笑看风云65665151

一说到虾，小七觉得大多数的人都是很喜欢吃的。从小就生长在沿海地区的小七，平日里超喜欢吃海鲜，特别是新鲜的虾，无论是蒸的、灼的、焗的或者是红烧的，小七都喜欢吃。因为虾不仅好吃而且还有很多好处，比如虾富含蛋白质、锌、碘和硒都比较丰富，而且含有的热量和油脂也比较低，除此之外，多吃虾还可以增强免疫力。对于这种既营养又美味的食物，怎么能不想方设法变着各种花样来吃呢？

回到正题，那么虾怎么做才好吃呢？其实小七吃过很多种做法的虾，那接下来小七就给题主简单推荐一下虾的三种做法吧，希望能解决您的问题！

一、白灼虾

白灼虾这种吃法，是既简单又鲜美的，非常适合大多数不是很会厨艺又喜欢吃虾的人。灼出的虾肉嫩多汁，再蘸点酱汁一起吃非常的美味！

食材：虾、葱、姜、蒜、盐、糖、白酒、油和生抽。

做法步骤：

1、将葱切成段，姜切成片，然后放置一旁备用。

2、将新鲜的虾清洗干净后挑去虾线，接着将虾放到一个大的碗里，放入适量的葱段和姜片，倒入适量的白酒进行腌制5分钟，用来去除腥味。

3、往锅里倒入适量的清水，开大火将水烧沸之后再放入腌制好的虾，接着再放入适量的葱段和姜片，等煮到虾身弯曲变红之后捞出摆盘即可。

4、最后制作酱汁：将蒜去皮拍扁切成蒜末，适量的将切成姜丝备用。锅中倒入适量的食用油，开小火加热后倒入切好的蒜末和姜丝，然后翻炒几下后放入适量的盐和糖，等翻炒均匀后倒入适量的生抽，当锅中的糖和盐溶解之后即可关火盛出，这样酱汁就做好啦。

