小唐话三农
准备食材:
棉菜，糯米粉，红豆沙。
烹饪步骤:
- 绵菜去掉黄叶，去掉硬硬的杆，清洗干净，放在冷水中浸泡半个小时备用。
- 锅里放入清水大火烧开，然后把绵菜放入煮一分钟，用漏勺捞出沥干水分备用。
- 红豆沙搓成小球。
- 绵菜放入料理机打成碎末，倒入碗中加入米粉搅拌均匀，用手团出一个个的小剂子。
- 把小剂子压扁，做成面皮的形状，把豆沙包进去收口，团成圆形。
- 锅里放入清水大火烧开，把做好的棉菜饼放入蒸笼蒸20分钟即可出锅。
春天里，野菜非常多，野菜的吃法也很多，接下来列举以下几种吃法。
做法一，清蒸。
野菜清洗干净以后，切成碎末，加入面粉搅拌均匀，在表面挂上一层薄薄的面粉，然后放入锅中，大火蒸熟即可食用。
做法二，油煎。
把野菜清洗干净，剁成碎末，然后放入少量面粉，再加入一个鸡蛋搅拌均匀作成面糊状，然后平底锅里放入一层植物油，把做好的野菜放入煎，一面煎至金黄色，翻过来再煎另一面，这样做成的野菜饼子也非常的酥脆好吃。
做发三，包水饺。
用野菜包水饺可以与猪肉一起混合来包，调馅的时候，在野菜里面多放入一些猪肉，因为本身野菜有天然的香气，它是吸油比较大的，所以多放一些猪肉做出来的水饺更加香，更加入味。
野菜除了以上几种，还有非常多的吃法，但是不管怎么样，都要保证野菜的原汁原味，所以在做野菜的时候，尽量少放有气味比较重的调料，比如说老抽，蚝油之类的，这样会破坏野菜的清香。纯天然的野菜只有春天才有，现在正好是春暖花开，所以趁着这个季节，赶紧的去多吃一些野菜，去调剂一下自己的口味，毕竟一年一度只有这个季节能够吃到，很是难得。
以上就是我平时吃野菜的一些制作方法，希望对你有所帮助，大家还有更好的方法可以一起交流，共同提高厨艺，我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，每天在头条号每天分享最接地气的家常菜。喜欢做饭的朋友可以收藏，需要的时候随时可以学习一下，希望与大家一起共同提高做饭水平，一起交流做饭心得！
铲子爱厨房
每到清明时节，土生土长的村民都会兴高采烈地到田里摘清明菜回家吃，吃法也层出不穷。
当中应属田艾粑粑最受欢迎。
主要做法是将清明菜剁碎了混进糯米粉中，揉成团，做出来的食物清香可口，色泽亮丽，一看就知道要大吃一顿才能大饱口福。但总的来说，田艾糍粑的做法简单，准备工序不复杂，看一遍就能上手。
食材：艾叶200克，糯米500克，馅料500克。
做法：第一步：清洗艾叶，然后取最嫩的芽苗和叶子，茎部不用。
第二步：将艾叶放进滚水中焯一遍水，可以在锅内放入少许的食用碱去除苦味。然后捞出来沥干水分，剁成细碎的丝绒状。
第三步：将艾叶混进糯米粉中搅拌均匀，然后揉成形的长条，切成一个个小剂子。
第四步：将一个个的剂子捏成皮，包好馅料，再用模具印出模型，用芭蕉叶垫着。
最后一步：上蒸笼20-30分钟就可以出锅了。
加了田艾的田艾粑粑可以清除体内杂物、尘埃，清理肠胃，是清明时节最应节也最养生的美食。
但其实清明菜全身都是宝，不仅常常被人们采摘来吃，还是一剂非常好的中草药，一直以来都是一种极具经济药用价值的野菜。
用清明菜的茎叶入药，可以治疗感冒风寒、祛痰止咳、平复气喘等诸多症状，还是治疗支气管炎的好帮手。
清明时节常出现在乡间的这种野菜，也可外治非传染性溃疡和创伤，捣烂敷于患处，能治疗跌打损伤，消除外伤瘀肿，缓解筋骨疼痛。中老年人内服还有降血压疗效。
想不到清明菜有这么多好处吧？趁着这个春天，一起上山挖野菜吧！
X姐生态助农
野菜无污染纯天然，没有化学农药，对人体有益。如东北的山野菜蕨菜，它口感滑糯，新鲜野菜颜色翠绿。一，适合凉拌。洗干净切5厘米左右的段，热水下锅焯一遍，用凉水洗泡一遍，放入盐、蒜末，辣椒油，或者花椒油，鸡精，糖、醋，拌一下，味道好极了！二，炒肉片，开水焯一下备用，把肉片加葱姜炒香，下蕨菜炒，加入料酒，盐，鸡精出锅，味道鲜美！
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最好吃它的原味 凉拌最巴适！保证原汁原味！
杜妮儿视频
野菜有芍簇苗，到农历三月中旬，芍簇苗就可以吃了，就掐芍簇苗清洗干净，放盐，放个鸡蛋，才料，拌面湿润放锅里蒸十五分钟，拍蒜放上香油炸的熟油，调料拌均匀就可以吃了，柔软的好吃滑而不腻。
宋影15711036792
野菜的话，沾酱吃，或者剁成馅，包着吃
奇缘shirley
清明菜各地叫法不同，吃法也有别。我们这里是用来做饼吃。
野菜的吃法据我所知，大概有:凉拌，炒，煲汤和做饼做馅等吃法。
宋奇隶
一般都是凉拌比较好吃，也可以和面搅拌在一块，蒸着吃，沾点酱更好吃。
