滋陰養胃話蓮藕
蓮藕，又名蓮菜，為水生宿根植物，原產於印度，我國很早就開始栽培，可食地下莖及其果實——蓮子。蓮藕脆嫩多汁，為我國水生蔬菜作物中經濟價值最高的一種。生食脆甜，熟食香糯，是春、夏蔬菜淡季時的重要蔬菜品種。
蓮藕可生食，也可炒、炸、燉食，也可做湯及作其他菜餚
的用料，還可製作藕粉和蜜餞等。搗汁沉澱後製成藕粉，食用時加適量糖，調成糊狀，氣息清香；以生藕榨汁飲服，止咯血、吐血。
蓮藕生食性寒，食之涼血清熱；熟後性溫，食之滋陰養胃，入心、脾、胃經。它有止血的功效，常用輔助治療各種出血症，如吐血、尿血、便血及子宮出血等症。還可作為孕婦的副食及需要增加體重的人食用。蓮藕可清熱生津，治發熱煩渴、消渴；益氣健脾、開胃消食，脾虛食少，病後體弱者宜食之，但蓮藕纖維粗糙，嬰兒及胃腸功能較弱的人不宜多。
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