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我們中國人是很愛吃的，不管是不是自古物產豐饒的地方，人們都能自己想辦法開發出各種各樣的美食。看到題主這個問題，我覺得也是個好機會，我們來分享一下各地有哪些特色的早餐，也歡迎評論分享你家鄉的或者你瞭解的特色早餐哦。
【筋餅豆腐腦】
我家鄉是一個東北小城市，我們那裡比較常見的早餐就是筋餅配豆腐腦了。筋餅酥軟有彈性，鹹豆腐腦柔滑順口，簡直絕配。
【重慶小面】
這個早餐麵食很多人應該不陌生吧，之前一段時間急速火遍大江南北，我們以前住的那個房子附近就有好幾家，麵條順滑勁道、調料麻辣而不會過度刺激，做的好的小面也是早餐的不錯選擇。
【煎餅果子】
天津的傳統名小吃，也是北方很多地方都有的早餐，以前我也會時不時買來做早餐吃。綠豆麵的薄餅帶著清香，配上甜麵醬、雞蛋、果篦、蔥花之類的百吃不膩，不過現在想吃個正宗的倒是不容易了。
【襄陽牛肉麵】
這個是我比較喜歡的一種麵食了，味道厚重、滿口回香，而且注重麵條的同時，湯頭同樣講究。如果吃完一碗牛肉麵，再能來上一小碗形似乳汁的襄陽黃酒，實在是美好一天的開始。
【腸粉、艇仔粥】
作為一個北方人，這倆我就不得不一起說了，主要是因為我很多時候這倆也是一起吃，因為一樣有時候不太吃得飽。不過不管是爽滑可口的腸粉，還是加了魚片、油條、蛋絲、蔥花、瘦肉、魷魚絲等等的艇仔粥，都是來廣東地區不可錯過的早餐美食。至於廣式早茶我覺得就需要有機會單獨另說了，實在內容太龐大。
【熱乾麵】
算是湖北最出名的小吃之一，不過在外面很難吃到做的正宗的、好吃的，反正我老婆作為一個湖北人是這麼說，她覺得在外面吃到的熱乾麵跟家裡的幾乎就不是同一種東西。尤其對於湖北的武漢人民來說，過早來碗熱乾麵是最順理成章的事情了。
【片兒川】
杭州人民很喜愛的一種小吃，以倒篤菜、筍片和瘦肉佐以豬油、醬油等製作的鮮美澆頭為主要特色，面滑湯濃、筍菜爽口、肉片鮮嫩，讓人回味無窮。
【燒餌塊】
這個“燒”的意思也就是烤，在雲南的很多地方都能找到這種街頭美食，餌塊就是用大米經過浸泡蒸煮搗揉等好像做年糕一樣的工序製作而成的食品。用炭火慢慢炙烤就會散發出大米特有的清香，刷上各式醬料再搭配上醬肉、豆芽、油條之類的，汁香軟糯很有特色。
以上就是這次分享給大家的各地特色早餐了，肯定還有非常非常多有名的、好吃的早餐沒有說到，歡迎評論分享你覺得最好吃的早餐哦！
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啞巴美食家
說起西安的早餐，那可是數不勝數，樣樣都是美食中的經典。每樣早餐都是大家從小吃到大的，一大早就著熱呼呼的早餐，稀里嘩啦一頓猛吃，開始新一天美好的生活……簡直是太美的生活！畢竟對於西安來說，叫醒他們的不是鬧鐘，而是那些香氣撲鼻的早餐。
肉丸胡辣湯+臘牛肉夾饃
早上來碗胡辣湯，熱乎乎的真暖胃，麻麻的，配料豐富，肉丸多多，Q彈，再配著一個臘牛肉夾饃，幸福指數飆升！
紅棗甑糕
還有一種蜜棗甑糕，兩個都超級好吃，用糯米、紅棗或蜜棗、紅豆置鐵甑上蒸制而成。甑糕小吃歷史悠久。甑，是中國古代一種非常古老的蒸器，有陶製、銅製、木製、鐵製等，後經民間傳承，將鐵甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也別有風味。“甑糕”就是以紅棗和糯米為原料，用“甑”蒸製成的“糕”，故名。甑糕米棗交融，老幼咸宜，營養豐富，滋補性強，色澤鮮潤，綿軟粘甜，濃香撲鼻，久食不厭，風味獨特。
包子
包子鋪子分佈在西安的大街小巷，門口時常排著長長的隊伍。包子種類挺多，餡料鮮香、美味，喜歡梅乾菜口味，吃起來滿嘴流油；鮮肉的也香；鳥蛋包還能吃出一整顆鵪鶉蛋。