小贴士：

1、白灼虾一定要用热水，如果用冷水的话，虾的营养会流失到水中，会导致虾肉变得又老又柴，变得不是很好吃。

2、灼虾之前一定要腌制几分钟，这样的话不仅能去除腥味，还能让虾肉更入味。

二、奶油蒜蓉焗虾

奶油蒜蓉焗虾的做法也非常简单，只要你家里有高压锅或者烤箱就能做，做出来的奶油蒜蓉焗虾的蒜香、芝士香加上虾的鲜美，味道超级赞。

食材：虾、蒜、盐、糖、奶油、番茄酱和胡椒粉。

做法步骤：

1、先将虾清洗干净，然后再挑去虾线，放置一旁备用。

2、将蒜切成蒜粒放到碗中，接着倒入适量的奶油和番茄酱，然后再加入少许的盐、糖和胡椒粉进行均匀搅拌，最后制作成酱料。

3、把一旁备用的虾整齐地摆放到高压锅里，然后浇上制作好的酱料。

4、接下来用高压锅无水焗档焗8分钟左右的时间即可，时间到后就可以起锅装盘了。

三、干锅香辣虾

干锅香辣虾的做法是比较常见了，辣辣的非常好吃，学会了之后，你可以自己在家做着吃哦。

食材：虾、芹菜、大葱、辣椒酱、豆瓣酱、生抽、耗油、芝麻油、炸鸡粉、白糖、白芝麻、干辣椒和胡椒粉。

做法步骤：

1、先将虾清洗干净，挑去虾线，然后用剪刀在虾的背面拉一道口子，撒上适量的炸鸡粉和胡椒粉进行腌制10分钟。

2、将配菜切好放置一旁备用。

3、取一个碗倒入适量的辣椒酱，豆瓣酱、生抽、耗油、芝麻油和糖，将它们均匀搅拌后调制成酱料并放置一旁备用。

4、起锅烧油，倒入之前腌制好的虾，然后将虾翻炒至金黄后捞出。

5、把切好的配菜倒到锅里进行翻炒，等炒好了之后将其盛出。

6、把切好的干辣椒和大葱放到锅里炒一下，接着倒入调制好的酱料，然后再次翻炒几下。

7、最后把炒好的酱料倒到配菜上搅拌均匀，撒点白芝麻，这样一道干锅香辣虾就做好啦。

小贴士：

1、你也可以把干锅香辣虾做成用干锅点上酒精边烧边吃，这样的话口味更佳。

2、你可以根据自己的喜好添加一些喜欢吃的配菜。

当然，除了小七推荐的这三种，当然还有很多其他的口味和做法。如果你还知道哪些好吃的虾的做法，欢迎在下面评论区告诉小七哦。

饭小柒

虾在我们日常餐饮当中经常可以吃到，因为它的肉质细腻，味道鲜美，很受吃货们的青睐，我就是其中一员。虾的种类繁多，烹饪方法也层出不穷。下面介绍一款我爱吃的大虾的制作方法：【蒜蓉大虾】希望大家喜欢。

所需食材：鲜活大个明虾10～16只，大蒜头一个。生姜小半个，盐少许，料酒少许，食用油，香葱一根。

准备工作：把明虾去头留尾，从上面剪开去虾线清洗干净，生姜切片，葱切花，大蒜剥成蒜米去头尾切成碎末。

操作方法：起锅烧油，油温达到六七成倒入蒜末，均匀搅拌炸至金黄色时捞出放在碗中，加入料酒，生抽，盐，香油均匀搅拌备用。把锅清洗干净加入清水。少许食盐，姜片煮沸。放入虾尾氽至七八成熟捞出，整齐摆在盘子里。均匀撒上之前备好的蒜蓉酱和葱花就可以了。

大家好，我是金姐。一个爱研究美食，享受生活的普通人，在吃货的道路上与你分享生活的点点滴滴和美食心得。如果喜欢，请伸出你宝贵的手指点个赞，谢谢*^_^*

金姐美食谱

大(脚）家好，我是哒哒，很高心悟空请回答问题！

个人喜欢椒盐虾比较好吃。也有一些人为了健康，清蒸大虾好吃。

椒盐虾很简单做

下面我根据图一步步跟跟大家详解

准备好食材

1.必不可少的就是 大虾

2.蒜和姜

3.青辣椒和红辣椒

4.椒盐粉

5.芝麻

6.淀粉

7.料酒

第一步

大虾洗净、去虾须、虾抢 最后背后虾线去掉

如图2

第二步

腌制

用盐和料酒腌制900s左右(请问多少时间呢？请允许皮皮)

第三步

淀粉放入将腌制好的大虾

第四步

将大虾腌制好，放入以烧热的油里，炸之金黄色

第五步

捞起放凉(在这里大虾干脆)

起锅已备好的姜蒜放入爆香，再放入大虾翻炒

其次最后的放青辣椒和红辣椒、椒盐粉翻炒。

好了，起锅，(在这里必须要仙女撒花手势哦！）芝麻，这样大虾美味可口，再配点可乐。

(简直人生已到达高潮，人生已经到达人生巅峰。好美味，好delicious)

哒哒的自做美食

大家好！欢迎来到谈食者，我是你们的大(da)康，康大（dai)王。

谈食者、谈食、以食会友！

大虾的肉质真是鲜美，口感也很饱满、肉质软嫩滑爽、回味悠长，成泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。历来是人们脍炙人口的名菜佳肴。

