----弘揚傳統文化，中國宮廷菜亮相聯合國中國美食節
北京時間2018年11月6日-10日（美國紐約時間11月5日-9日），經聯合國秘書處管理部（DM）中央支助事務廳（OCSS）批准，由人類健康組織主辦“2018聯合國中國美食節”在美國紐約聯合國總部代表餐廳成功召開。
本屆聯合國中國美食節由人類健康組織主席蘇琳女士總體策劃、人類健康組織副主席張恆先生細緻構思和與中國國內多方協調，人類健康組織紐約團隊：第六十三屆聯合國大會副主席/2018聯合國中國美食節執行主席/人類健康組織顧問亞歷山大·庫伊巴Alexandru Cujba閣下、人類健康組織執行副主席Stan.Bian先生等具體實施。本屆美食節得到了聯合國環境署、聯合國人居署、聯合國世界衛生組織、聯合國大會秘書處、聯合國193個成員國駐聯合國代表使團、中國駐美大使館、中國駐紐約領館、寧夏回族自治區政府、中國飯店協會、中國食品安全健康促進工程辦公室、京津冀飯店聯盟等機構的大力支持。
第73屆聯合國大會主席瑪麗亞·費爾南達·埃斯皮諾薩María Fernanda Espinosa蒞臨美食節現場
本屆2018聯合國中國美食節歷時五天，通過開幕酒會、高端午餐會、美食周等多種形式的活動，向聯合國官員、各國駐聯合國代表人士，推介健康的中華飲食文化，與人類健康組織的宗旨相得益彰。300名來自聯合國系統和有關國際組織的高級官員貴賓出席了開幕式，貴賓包括聯合國環境署(UNEP)，聯合國經濟社會事務部(DESA), 聯合國糧農組織（FAO），國際移民組織（IOM），國際紅十字會，世界衛生組織（WHO），歐盟，加共體（CARICOM），伊斯蘭合作組織（OIC）等的資深代表；來自美國，加拿大，非洲，亞洲，拉丁美洲的20多個國家的駐聯合國大使或資深外交官；來自美國政府的代表；來自紐約工商社會的企業投資人；以及紐約地區社會名流，包括前聯合國副秘書長，前高級外交官等。美食節期間數以千計的聯合國官員、以及來自30多個國家的大使或外交官及企業高管和社會名流的代表社會名流欣賞了中國傳統音樂、享用了來自中國的正宗宮廷美食、寧夏佳餚和寧夏精美葡萄酒。
開幕酒會上，中國傳統的宮廷菜系備受矚目，宮廷菜系國寶級大師崔玉芬派出高徒：北京大鴨梨餐飲有限公司總廚王新偉、總廚程樂昌，崔玉芬跨洋過海遠隔萬里遙控指導食材的選擇和菜單的調整及烹飪技法，嘉賓們品嚐了包括門釘肉餅、風乾牛肉、櫻桃丸子、椰蓉糯米球等多道蘊含中國傳統飲食文化的菜品。不僅如此，還展示幹炸丸子、酥皮蝦、芥末墩等‘北京味道’。門丁肉餅創新健康營養配方的劉勝傑師傅的所烹製的門丁肉餅肉質緊實，為了食用健康，百分之九十都是瘦肉，兩面焦脆，周邊一圈兒軟滑，咬一口鮮湯四溢，更是受到了參加開幕式的大使和嘉賓們的一致好評，供不應求。此次中國美食節，共有八位大廚，全方位地向大家將中國傳統宮廷菜系文化展示得淋漓盡致。
國寶級烹飪大師崔玉芬先生與眾弟子合影
美食節期間，為來自阿塞拜疆、白俄羅斯、馬其頓、摩爾多瓦、塔吉克斯坦、巴拉圭和其他國家的大使和高級外交官以及聯合國和政府間組織的現任和前任官員舉辦了高級別午宴。嘉賓們讚揚了寧夏發展以葡萄和葡萄酒產業為重點的農業的明智決定。嘉賓們希望瞭解更多有關寧夏的知識，探討了發展國家之間經濟和社會合作的前景。
高端午餐會後大使們合影留念
在大使論壇上，人類健康組織作為此次美食節的主辦方，重申和強調了其組織屬性和組織目標：人類健康組織是國際非政府非營利組織，其目標是在聯合國的組織架構內, 配合聯合國及各國政府更好地完成可持續發展等目標；進一步以聯合國為依託，以人類健康組織為平臺，以全球健康為戰略指導，在世界範圍內普及健康教育，傳播健康文化, 倡導健康生活方式，推廣健康產品，讓健康陪伴著地球上的每一個人, 讓人類有一個健康光明的未來。
作為此次參與主辦的中國寧夏回族自治區葡萄產業發展局局長曹凱龍在大會上說“能在聯合國總部展示、介紹寧夏賀蘭山東麓葡萄酒，是以酒為媒展示寧夏形象、進一步增進寧夏與世界交流與合作的重要契機，也是進一步提升寧夏賀蘭山東麓葡萄酒品牌影響力、打開更廣闊的全球市場的重要契機”。可以見得，此次活動的意義重大，是將中國飲食文化推向世界的又一重要契機，使中國美食和美酒品牌得到了更多走向國際市場的機會。
閉幕式表彰大會上，中國美食節代表團獲得殊榮，載譽而歸。寧夏葡萄產業發展局、寧夏廚師團隊、宮廷菜系廚師團隊分別獲得優秀獎、功勳獎和感謝狀等獎項和表彰。中國食品安全健康促進工程辦公室、北京玉宴餐飲等公司獲得了美食節參會榮譽證書。美食節所有獎項由第六十三屆聯合國大會副主席/2018聯合國中國美食節執行主席/人類健康組織顧問亞歷山大·庫伊巴Alexandru Cujba閣下、人類健康組織執行副主席Stan.Bian先生等頒發。
王新偉大師、程樂昌大師和劉勝傑師傅獲得獎項和表彰證書
人類健康組織將具有永恆生命力的中國飲食文化傳遞給全世界，獨具神韻的文化體系、博大精深的宮廷飲食文化在此次大會上得到了細緻的解讀，也讓更多身處異國他鄉的人們再次感受到親切的中國味道。希望還有更多的人關注中國飲食文化，弘揚中國文化，增強責任擔當！
2018聯合國中國美食節得到了國內主流媒體的廣泛關注和報導。同時，美聯社、國家郵報、意大利安莎通訊社、法新社、亞洲新聞社等海外媒體發出了本屆美食節全球通告。另有多家電視臺對本屆美食節進行跟蹤報導。
人類健康組織最後在閉幕式上表示：在不久的將來將設立由聯合國相關機構官員、各國元首、商界巨擘、學術界泰斗、世界名校頂級教授、學者、世界媒介界知名人士等組成的人類命運共同體，彙集政、商、企、學、媒各界優質資源，銜接政界與商界與學界，通過智本圈、資本圈、生態圈的打造，推動和促進全球區域性經濟協同發展；積極參與人類非物質文化遺產保護；推動不同種族的跨文化的交流與融合；共享人類科技最前沿成果，推進先進教育理念，優質教育資源全球共享，協調區域性教育均衡發展；傳承健康與能量，提高世界人民健康水平造福世界，為人類福祉做出貢獻。
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