餛飩
在西安吃餛飩一定要去試試麻乃餛飩館，上了年紀的老西安人最愛的餛飩店了，小小的屋子，就擺了幾張桌椅，談不上環境和服務，但是喜歡吃的人照樣不少。
餛飩皮薄餡大，牛肉餡忒色得很，湯是骨頭湯，能喝得出是熬出來的那種味道，裡面甚至有熬出來的骨髓和肉沫沫，有些人可能吃不慣，但是卻是很多人的心頭好，沒有之一。
油茶
西安的老店太多啦，油茶一定是推薦賈德祥油茶鋪，離這家店老遠就能聞見油茶麻花的香氣，本就飢餓的肚子瞬間就開始抗議咯。
是用牛骨髓和麵炒制然後熬成的油茶，麻花泡在油茶裡，待到綿軟後再吃，麻花雖然變軟了，但完全不失勁道，油香、面香和著碎碎的芝麻、杏仁、黃豆、花生乾果的香味瞬間就讓人忍不住的喊餓了。
水盆羊肉
水盆羊肉飄著翠綠的香蔥，還有肉眼可見的骨髓沫，全都是精華，羊肉鮮香、不膩人更不會羶，肉筋軟爛，配上現做的外酥裡軟的月牙餅，湯底鮮香，一早上吃完身體都熱熱的。
老金家蛋菜夾饃
這家店在西安吃貨界被傳得神乎其神，夾饃的內容特別豐富，非常實在，女孩子基本上一個夾饃就吃飽了。現烤的坨坨饃，夾上旁邊堆成小山樣式的蛋黃，煎雞蛋，刷上一層秘製的醬料，來上一勺玫瑰鹹菜和花生米，配上豆漿，隔著屏幕都要流口水了。
雜肝湯
湯清肉爛，羊雜都切得塊挺大，量也大，吃起來賊過癮，老陝的一天很多都是從這碗神奇的湯開始的。
籠籠肉夾饃
籠籠肉，顧名思義就是放在籠屜裡蒸熟的肉，只是這肉可不能隨手拈來，必須要上好的五花豬。籠籠肉之所以有著強烈的香氣與吸引力，首先應歸功於蒸肉的米粉，有了它才有了籠籠肉麻、辣、鮮、香的特點，而荷葉餅則是經發酵的小麥粉反覆揉捏蒸制而成，說是餅，其實是筋道軟熟的蒸饃，上下兩層，中間抹了熟油使其不致粘連。陝西人特別擅長跟“饃”有關的一切，籠籠肉夾饃也不例外，對於餓了一晚上的肚皮來說，一大早來份噴香的籠籠肉夾饃無疑是頓絕妙的美味。
油條豆漿
最經典的早餐之一，不用過多解釋，但是還是要少吃呢，畢竟早餐還是得健康一些。
還想知道什麼可以私聊我呀~ 或者關注我呢。我叫雪碧哦，一枚吃貨，典型巨蟹座。
有食光
吐血整理中國各大城市的特色早餐，純個人的理解，不喜勿噴。
一．桂林米粉
桂林人吃米粉就象是北方人吃麵食一樣，天天都吃，且只重味道，不記店面的大小與裝飾，越是老店，生意越好。桂林米粉的精髓有三個。
1、粉，要是新鮮的，當天做了當天吃。口感為韌性中帶一點脆，帶一點點糯。
2、滷水。桂林米粉大多為幹拌的！！！滷水每家熬製的味道有區別，但總體還是made in Guilin 的味道。滷水熬製的原材料有幾十甚至上百種，味道香，口感飽滿～
3、配料。主要的配料有鍋燒（油炸的連皮帶肉的豬肉），滷牛肉或者叉燒，蔥花以及各式各樣的醃製的酸菜。
在桂林一碗米粉的價格現在是4.5～5.5這樣，好吃便宜方便不長胖！歡迎去遊山玩水吃米粉～（啊啊啊口水流了一枕頭T^T）
二．豆汁焦圈
老北京人都吃點啥：必喝的豆汁， 必吃的焦圈。男女老少都愛吃，酥脆油香的味兒，真叫人吃不夠。提到北京小吃，首先想到的就是豆汁。別看它六塊錢一杯，但是超划算，夠30個人喝一年。
此物又名餿半街，你們感受一下。
腦袋撞門的你可以隨意走進簋街的一家小店，招呼店小二：‘來一碗兒豆汁！’豆汁不是豆漿，也不是豆腐腦，充滿好奇的你千萬不要用前半輩子接觸過的任何帶‘豆’字的飲品去類比它。不過，無妨，你可以把所有認識的豆類飲品全部叫出來，豆汁不介意陪它們玩玩。第一次喝的時候，只覺得面門被一股刺鼻異味猛砸了一拳，然後身體就一直往下沉，眼皮好重，身前一片黑暗，遠方有一團亮光在召喚你。
自求多福。
三．白粥鹹菜
東北的一般早餐是白粥鹹菜，只是這鹹菜，是高麗醃菜。恩，還有那個東北大醬，挖一小勺澆在粥面，妙，實在是妙。簡直是眾味雜陳，嘗一口不知天南地北.
