刘畈乡茶叶产业发展的现状分析与规划建议
*徐正华 吴克桥
安徽省太湖县刘畈乡农业综合服务中心,安徽省太湖县 246470; *吴克桥[email protected]
摘要：通过对刘畈乡茶叶产业的现状和优势分析，查找茶叶产业发展存在的主要问题，作者提出了扩大茶叶种植面积、坚持“引进来，推出去”的发展模式、加快建设大型茶叶加工厂，引进先进的茶叶制作工艺，提高茶园管理、采摘的机械化水平、合理开发夏秋茶、创建刘畈系列名优茶品牌，打好“生态”牌和“红色”牌规划建议。
关键词：茶叶产业；发展现状；主要问题；发展优势；规划建议
刘畈乡地处国家级风景名胜区花亭湖西南上游，境内交通便捷， 山高林密，溪流纵横，气候温润，植被种类繁多，流域面积126km的南阳河流经全乡7个村，神奇的北纬30度穿境而过，刘邓大军高干会议旧址—胡氏新祠就坐落在刘畈乡刘畈村。独特的小气候、得天独厚的自然环境为茶叶提供了良好的生长条件。得益于纯生态化的环境优势，刘畈茶叶在上世纪八、九十年代积累了不错的口碑，无论是“天华谷尖”发源地乐盛村开发的系列名优茶还是手工制作的緑茶一度几乎要成为刘畈乡的代名词，其影响力可见一斑！刘畈緑茶直到现在都还保持着良好的口碑，主要特点在于茶质与众不同，“香、甜、厚、重”的口感在緑茶品质中可称翘楚。
1、茶叶产业发展现状
刘畈乡统计数据表明，至2018年底刘畈乡现有茶园实际种植面积约13 000亩，可采摘面积约8 600亩，年产干茶43t，年总产值1 600万元左右，平均亩产干茶6～10kg，其中名优茶产量12t左右，产值800万左右，普通緑茶产量约30t，产值约800万元左右，全乡近5年新发展无性系茶园5 000亩。
1.1、各村茶园面积
乐盛村4300亩，其中新植茶园1250亩；刘畈村1900亩，新植茶园500亩；清平村1400亩 ，新植茶园800亩；九田村1200亩，新植茶园450亩；马畈村1000亩，新植茶园400亩；栗树村1400亩，新植茶园700亩；洪河村1800亩，新植茶园900亩。
1.2、可采摘茶园情况
树龄十年以上的老品种茶树约4800亩， 平均亩产干茶6.5kg；已投产新植无性系茶园约1 500亩，平均亩产干茶10kg。全乡现有一百亩以上连片茶园1940亩，均为2012年后新植茶园，约占全乡茶园总面积的16%。
1.3、茶叶加工厂情况
截止2018年12月份刘畈乡已投入使用的茶叶机械加工厂7家，年度加工生产干茶约38t，农户手工制作的普通緑茶3t左右。全乡没有一家上规模的茶庄、没有一个与茶叶产业有关的专业茶叶深加工企业和茶叶专业经纪人。
2、茶叶产业发展存在的主要问题
2.1、刘畈乡现有茶园采摘面积与单产、总产不成正比。
主要是由于亩干茶产量过低，比新发展的无性系新品种茶园低50%左右，约占国内高标准高产茶园产量的15%。干茶产量过低的原因有以下几点：一是品种老化，树龄过长。刘畈乡现有老茶园均为2000年前后农户采摘本地老茶树种子以及当时实施农发项目发展茶叶从外地调入的茶籽直播而成，树龄大多在15年以上，有的茶树树龄甚至超过30年，且茶树品种“多、乱、杂”，但其中也有如“福鼎大白茶”这样的早熟高产优良品种保留下来。二是茶园管理粗放，技术措施不到位。由于思想观念落后，农户劳力不足，致使茶树长期得不到有效管理，有的茶园（树）常年甚至根本没有得到管理，茶园（树）基本处于野生和半野生状态。三是形不成规模。刘畈乡现有茶叶80%以上为农户田间地头分散种植，大多只满足自给自足，加上缺少管理，鲜叶产量低，大部分农户不愿采摘，即使采摘，费时费工，效益低，成品茶依靠农户自身不能及时销售出去，大大的削减了农户的采茶积极性。
