特别火，首先环境比较僻静，让人能安静的用餐其实是一个很好的体验感觉！
其次地里位置也很重要，不是说开在农村，距离县城不要太远，尽量3公里内都可以！
然后主营烧烤，这种烤。吃烧烤还不行，那就得喝啤酒！最好带上一两种主食，这样会比较好！
然后在你们农家小院放着音乐，然后条件允许的话也可以唱歌体验感会更加！
注意，烧烤一定要味道棒，哪怕请一个好点的烧烤师傅，要留住顾客的胃！
运营策划四哥
夜市干什么最赚钱？一阵大风就迎来春天，夜市逛一逛，赚钱无外乎就是这几种美食，今天我总结一下夜市美食的2019流行趋势。别问小编哪里学技术，我只知道夜市赚钱真挺辛苦，起早上货，中午准备，晚上出摊，睡不好吃不好。
沈阳各种夜市的美食都差不多一样的特色，包括烤猪蹄儿、烤扇贝、烤鱿鱼、烤生蚝、烤大虾、烤冷面、涮肚、爆肚、烤豆皮、炸串、鸡骨棒、烤串、臭豆腐、鸡排、麻辣烫、鸡蛋饼、土豆粉、酸辣粉、锅包肉、烤肉筋、烤筋皮、肉夹馍、卤煮、螺蛳粉、花甲粉、烤肥肠、烤油边、烤鸡翅、烤鸡排、炸鸡排、炒面、炒米粉、馄饨、煎饺、锅贴、炒焖子、麻辣拌等传统的地方特色美食，别看每一种不贵，最后一算，也是不少花钱的。所以当夜市客流足够大的时候，不论卖什么都赚钱，只要味道别太差了。
烧烤文化历史悠久，不论是烧烤什么，现在都不让用明火，烧烤只能电烤，也是失去灵魂的美食，所以煎烤变得异常火爆。夜市去早了不出摊，只有天黑才能摆摊，果然是深夜路边摊，城管来了还得跑，这几天创建文明城，创城口号就是消灭露天烧烤。
炒焖子实际是一种铁板烧，焖子在铁板上变的活灵活现，独特的酱汁是焖子的灵魂，说得容易，但是做好不容易。烤冷面也是一种技术活，素菜比肉的赚钱。
烧烤什么都不重要，一定要有噱头，独特的食材才能在夜市站住脚，拿出你家乡最好吃的食材，永远受欢迎，不能对付食客，因为食客的嘴很刁钻。
新鲜的食材加上独特的秘方，不火爆也是因为价格的因素，逛夜市的情侣不差钱，只要好吃好看，肯定排长队。海鲜不好弄，因为保存食材不容易，天气热就容易坏，你要是弄冰冻的鱿鱼扇贝也糊弄不了几天。
现在沈阳夜市价格压的都挺低，烤扇贝十元钱四个，大一点十元钱三个，现在都是煤气烤或是电烤。费用也高一点。
以前酒香不怕巷子深，现在夜市也是艺术人生的夜场，你的会表演，载歌载舞的烧烤才能招揽到更多的食客，如今是什么社会，人人都是自媒体，他们会主动传播你的光辉形象。
太稀奇的食材别鼓捣，夜市不是动物园，生猛的食材就剩下围观了。
传统的羊肉串、牛肉串、鲜切直接烤，虽然费劲，大家认为货真价实啊。下面是比较受欢迎的烧烤单品，大家可以借鉴一下。
麻辣烤大虾
烤肥肠三元 ，里面还有大蒜，青椒 。
麻辣烤鸭舌
麻辣烤豆皮
麻辣排骨串
大油边
烧烤摊可以弄个特色花甲粉，大盒是十元钱，小盒是五元钱。盒子里面带着蔬菜和金针菇、贝壳，秘方是酱汁。
酸辣汤、土豆粉、麻辣烫是居民小区附近夜市最受欢迎的单品，烧烤离不开这一道道的美食。
沈阳很多餐饮老板都是从夜市干起来的，看来夜市真是创业的首选，希望大家都能找到自己的好位置，做出自己独特的味道。
辽沈美食
其实夏天做夜市卖烧烤挺不错的，投资少，风险也小，只要肯努力，基本不会亏本。
首先，要找准好的地段位置，晚上吃宵夜的人流量越大越好，夜市摊的位置很重要，找准位置，你就成功了一半。
其次，菜品的味道要尽量保证，好吃是顾客考虑下次再光顾的重要参考因素；当然，菜品也要尽量丰富，比如广受大众喜爱的炒田螺、凉拌鸡爪、烤生蚝、烤鱼、炒粉、撸串等。
再次，原材料一定要新鲜安全，有的摊主为省钱售卖过期或有瑕疵的食品，更有甚者用地沟油，我们不能蒙着良心挣钱，摊位的卫生也要搞好，要给顾客舒适的环境，回头客越多越挣钱。
还有服务要做好等。
要做好夜市挺多工作的，一分耕耘一分收获，祝创业的朋友发大财！
不是闲人493
夜市烧烤最好多种类多一点，如果是专门做某一类烧烤，前期的口碑很重要。
建议做羊肉、鱼、脆骨等搭配一些蔬菜和花甲之类的海鲜，在配上酒水。
我记得在西北地区有一种果酒汉斯小木屋，在夏天搭配烧烤卖的特别好。
祝你早日成功。
鸡毛陈
夜市烧烤做什么好，要问顾客。你可以先烧烤一些常规的食品。再根据顾客建议做出合适的调整。顾客就是上帝！如果能正确理解这句话，你就生意兴隆了。
锋哥学法
因为干烧烤的太多了，所以你要有特色，只要特色有了那么生意是不会差的
加号说电影
点开美团饿了么烧烤店看看，其实每家烧烤店烤的无非那几样，酒水饮料要充足这倒是重点，找个好的供应商，烧烤摊真正谋利的就是酒水饮料了。
自律小与
你要记住，味道，干净，食材货真价实，夜市的客源大部分都是流动性的，
辽宁菜
夏天烧烤这行业是个非常好的选择。生意非常的好
，月入两万不是问题，因为我也是做小吃的