早晨的一餐既要吃的舒服又要吃的方便，對於忙碌的東北來說白粥&小鹹菜 是再好不過的選擇了！
煮一鍋白糯的粥，入口淡淡的米香，再配上一口爽口的小菜，雖然簡單，卻是一整天滿溢幸福感的小秘密。
四、煎餅果子
天津人的早餐：最具天津風味街頭小吃恐怕就是煎餅果子，現在在各地很流行.用煎餅攤雞蛋卷外加芫荽、甜麵醬或辣麵醬。由於北方稱油條為“果子”，故叫煎餅果子。
因為煎餅果子並不是一種普通的天津早點。在天津，煎餅果子是一種精神，已經與這座城市融為一體了。（沒有誇大）
清晨，無論大街上無論是颳風還是下雨，你總能路邊看見一輛輛熟悉的手推車。一位大媽，微胖的身材，穿著圍裙，手腳卻幹練麻利。
“來一套，擱倆雞蛋。”“果子果bier？”“果bier。”“料兒嘛的都要嘛？”“都要，少放辣子多放蔥花。”
熟悉的對話一說就是十幾年，不論對方是哪家攤主，兩人都能對答如流。只見大媽用並不乾淨的圍裙抹了把手，然後用刷子刷刷鍋臺，動作行雲流水沒有一絲停滯。盆裡的面是純綠豆麵，提前磨好，加水調勻，舀一大勺，稀度適中。也不是我矯情，煎餅果子的面就得是綠豆麵，軟硬適中，幹而有韌性，有嚼頭，面香撲鼻而來。上次去邯鄲吃的白麵煎餅果子，咬一口嚇得我差點坐在地上。這些製作煎餅果子的官方標準流程，每一個動作都是在歲月的流逝中經過千錘百煉而形成的。
五、肉丸胡辣湯
西安早餐！肉丸胡辣湯，西安人早上還喜歡吃豆腐腦、油條。而我好的就是這一口，沒錯，這就是西安的肉丸胡辣湯。小碗，辣子多，再加一個饃。西安人喝胡辣湯一般都是就著饃吃，託託饃，就是一個餅，店家切成四塊，一塊一般是一塊錢。西安的回民肉丸胡辣湯蔬菜很多，營養豐富，而且麻味兒很重，是我喜歡的味道，而且肉丸勁道，特別好吃。
六、廣東腸粉
廣東腸粉.鹹水角，廣東茶點，幹蒸燒賣.油條應該是中國各地早餐共同選擇。
廣東的腸粉，有兩個流派：一是廣式腸粉，一是潮汕腸粉。廣式腸在廣州，佛山，肇慶，雲浮等等地流行，比如粵西雲浮鬱南“都城腸粉”。而粵東潮汕腸粉在潮汕地區盛行。廣式腸粉面皮透亮，，擺盤講究，口味清淡，醬汁單一有點甜。潮汕腸粉相對廣式腸粉餡料多配料多，口味濃厚，品種豐富，醬汁各家各有特色。
七、羊肉湯
河南人早餐之一。羊肉湯，大餅 臭豆腐乾，粘餅子。河南洛陽人愛喝湯，遇上一處好湯館，通常會叫上一大幫親朋好友嘗湯。我們管結伴旅遊的叫驢友，京劇迷叫票友，洛陽人愛喝湯的這撥人叫老喝家、老弄家。由於現在古城內各類“老字號”奇多，所以外地人喝湯最好叫上一個當地的老喝家鑑別真偽。
在洛陽，喝牛肉湯、羊肉湯已經成為一種民間文化，特別是老城、瀍河的“老湯”，或濃或淡，風格各異，但都擁有大量的固定食客。 洛陽人早上愛喝牛肉湯、羊肉湯、豆腐湯、雜肝湯等，泡上餅、饃、鍋盔，直吃得大汗淋漓；晚上，喝一碗酸辣可口的丸子湯、不翻湯，香噴噴的湯裡，再放上外焦裡嫩的豆麵丸子或薄如蟬翼的肉片。
八、辣湯
徐州小吃：徐州的經典早餐，辣湯和油條。辣湯是徐州特有的一種小吃，其他地方絕對沒有。
