美食来临
韭菜是在春天必须要吃的蔬菜，特别细嫩，而且香味十足。营养价值高，要保健作用也十分好吃。
韭菜可以做成很多好吃的食品，做法也比较简单，我只说几种做法吧。
一，韭菜炒鸡蛋。
这是大家都熟悉，也是特别简单的一道菜。
把韭菜洗净切碎，把鸡蛋搅成蛋液，倒入韭菜，适量盐混匀。把油锅烧热，倒入鸡蛋韭菜液，做成炒鸡蛋，就可以了。不需要多加调料，就香味十足。
二，韭菜鸡蛋羹。
也是同上面一样制成韭菜鸡蛋液，然后加入热水搅匀，调成温柔的蛋液，别忘了给盐。再放入蒸锅里蒸成鸡蛋羹。既有鸡蛋的鲜嫩，也有韭菜的清香，十分好吃。
三，韭菜饺子。
这也是很著名的了。把韭菜洗净，沥干水分，切碎，加入适量盐腌制。把猪肉或其他肉做成馅儿，加入适量调料。再把腌制了20分钟左右的韭菜末挤干水分。混入调好的肉馅儿里，搅拌均匀作为馅儿，然后用饺子皮包成饺子就可以了。只要缘分给准了，不需要多加调料，就十分清香美味。蒸着吃，煮着吃，烤着煎着吃都可以的。
四，韭菜饼。
把韭菜洗净切碎的，加入适量的盐。面粉加入鸡蛋液，适量的水，五香粉儿，糖。再倒入韭菜末调制成面糊。用煎饼锅，或者油锅里烧油后，倒入韭菜面煳煎成两面焦黄的饼就可以了。酒菜便十分香，不需要多加调料。
五，韭菜盒子。
这也是著名的美食了。把面粉加入适量的水，揉成面团以后，充分醒发20分钟。
把韭菜洗净切碎，打入几个鸡蛋，加入适量的盐，搅成韭菜鸡蛋。鸡蛋可多可少，但是盐要给准，其余调料可以不加。
把行行好的面团擀成一个个的薄饼，把调制好的韭菜鸡蛋放在面饼里，包成半圆形的饺子状，用手掌按薄一点。然后放入油锅里煎熟。醒发后的面皮比较松软，给的馅料足非常有味吃过的人都会喜欢。
用韭菜制成的美食是很多的，各地都有特色的。还有韭菜炒千张，韭菜炒虾仁，韭菜香干，韭菜春卷等等。都是简单又好吃的菜，大家可以试一试。
追花精灵
韭菜可以做成哪些美味的食物？
记得有一年，一个大城市的孩子到我们乡下做客，看到田里小麦绿油油的，以为是韭菜，就对妈妈说，这韭菜真好。
虽然城市人连韭菜和小麦都分不清，但终究他们还是吃过了。可见韭菜是全国人民老少皆爱的一种蔬菜，许多人都认识，所以我相信对于每个人而言都不陌生。
中国菜里烹蒸炸煎煮，许多菜都少不了用韭菜做配料，暂且不说它与某种菜的合作关系，单用韭菜就可以做出一道美味的食品。
如凉拌韭菜，烤韭菜，素炒韭菜等。这些都是人们在日常生活中常吃的一道下饭菜。总的来说，韭菜属于膳食纤维里的一种，不仅能补肾益气，还能增加肠道的蠕动，带走宿便，经常吃好处多多。当然有消化不良，肠胃不好的人不宜经常吃。
由于地域不同，韭菜的吃法和做法都不相同，北方人喜欢包饺子，包包子，做韭菜盒子，而我们南方人更多的时候则喜欢做配料。
啰哩八嗦的说了以上一大通废话，接下来我就言归正传，为大家介绍几种好吃的韭菜做法。
煮
如果说这种菜只用清水放点油盐煮出来，那绝对是不好吃的。有诗曰:金风玉露一相逢，便胜却人间无数。韭菜如同金风，一旦与玉露（有些食材）相逢，就会擦出舌尖上的火花。
不信？请看以下图片中与韭菜搭配的美食。第一种蟮鱼煮肉皮，这种菜非要用韭菜来搭配才鲜，蟮鱼鲜甜，肉皮趴软，配上绿绿的韭菜和大蒜，是上好的待客美食。
第二种韭菜煮牛蛙，乳白色的汤里浮着一层切细的韭菜叶子，如同浮萍一般，但汤是绝对的鲜，而且不带一点腥味，是上好的滋补品。
煎炒
至于煎炒，那就是和鸡蛋，虾米等食材搭配了，也可以把韭菜切细，打入鸡蛋拌匀，放热油锅里煎成饼，这个是小孩子超级爱吃的。
焯
焯就是把韭菜放入滚水中稍煮后捞起来，然后切成段做佐料，这种吃法是我们云南小吃里凉米线，凉粉，小米虾里的最好搭档之一，任何东西都代替不了它的位置，吃这种凉东西作配料非他莫属。
烫
在我们这里，喝牛肉汤，羊肉汤的时候，提前会把切细的生韭菜放到碗底，然后用很烫的汤烫一下就可以吃了，这种吃法，汤甜味美，非常的好吃。
除了以上几种做法，当然还有很多很多种，在我们这里最多的吃法，就是和各种野菜搭配了。如果吃货们喜欢以上几种吃法，那就请关注小丫，至于另外的吃法，我们下次再聊。
泥糖小丫