做起来肯定又有人嫌麻烦说：不会做、做不好吃。那今天我们就来看看这道既简单又好吃的「油焖大虾」是怎么做的。使厨房小白一看就会！ 一起来看看吧！

油焖大虾

食材用料：

虾、葱少许、番茄酱少许、白糖少许、料酒适量、食盐少许、耗油少许、大蒜 3颗、油适量、香菜少许

步骤做法：

1、虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可。（可以用牙签这样很方便）

2、冷锅中倒入植物油，量略多，烧8成热时将虾倒进油锅煎至两面虾金黄即可，捞出备用。

3、然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味。

4、然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可。出锅摆盘。

爱美食的我你爱吗？

谈食者康大王

建议用鸡翅焖大虾，鲜香加倍

鸡翅和大虾，用啤酒焖烧，肉香与鲜美，互溶到最完美。啤酒起到去腥又增鲜的作用。其实单单是啤酒烧大虾就够好吃的了，再借点鸡翅的肉味，鲜香的会让筷子无处可逃。

【鸡翅焖大虾】

材料：鲜对虾350克，鸡翅6个（240克）。

调味料：葱1颗，姜4片，生抽4勺，老抽1小勺，蚝油3勺，白糖2勺，盐半小勺，啤酒1瓶。

做法：大虾剪去虾须，从背部挑出虾线。鸡翅跟凉水一起下锅，开锅后煮2分钟左右，见有大量的浮沫飘起，即可关火捞出控水。

炒锅中放少许油，将焯水后的鸡翅放入，煎至两面金黄，让鸡翅出出油，再放入葱末姜丝炒出香味。

加入大虾，翻炒至全部变色。

再加入啤酒和全部的调味料，焖煮20分钟后，改大火将汤汁收浓，浓的成粘稠状能挂在鸡翅上即可。

小贴士：用啤酒焖炖，增鲜又去腥，换成水味道就会差很多。

虎妈尚菜

很多人都喜欢吃虾，一般家里做虾无非那么几种做法，要么清水煮，要么红烧，最多来一个油爆，像白灼虾、椒盐虾、香辣虾，蒜蓉焗虾、油焖大虾都是些比较常见的做法，很多人也会做，今天来跟大家分享两道比较小众但特别好吃的虾的做法。

咸蛋黄焗虾

食材配料：

大虾、咸蛋黄

烹饪步骤：

1、取适量的新鲜大虾去头洗净、用刀开背，然后用牙签挑出虾线。

2、将洗好的大虾放入碗中，加入适量淀粉，搅拌均匀

3、锅中倒油烧热，然后放入大虾，小火煎至表面微焦，盛出备用

4、将咸蛋黄用勺子碾碎

5、锅里放少许油，倒入鸭蛋黄，炒到冒泡，倒入炸好的虾翻炒

6、撒上椒盐和胡椒粉就可以出锅

外面是咸香的蛋黄，里面是鲜嫩的虾肉，中间还有一层脆脆的虾壳，好吃！

日式炸虾

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食材配料：

大虾、面粉、鸡蛋、面包糠、盐、料酒、胡椒粉、圆白菜丝、番茄酱

烹饪步骤：

1、去虾头、虾皮，挑出虾线

2、接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了

3、将处理好的虾放入碗中,撒入少许盐,胡椒粉和一小勺料酒，腌制5分钟

4、再将腌好的虾依次裹上面粉,蛋液,面包糠

5、放入锅内炸至金黄色捞出，摆盘的时候放入圆白菜丝和番茄酱

这样的做出来的日式炸虾外皮酥脆，里面的虾肉鲜嫩多汁，老人小孩都喜欢！

海味觅食记

虾的做法有很多种，像油焖大虾，椒盐大虾都很不错，但是，在吃过的所有虾中，个人觉得最能瞬间引爆味蕾并让人欲罢不能的属干锅香辣虾莫属。吃火锅时的锅底虾也类似干锅虾，超级好吃。

在这里简单分享下干锅香辣虾的做法。

【备料】虾，土豆，葱，姜，蒜，香菜，盐，郫县豆瓣酱，花椒，小红干辣椒（最好是香辣的那种，超级辣的不好），生抽，料酒

【做法】

1.虾剔除黑色虾线清洗干净，用少许盐，姜，料酒腌一会，完了沥干水份，着急做的话可以用厨房用纸把水吸干。

2.土豆洗净去皮，用同样的方法弄干水份，切成炸薯条那样的条状。

3.热锅烧适量油，把土豆条炸好，炸成薯条那种程度。

4.油晾凉后倒出，留适量煎虾。把虾放入，煎成两面呈现出漂亮而诱人的金黄色后捞出。

5.锅内留适量底油，放入花椒，蒜，姜爆香，这里花椒必须要放，虾做成麻辣味的那才叫一个好吃。再放入小红辣椒稍微炒一下，小红辣椒要多放一点，但不要炒久了，不然满屋子都呛的不行，放进去炒两下就可以了。然后再加入一大勺郫县豆瓣酱（吃饭喝汤的勺子）炒出红油。

6.倒入虾，土豆，按需补盐，并加适量生抽上色调味，（这里酱油千万别放多了，最好先倒在勺子里看看量，不要直接倒入，把握不好就倒多了），然后翻炒几下就可以出锅了，因为虾翻面煎的过程基本就熟了。

