理論上，葡萄酒的陳年潛質主要取決於葡萄品種。但直接根據葡萄品種去判斷酒的質量或陳年潛力並不可靠。通常在辨別葡萄酒品質時，首先看標籤上面的原產地及法定等級，之後再看葡萄品種、生產者、酒精含量及其他與質量有關的專業術語等。如果這瓶酒出自最佳產區的最高等級葡萄園內，並且屬於可陳年葡萄品種，則說明品質較高，可適當陳年。下面是能夠釀造陳年葡萄酒的流行葡萄品種，有些紅葡萄品種適合釀造單一品種酒，有些適合與其他品種混合釀造。而白葡萄品種大多用來釀造單一品種酒，有些品種釀造的乾白具備陳年潛質，而有些品種釀造甜白才具備陳年潛質，不同品種釀造的葡萄酒類型不同，而陳年潛質也有較大的區別，因此，不能一概而論。
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