各位粉絲朋友們好！又到了毛哥經典上海美食故事的時間啦！
上海面館專題好幾天沒更新了，不少粉絲朋友有都在問毛哥啥時候出新篇，這就來了！這次要說的這家麵館，還是在我們熟悉的地方-老西門！毛哥不得不說這裡的經典小店真的是藏龍臥虎，今天要來的這家麵館，已經開了將近四十年了，地道的老上海味道讓吃客們流連忘返，其中鱔絲面米道特別好，趕緊讓我們一起來尚文路243號的“阿平面館”嚐嚐！
鱔絲面
剛剛說到店裡做得最好的就是鱔絲面了，說真的，毛哥第一次來還沒吃，一端上看到鱔絲面的賣相就讓我驚豔不已，別的店鱔絲很多都是爛糊糊的，這裡的鱔絲清爽分明，看著就覺得新鮮！
趕緊夾起來一塊嚐嚐味道，哇塞！果然真的是鮮嫩脆爽，從來沒吃過口感這麼好的鱔絲，而且醬汁入味又沒有遮掩鱔魚本身的鮮味，真的是非常鮮美，夠嗲！
鱔絲肉末雙澆拌麵
這裡的肉末也是店裡的一絕，看似簡單，但是鮮香四溢，和鮮美脆嫩爽口的鱔絲一起吃，更加鮮香美味，非常過癮。
鱔絲辣醬雙澆拌麵
吃拌麵，毛哥更喜歡醬汁多一些的澆頭，恰好店裡的辣醬味道同樣很好，鮮爽美味，和鱔絲一起吃真的非常搭！這裡的鱔絲口感比那些軟糊的要好吃多了，真的很難得。
鱔絲大排素澆拌麵
認可一家有年頭的本幫老麵館一定少不了大排了，這裡的大排炸得非常不錯，軟爛而且濃郁入味，加上一些脆爽的鱔絲，再配上一些爽口的素澆，這碗蔥拌吃得真的很爽！
辣肉雪菜雙澆拌麵
吃完了鱔絲，再來試試傳統的本幫澆頭。首先來看看辣肉，這辣肉好不好吃，毛哥比較看重調味和口感，這裡的辣肉燒得很軟嫩，完全不柴，甜辣度剛剛好，吃起來非常鮮美！
肉末辣肉雙澆拌麵
和鮮香四溢的肉末一起拌麵，辣肉的鮮嫩加上肉末的鮮美，吃起來還是相當好吃的！
辣肉鱔絲素雞三澆
辣肉吃得也很過癮，和招牌的鱔絲一起搭配怎麼樣？答案是非常美味！甜辣的味道讓鱔絲的鮮美更上一層樓，加上吸飽了醬汁的素雞，味道別提有多好了！
蔥油拌麵
吃過這些拌麵回過頭來，其實毛哥發現店裡的蔥拌還是相當有功底的，特地點了一碗不加澆頭的蔥拌嚐嚐，蔥油香味非常濃郁，拌在細滑的面裡，每一口都特別香特別享受！
荷包蛋蔥拌
這時候在加一個流心得荷包蛋，就別提有多美味了！
荷包蛋肉末蔥拌
店裡的流心荷包蛋煎得非常有水準，和鮮香的肉末一起一拌，肉末的鮮美完全再昇華的一個檔次，吃在嘴裡那叫一個香！
總體來說阿平家的面特別給人那種老上海傳統味道感受，鱔絲真的是尤其好吃，價錢也非常合理，能在上海的街坊裡開上四十年的麵館，沒有兩下子是不可能的。喜歡吃鱔絲的朋友可以來尚文路243號的“阿平面館”試試！
好啦，本期老上海經典麵館專題就先到這裡啦，毛哥餓得也要去吃東西了！
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