7.出锅前撒上斜葱段，青蒜苗段翻炒一下。

8.装盘后放上香菜，颜值与美味并存在的虾就做好了。

当然，如果不能吃辣的话，这个就不推荐了，那就做油焖大虾或者椒盐虾吧，都挺入味的。但是，相比干锅香辣虾，感觉口味上要逊色一些。

小点儿的厨房妈妈

我很喜欢吃大虾，也有很多烹饪方法做出的都喜欢，比如：白灼大虾、生吃大虾、椒盐大虾、蒜蓉蒸虾、油焖大虾等等。

还喜欢吃日式天妇罗大虾，做法简单外酥里嫩的虾肉口感让你吃一次就喜欢上了。

天妇罗大虾

虾12尾

A.米酒45g

A酱油45g

A木鱼素1.5g

A水50ml

B冷水65ml

B搅拌液鸡蛋1/2

小麦粉125g

油适量

步骤方法

1.虾留下尾巴其它剥去壳，去掉背部的虾线，把尾巴的尖端稍微划开，把里面的水出来。

2.1在虾腹内切入数刀，以免弯曲。

3.将A放入锅中，煮一下，制作天妇罗汤汁。

4.碗里放入B搅拌，加入薄力面粉，用筷子轻轻搅拌. 5.将油炸至160~170°C，用手或者夹子拿着虾尾在(2)的虾上蘸上薄薄的面粉，再裹上(5)的面糊，炸大概不到一分中时间，虾外面的面糊酥脆了，里面的虾也就刚好。

6.就取出放在盘上铺一层吸油纸的上面。

7.将(6)的天妇罗装盘，再配上(3)的天妇罗汁，外酥里嫩的天妇罗虾就完成了。

川妹在日本

虾有多种吃法，可以炒，炸，蒸，都不同的做法，我做的白灼虾，比较简单，吃起来香甜可口，保持了它的营养价值，清淡爽口。

1，基围虾一斤半，洗干净，再用牙签从虾背第二节处挑出黑肠，把头须，腿脚，剪掉，不要。

2，准备，蒜米，盐，香油，海鲜酱油，香醋，姜。(切成沫)。

3，放锅倒入水适量，烧开白放点食用油，再放点盐。把虾放进去，煮开变色红后，打出来沥干水分。

4，小碗里放入蒜米，香油，姜沫，海鲜酱油，香醋少许做蘸料。

顺流逆流9686538

喜欢吃虾的，真是怎么做都好吃，不如你试试！

香辣虾

首先准备材料：虾，土豆，黄瓜，红椒，蒜瓣，姜，剁椒，盐，郫县豆瓣酱，料酒，糖，鸡精，准备好后将虾处理干净，去掉虾线，土豆去皮切成条，黄瓜切成条，红椒切成段，姜切成片，准备炒锅加油烧热，放入黄瓜和蒜，炸一下后捞出，控油备用，另起炒锅加油烧热，放入虾，炸至变色后捞出重新烧油，复炸一次，准备炒锅加油烧热，放入郫县豆瓣酱和剁椒，炒出红油后放入姜片翻炒均匀，放入虾，放入料酒，糖和高汤，大火煮分钟后放入炸好的土豆黄瓜和蒜，倒入料酒，盐调味，搅拌均匀后出锅盛盘就可以了。

可乐烧虾

首先准备材料：虾，可乐，姜丝，生抽，料酒，准备好后将虾清洗干净，去掉虾脚，虾枪去掉虾线，准备炒锅加油烧热，放入虾煎至变色后放入姜丝炒出香味，炒出香味后放入料酒，生抽，可乐，大火煮开后小火煮至汤汁浓稠后出锅盛盘就可以了。

油焖大虾

首先准备材料：虾，冰糖，葱，蒜，糖，姜，八角，黑胡椒，干辣椒，准备好后将虾处理干净，准备炒锅加油烧热，放入葱姜蒜，八角，干辣椒和冰糖下锅翻炒，放入大虾均匀翻炒，炒至大虾变色后倒入少量水，放入糖，盐，大火收汁后出锅盛盘后就可以了。

茄汁大虾

首先准备材料：虾，葱姜，盐，糖，番茄酱，料酒，油，准备好后将虾清洗干净，去掉虾须和虾枪，去掉虾线，放入料酒腌制去腥，准备炒锅加油烧热，放入葱姜炒出香味，放入大虾炒至变色后放入水，盐和糖，放入番茄酱，搅拌均匀后小火煮至汤汁浓稠，将虾盛出后浇上酱汁后就可以了。

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