2.2、成品茶制作工艺水平落后，茶叶价格偏高利润低。
2.2.1、鲜叶采摘标准不统一： 由于茶园管理不到位，采摘期滞后，芽头小，导致“天华谷尖”成品茶单体大小不一致，没有市场竞争力；作为刘畈乡茶叶拳头产品的普通緑茶近年来受潜山緑茶进入太湖市场的冲击也失去了竞争力，同期成品茶与本县寺前和潜山县緑茶相比，条形更粗壮，泡后叶底不成型，卖相差。
2.2.2、成品茶制作工艺水平落后，机械化程度低： 到目前为止刘畈乡茶叶产业主要以家庭作坊式的小型茶厂生产、加工为主，家庭作坊式生产模式存在诸多不足：一是卫生条件堪忧，难以保证成品茶质量安全；二是加工制作流程不统一，成品茶标准五花八门。没有大型茶叶加工厂，没有一家与茶产业有关的深加工及其它企业，更别说先进的茶叶制作工艺。茶园管理机械化水平低下。
2.2.3、同期市场均价较高： 受茶叶加工、制作工艺的限制，加上纯生态的生长环境、纯正的茶叶内质、曾经的知名度，刘畈乡的成品茶价格比本县寺前与潜山县两地高30%～50%左右。茶价高并没有给刘畈的茶农带来相应的效益，相反进一步制约了刘畈乡茶叶产业发展。
2.2.4、利润低： 刘畈乡历年雨前谷尖、禅茶等名优茶市场价格大致在180～280元一斤，明前茶350～500元一斤。以部优名优茶“天华谷尖”为例，采摘标准是一芽一叶初展，雨前均价280元左右，成本约为240元左右，毛利润40元；而同期“岳西翠兰”采摘标准两叶一心，雨前均价 200元左右，成本约120元，毛利润近80元；“天华谷尖”毛利润只有“岳西翠兰”的50%，而“天华谷尖”采摘标准更严格、制作工艺更繁复。
2.2.5、缺乏茶叶产业市场运作的专业经纪人: 全乡没有一个专业联系茶叶市场的能人，远离国内茶叶市场，营销观念落后，信息闭塞，茶叶销售面窄，致使刘畈茶叶始终走不出去，很难打开外地市场，没有统一销售渠道，各自为政，互相压价，扰乱了市场，严重制约了刘畈茶叶产业的发展。
2.2.6、品牌意识不强，没有统一商标标识: 各种包装满天飞，款式各式各样，包装数量或多或少，以次充好现象时有发生，严重损害了刘畈乡茶叶的信誉。到2017年，全乡没有一家茶叶种植大户及专业合作社申报“三品一标”产品标识及茶叶产品QS认证。
3、茶叶产业发展优势
3.1.、茶叶产业基础好，发展空间大，可发掘潜力大
老百姓的茶叶发展观念已发生了很大改变，从2010年前的“被发展”慢慢转变成现在的“要发展”。
3.2、政策支持力度加大
乡党委、政府已经把振兴刘畈茶叶产业纳入“十三五”发展规划，为刘畈乡茶叶产业发展
提供了强大的政策支持和保障。
3. 3、茶叶种植大户发展起到了很好的示范引领作用
龙承茶叶种植公司和乐盛农产品专业合作社从2014年开始种植黄茶、白茶、绿茶，到2017年底分别种植了400亩和600亩，亩均利润分别为0.4万元和0.2万元，是一般农户4倍和2倍。并且还带动周边农户用工、带领贫困户发展特色产业脱贫，具有很强的示范引领作用，将对刘畈乡茶产业的发展产生积极影响。
4、发展规划与建议
4.1、依靠政府引导，逐步发展扩大种植面积