原名雉羹，是由我國第一位著名的職業廚師彭祖創制，至今已有4000餘年的歷史。湯裡面有鱔魚絲、雞絲、麵筋等等，看起來黑乎乎的，喝起來帶有增進食慾的胡椒味道，在湯中加上些許香油，更是美味。
九、蘭州牛肉拉麵
蘭州人從來不叫蘭州拉麵，因為在蘭州沒人會叫蘭州拉麵，都是比如馬子祿，或者國保，都是著名的拉麵店。蘭州出城30裡，你就找不到正宗的蘭州拉麵，因為好吃的店城中大熱，錢差不多賺夠了，何苦跑出去苦兮兮的從0開始。注意，北上廣等地滿街的蘭州拉麵都是青海拉麵，90%是青海華隆地區的回民開的，味道，形都和正宗拉麵不同，只是口味價格正好也ok，所以生存下來了，但不要被誤導了。
蘭州牛肉拉麵優劣取決於清湯。即牛肉湯色清氣香；蘿蔔片潔白純淨；辣椒油鮮紅飄浮；香菜、蒜苗新鮮翠綠；麵條則柔滑透黃。蘭州人喜歡吃醋，端來一碗麵，先操起大腹醋壺。調入一股香醋，彷彿只有這樣才能吃出牛肉麵的酸辣清香。
十、雞子餅筒
找不到圖（捂臉）
浙江的雞子餅筒，這才是真正考驗的時刻啊。雞子餅筒，美味大大的啊。
麵粉加水兌成粉漿，再以熟練的手法在滾燙的鏊盤上糊成薄薄而寬大的圓形粉皮。足夠的一疊粉皮糊好後，將燒熟的肥肉片、豬肝片、雞蛋片、豆麵、金針（黃花菜）等料作，每樣適量拌勻包進每一張粉皮裡，兩頭折起來，成為一個個筒狀物，整整齊齊的排列在竹編的米篩子裡。食用的時候，將餃餅筒置於油煎的鏊盤中，兩面都烙成金黃的顏色，就算成功了。
十一、江西小吃 包米果
其做法很簡單：把大米用冷水浸一天一晚，爾後磨成米槳，把槳均勻地淋在用竹篾編織成的圓形湯皮簸箕內，待槳薄薄的淌滿簸箕面時，就放在鍋裡用旺火蒸熟，就成了湯皮，然後用篾子劃成若干小塊，從簸箕內撕下，加上炒熟的佐料、肉餡，包成長方形，塗上點香油或熟茶油，就成了香味可口，具有濃郁地方特色的包米果。
包米果的佐料可因季節的變化而變化。春季以綠色青菜為主；夏秋兩季以瓜類為主；冬季以包心菜、籮卜為主。香料可用：韭菜、大蔥、大蒜等，若加上炒熟的瘦肉餡則味道更佳
十二、小面
重慶人的標準早餐非小面莫屬。哎呀，雖叫小面。也是“麻雀雖小，五臟俱全”！重慶人有句諺語“不吃小面不自在”。為啥不吃就不自在？因為“味道真的不擺了”。啥味道，就是花椒的香味。外地人可以聞香識小面。其實小面用的麵條很普通，主要還是作料。有炒花生、黃豆、芝麻醬、榨菜粒、花椒粉、姜水、蒜水、香菜、五香粉、麻油等二十幾樣作料。夠壯觀吧。當然吃完以後，你滴額頭才會滲出細密汗珠滴。現在不要被嚇出汗滴。
Mondaymorning
其實現在很多城市都能吃到不同口味的早餐，以下只是個別舉例
1、北京 焦圈豆汁
2.上海 生煎 粢飯糕等等，挺多種類的
3.南京 小籠包 鍋貼等等也是有很多吃的城市
4.重慶 酸辣粉
5.武漢 熱乾麵
6.長沙米粉
7.天津 煎餅果子
8.蘭州 拉麵 刀削麵
9.廣州 腸粉 這裡是有早茶的 ，早餐極為豐富。
10.廣西 柳州螺螄粉 桂林米粉
11.雲南 過橋米線 餌塊包子等
