宝安的老饕一定都听闻过这家
在坪洲开了15年的老牌鸭店
整整一条都是宵夜大排档的海城路上
旁边店铺不停易主，它却依旧屹立不倒
网红店虽然能带起一波流量
但是，能经久不衰的
只能是经过时间沉淀的民间口碑老店
一直久闻威威炆鸭的大名
没想到早早来到都已经坐满了
甚至还摆上了等位的红凳子
来这里的大多是回头客
就这么一传十，十传百地散开了
坐下我就习惯性地问阿姨拿菜单
被同行伙伴打断，并顺着她的手指方向看去
这家店，可真够任性
只有一道菜，还没得选择
看来踏进这家店的客人，目的都十分明确
就是为了这只鸭
不仅没有菜单
连账单都是超级传统的方式
只会在你点完一只鸭或半只鸭后
丢下一张便于结账的…纸
就是这一道扑面而来的香辣气息
迷住了不少路人
炆鸭半只70元，一只140元
比起之前稍微涨价了一些
但只要点了鸭，都会配上一大锅白粥
两三个人来的话，半只已经足够啦
揭盖后的第一步
就是把香菜一股脑儿全倒进去
与炆鸭搅匀后，颜色立刻丰富不少
让人不禁食欲大开
鸭肉经过爆炒调味后
厚实有韧劲的肉质，稍带着些焦香
顺着肉的纹理
浓郁的酱汁完全炆熟入味
油汁、酱香与鸭肉融合在一起
当你大口咬下一口的时候
才明白为什么它能这么火
鸭翅、鸭腿、鸭掌、鸭头…
每个部位都不会缺席
鲜香浸入舌尖
巴不得每一寸都吮干净
每桌都会送上一大锅白粥，免费的
冒着热气，煮到粒粒花开的白米
绝对是你此时最想要的温暖
可别小看了这白粥
不仅熬出米香，还保留了清晰的米粒感
炆鸭吃多了稍微会有点咸腻
此时的一锅粥就好比雪中送炭
不仅养胃，而且清爽
炆鸭里的一位狠角色
居然是被大家不停安利的萝卜
与鸭一同炆熟，爽脆咸香
伴上白粥和鸭肉入口，简直绝了
不过它真的太太太容易与姜混淆了…
鲜有人提到的花生米
也是大觅觅的意外宝藏
入味、香脆，这就足够了
最后吃完鸭剩下的锅底
还忍不住在聊天间隙把花生米一粒粒吃完
只卖一道菜的它
倒是带火了不少周边烧烤店的生意
端一打烧烤来配着吃
这个操作很ok
仔细留意会发现
他们的服务员一定骨骼清奇
是习武的好手
双手托举，一手炆鸭，一手粥
以大步流星之势便端到客人面前
这么多年了
环境依旧朴素
络绎不绝的食客
就是他们口味最好的证明
- 威威炆鸭 -
地址：深圳市宝安区海城路123号
交通：地铁1号线坪洲地铁站D口步行130m
人均：38元
营业时间：下午5:30 - 凌晨3:00
閱讀更多 小丸子美食頻道 的文章