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
韭菜可以做成多种美食，它即可和海鲜、蛋类、肉类、其它蔬菜在一起炒制，也可制成馅料，做饺子、包子、韭菜盒子等面食，今给大家介绍一个做法简单的韭菜炒豆芽的做法。
用料：韭菜、豆芽、盐、姜、胡萝卜、蚝油、花生油。
一、韭菜择好，洗净控水后切寸段。
二、豆芽洗净沥干水，备好姜末。
三、胡萝卜洗净，去皮后切丝。
四、热锅凉油，油热姜末爆锅，胡萝卜入锅翻炒至发软。
五、加豆芽继续翻炒至软。
六、韭菜段下锅翻炒至变色，加少许蚝油及适量盐翻炒均匀，出锅装盘。
缺哥A
“韭，荤物也，专取韭白，加虾米炒之便佳”以上尤随园食单记载，先来粘一下袁枚大才子的光。于是我想推荐一道超级简单的快手菜——
【韭菜炒河虾】。只需三步，简单粗暴，营养补钙没得跑。
NO.1 韭菜切段备用。
NO.2 锅内放热油，放姜蒜干辣椒爆香，放入虾米炒至变色，微焦。
NO.3 放入韭菜继续翻炒，最后再加入蚝油，盐，生抽等调料，炒至均匀即可盛盘食用。
小贴士
☞河虾多沙需要反复清洗。若能寻得虾仁干——“小金钩”，通体莹赤，体积细小，鲜度极高。
☞韭菜以冬天的韭黄和初春的嫩韭最好吃，不过韭菜气味浓烈，有人视之若珍宝，有人弃之如蔽履
小y吃天下
很想说一句头条你是在监视我吗😂，刚刚吃完韭菜鸡蛋饺子，刚刚拿起手机就看到了这条邀请。那我必须得说说韭菜了！
韭菜还是春天的头茬最香了，不管用它来做什么美食，真的都是特别好吃的，今天就来说说几种和韭菜天生就能做好朋友的美食！
一、韭菜鸡蛋。这两种食材真的是天生应该在一起的，不管是把它俩炒了还是拌一起包饺子，都是那么的好吃，再来一丢丢虾米提鲜，简直就是鲜上加鲜啊！
二、烙韭菜饼。这种吃法也是有主有菜，韭菜里加入自己喜欢的配菜，用面团包裹起来，在刷了油的锅里烙至两面金黄，简直就是人间美味啊！
三、韭菜炒海肠。不知道有多少人吃过这道菜，我第一次吃的时候真的是被圈粉了，瞬间就爱上了这道菜。新鲜的韭菜配上鲜香的海肠，两种味道交织在一起，真的就是味蕾的享受！
能和韭菜在一起的制作食材真的太多了，可见韭菜也是一种亲和力比较强的菜，和好多食材都可以成为朋友啊！朋友们，你还知道哪些能和韭菜做的菜吗？
小米私厨美食
用来凉拌﹑炒菜或者做汤可切成3厘米的段；用来做馅料可切成碎丁；还可从中间对开做蒸韭菜。
韭菜用于凉拌可直接凉拌也可焯水6-10秒再加调料进行凉拌；用于炒菜可清炒或者搭配鸡蛋﹑肉﹑虾仁等一起炒；剁碎做馅料可做馅饼﹑包子﹑饺子等。用切碎的韭菜做馅料时，先放油调匀，再放盐，这样油在韭菜表面形成一层保护膜，可减少韭菜馅出水。
喜欢吃素的可以先炒鸡蛋，韭菜，粉条包饺子，也可做菜盒子，油炸菜盒也好吃。
流鼻血：用鲜韭菜根洗净后捣烂堵鼻孔内。
益精壮阳：韭菜50g、韭菜籽10g、粳米100g、盐少许熬粥，能起到补肾壮阳的功效。
过敏性皮炎：韭菜捣汁外敷可缓解皮肤炎症。
韭菜易引起上火，阴虚火旺者不易多食
夏韭老化 纤维多而粗造 不易被人肠胃消化吸收 加之夏季胃肠蠕动 功能降低 多会引起胃肠不适或腹泻
韭菜不易消化胃肠虚弱的人不易多食，否则烧心难受。患有眼疾者不宜多食，韭菜虽有强精作用，但过量食用会败肾，流眼屎，所以也不要天天食用。
害羞的婉姐
韭菜鸡蛋饺子！韭菜猪肉包子！韭菜炒鸡蛋！韭菜鸡蛋盒子！韭菜.木耳.黄花菜，猪肉片（木须肉）！韭菜.鸡蛋一锅子齐花汤面！韭菜.猪肉臊子.白萝卜丁，土豆丁，西红柿丁🍅（做臊子面）！
自得其乐171753180
我们经常吃到的就是韭菜、鸡蛋、粉条做的韭菜素馅，可谓是称霸素馅一族
其实韭菜的吃法有很多比如：韭菜炒鸡蛋 韭菜春卷 韭菜烧豆腐 韭菜面条，韭菜煎饼，韭菜汤 韭菜盒子……
美食供应商嘉
韭菜，可以做鸡蛋菜合，韭菜，鸡蛋，粉条，和好面醒上半小时后，用面包上馅，用油怍菜合很好吃我们这里到处卖这个菜合，
一切随意668899
1、韭菜炒海鲜（虾仁、鱿鱼、蛤蜊肉等）。
2、韭菜炒鸡蛋。
3、鸡蛋韭菜香菇做馅包饺子。
4、韭菜肉馅饺子。