哈哈，這裡只是列舉了極其少的一部分。如果真的想去了解不同城市的特色早餐的化話，最好的辦法就是去一趟那個城市，多走些巷子，自然能明白了。
食光味
這是我們江西撫州的標配早餐——米粉。
第一張圖是泡粉，香菇肉絲是澆頭，兩個小盞是小菜，小菜有好多選擇——虎皮滷蛋、荷包蛋、豬肺、豬大腸、豬小腸、鴨胗、鴨腸、牛肉、驢肉、牛雜、牛排、豬腳……，湯頭有純筒子骨湯，海帶骨頭湯，老鴨湯，雞湯，牛骨湯……
價格從3元（一碗湯泡粉不帶任何葷菜，可以免費打點店家的小菜，什麼蘿蔔皮啊，海帶絲啊之類的）到百元不等（一碗驢肉40，一份牛排20,再來點其他的澆頭）
第二張圖是煮粉，圖中是鯰魚煮粉，價格在10——16元不等（看口味，口碑）。煮粉又分什麼三鮮、鯰魚、黃鱔、牛肉煮粉……煮的同時搭配的料又有黃花菜，金針菇，豬血，空心菜，大小白菜之類……
沒上圖的還有拌粉，拌粉又分涼拌，熱拌，可以單點（3元一份），也可以配小菜，澆頭。
炒粉，炒粉又分蛋炒，豬肉炒，牛肉炒，驢肉炒，黃鱔炒……葷菜都能拿來炒，炒粉同時搭配的蔬菜有豆芽，大白菜梗，小白菜，包菜，空心菜……搭配的蔬菜我個人最喜歡的是豆芽，豆芽炒過後跟米粉夾雜在一起，一口下去，那個爽脆，誰吃誰知道！
砂缽煮粉，與煮粉類似，器皿不同，最後出來的口味不同。
說句不誇張的話，在我們撫州，任何一條街，任何一個小區門口都有粉店，一日三餐吃粉，包你一個月吃下來不重樣！
寒江雪語
前方多圖警告，可能引起巨大飢餓感，適合飯前、深夜獨自觀看或發給好友。
大家準備好了麼？
（走起~）
在這裡菲李想說的是，外地人有不少是吃不習慣黴豆腐的，但對於本地人來說，黴豆腐的滋味簡直難以抵擋，配飯配粥都是非常美味的哦。
這裡菲李想推薦一下土家醬香餅，這可是很多人學生時代最愛的美食之一啦，每當放學經過某個小巷或者路邊，都能看見攤主推著小車，一刻不停地在做著醬香餅，旁邊的搭檔在不斷地切著做好的醬香餅，每次買上三兩塊錢，都能吃得很滿足哦，作為早點也是非常不錯的選擇。
基本上，全國各地的早點都有面食的存在，早上吃上一碗湯麵，整個人都感覺活力四射，神采奕奕的，這種感覺是很多早點給不了的哦。
好啦，今天暫時就給大家介紹這麼多吧，還沒看夠的小夥伴，可以去看菲李之前做的《全國早餐》上篇，也有一大堆特色早點哦。
現在很多人不愛吃早餐，或者喜歡吃西式早點，但實際上論早點的多樣性和美味，中式早點真的完全不輸世界上任何一個國家，甚至在菲李心中是第一位的存在。
而且吃早餐是有益於健康的，希望大家平日裡即使再趕時間，也要花些時間，享受一份美味的早點哦。
好啦，今天的答題就到這裡啦，想了解更多美食和有趣的冷知識，快關注菲李吧，每天知道一點，你的魅力就多一點哦~
菲李
福建廈門
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不是藍
我說這是早餐。。。你們信嗎。。。
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