按照“巩固现有已采茶园,改造一批低产茶园,逐年发展高标准新茶园”的原则，根据刘畈乡实际做好详细规划，全乡茶叶种植面积争取达到2万亩以上，并且把刘畈乡的红色旅游与生态茶叶旅游相结合，搞好茶叶产业相关的基础设施建设。选择发芽早、品质好、产量高、抗性强的无性系良种茶苗，用五年时间新植一批高标准茶园，争取五年内将刘畈乡打造为省级茶叶“一乡一品”的示范乡。
4.1.1、用两年时间完成全乡7个村农户现有田间地头老龄茶树和低产茶园改造。 对品种严重老化的茶树更换新品种，大幅增加老品种名优茶产量和效益,进一步巩固提高刘畈乡茶叶的知名度。高标准高产茶园管理周期长、劳力成本高、技术性强，是一项必须长期坚持的系统工作。
4.1.2、大力支持专业合作社和茶叶种植大户发展茶叶产业。 吸收有发展理念但缺资金、缺技术的农户到合作社参与生产管理、经营，也可以采取入股、土地流转等多种形式鼓励农户参与，抱团取暖、群策群力做大做强刘畈乡茶叶产业。
4.2、坚持“引进来，推出去”的发展模式
所谓“引进来”即因地制宜引进国内优良的茶叶新品种、先进的茶园管理经验、标准化的生产加工工艺和高水平的市场营销手段，利用刘畈乡得天独厚的自然条件和丰富的土地资源，花大力气引进省内外茶商发展茶叶，用外商的技术优势、管理经验、销售网络为平台带动刘畈乡茶产业发展。“推出去”就是把刘畈乡优美的生态环境和系列名优茶推向国内市场，切实解决成品茶销售难问题，紧靠当地或县内销售远远不够，必须走出去，建立完善的营销网络。政府要下大力气组织相关部门和人员到外省考察参观，学习先进的营销经验，培训一批精干、能力强的专业茶叶销售经纪人；在外县、外省，如安吉、广德等国内茶叶交易市场成立交易办事处，负责协调茶叶交易相关事宜，种茶大户或经纪人可在交易市场内租用交易摊位；大力发展电商，通过专业的物流快速地将生产的茶叶进行交易，这样做不仅使刘畈的茶叶很快走向国内市场，而且大大减少了营销成本，时间短、资金回笼快。加强宣传培训指导，增强科学管理意识。
4.3、加快建设大型茶叶加工厂，引进先进的茶叶制作工艺，提高茶园管理、采摘的机械化水平
在规范、完善本地名优茶、緑茶制作工艺的前提下，适应市场需求开发如“岳西翠兰” 、“安吉白茶”等国内外知名茶叶制作工艺。支持、鼓励茶叶种植大户、新型经营主体建设综合性的茶叶加工厂。加快提高茶园深耕、锄草、施肥、病虫害化防、茶树修剪、夏秋茶采摘等的机械化水平。
4.4、合理开发夏秋茶
到目前为止刘畈乡茶叶只生产一季春茶，夏秋茶和茶叶副产品还没有开发，随着茶叶种植面积的增加，要加快推广制作夏秋茶和加工茶叶副产品，推广生产加工红茶、工业用茶、外贸出口茶等，进一步丰富了刘畈乡茶产业链。
4.5、创建刘畈系列名优茶品牌，打好“生态”牌和“红色”牌
推广绿色防控技术, 开展有机肥代替化肥技术试验示范， 开展性诱剂防治灰茶尺蠖及黄板防止治茶小绿叶蝉、安装杀虫灯工作，减少化肥农药的使用量，保障茶产品质量。探索种植管理新模式，发展生态高效茶园，探索推广立体循环模式，大力发展“茶树+桂花”、“猪—沼—茶”等生态茶园，提高茶园自然抗病害能力和经济效益。推进示范基地建设，依托太湖县刘畈乡乐盛农产品合作社、太湖县龙承茶叶种植公司、太湖县惠林农业发展有限公司的带动，引导其他经营主体和农户种植茶叶，将乐盛村、清平村、刘畈村打造成省级“一村一品”示范村。强化茶园投入品管理，提高茶产品质量安全。加快茶叶三品一标认证进程，特别是有机茶产品的认证工作，在“緑色、健康”上做文章。逐步形成刘畈乡茶产业“统一品牌、统一质量标准、统一销售”的模式。
閱讀更多 科創太湖 的文章
