平安是福
题主的问题描述，概括起来有三点。
1、新高考的成绩怎样计算？
2、新高考的成绩计算方式，如何保证学生之间的公平竞争？
3、既然采用的是新的高考计分方式，那么往年的录取数据（位次排名、成绩）还有没有参考价值？
第一个问题，新高考成绩采用的是等级赋分制。
所谓等级赋分制，顾名思义就是先把学生的原始成绩按照从高到低进行排序，然后对不同的等级赋予相应的分数。
等级赋分制的本质是，根据学生的相对成绩，来计算最终的成绩。
对于成绩划分等级，在国外的大学之中比较常见。比如一般会将学生的成绩划分为A+/A-/A/B+/B等等级。
新高考的高考成绩，就是语数外的原始成绩加上三门选考科目的等级赋分成绩。
举个例子，你在高考中选考了化学，在所有选考化学的考生之中，你的成绩排名是前百分之三，那么你的高考成绩就在91分---100分这个区间，然后，按照具体的名次等比例的折算成具体的成绩。
以中国教育在线的一张图为例，说下成绩是怎么转化的。
比如小华的高考原始成绩是61分，该成绩对应的排名区间是上图中的C+这个区间，根据开始设定的成绩这个成绩对应的转化成绩区间是【61---70】。
然后假定在这个区间上学生成绩遵循简单的线性分布，也就是简单的一元一次函数。
在具体的计算过程中，采用到数学上的内插法（又称插值法）。
计算如下：
其中假设小华转化以后的成绩为x，式子中的69分代表处在C+这个区间的原始成绩的对于的最高，而58代表处在C+这个区间考生成绩的最低分，等式的右侧70是C+这个区间对应的转化分的最高分,61是该区间转化分数的最低分。【注：61分是该考生的原始成绩】
通过计算就可以得到考生该科目的转化成绩。
当然，不同的省份转化成绩的标准可能会有所不同，比如海南省高考成绩是先设定第一名成绩是满分900分，然后按照对应的等级和排名进行转化。
但是，不论采用哪种转化标准，具体的计算过程和背后的原理都是一样的。
第二个问题，等级赋分制等否保证学生之间的公平竞争呢？
新高考采用3+3的模式，考生从6门科目或者7分科目之中，选出不同的组合，会有20多种组合。不同的考试科目，学习的难度不同，因此也就是没有太大的可比性。
而等级赋分制，刚好能避免这个问题，因为等级赋分制主要是根据学生的成绩分布，来确定学生的最终成绩，这样可以有效避免考试内容、考生形式等带来的考生原始成绩的差异。
在一些比较成熟的考试，比如SAT、GMAT等都采用的是等级赋分制。
当然等级赋分制，并不是没有任何问题。
等级赋分面临的最大的问题，就是考试成绩的管理。比如，在刚过去的18年高考之中，河南有几名考生怀疑自己的试卷被掉包，虽然最后被证明是考生自导自演的一场“闹剧。但是，在调查结果还没有公布之前，有很多人觉得学生的试卷很有可能被掉包了。其实，这背后反映的是考生和家长对于高考组织和管理部门的极度不信任。
从河南、陕西出现多起冒名上大学事件，再到自主招生考试中考生、家长、辅导机构，甚至是高校招生作弊，让很多人对高考的公平性产生怀疑。
而新高考考生看到的成绩是转化以后的成绩，考生对于自己高考成绩更难有合理的预判，如果对于成绩的等级和转化，没有完善的管理和监督流程，可能会给一些人以可乘之机。
第三个问题，采用新高考以后，往年的录取数据还有参考价值吗？
新高考“成绩为基础，以就业为导向，以发展为目标”的原则，这一点和原来的高考“成绩优先，遵循志愿”还是有很大的不同。
说成大白话是，原来的高考不论是选择学校还是专业成绩都是主要的参考依据，而新高考更加注重学生的兴趣和专业选择。
采用新高考的省份，高校会提前发布招生专业目录和选考科目要求，如果高校的专业对于选考科目没有要求，那么考生就可以根据自己的成绩状况和兴趣来选择；如果高校的专业对于选考科目有要求，那么如果想要报考这个专业，在选择考试科目的时候就要考虑到高校的专业招生规定。
也就是说，新高考由于考生选考科目不同，高校对选考科目的要求也不同，实际上已无传统意义上的名次号。
原来的平行志愿是以院校为单位进行投档，而新高考是专业类别为主要参考，所以对于往年的录取数据不能盲目的对比。
对于往年的录取数据，要结合其他渠道的数据来进行综合的分析，进而判断目标院校的综合实力、报考热度、专业实力等。
期望我的回答能对您有所帮助
升学与考试
首先需要说明的是，我并不是浙江、江苏、上海等已经实施新高考政策省市的考生或家长，但是我和题主有相同的疑问个思考！
题主说的问题是客观存在的，现行高考模式下，分文理科按照分数从高到低列即可知全省考生的排位情况，列出一分一段表。分数相同时，又根据固定的科目权重进行比较，很容易实现公平公正。而且可以为志愿填报提供极大参考。
按照新高考政策，6选3出现了20种不同组合，是保留文理科大类还是分20种组合分别排列？若保留文理科大类，不同选科组合带来的最终分数其实不好比较。若分20种组合分别排列，这对院校的录取和考生的填报都会形成新的挑战！
实践中，浙江、上海已经取消了文理分科，不分科目组合按照最终成绩排序。这样一来造成的后果就是避难就易，物理弃选率高达67%以上！个人认为，这样并不合理也不利于国民素质提高——人人都为了考高分进行功利性的选科，学习难度大的理科肯定选得少。
这应该也是11个省市原定于今年启动的新高考“按兵不动”的原因之一。高考改革是高考进步的必要之举，只是目前还有许多细节不完善。心疼改革区考生家长一秒钟。
期待高考政策早日得到完善和改进。欢迎留言交流和批评指正！
