1、爆炒天鹅蛋
天鹅蛋学名紫石房蛤,是一种个体很大的贝类,是珍贵的海产品佳肴。味道极其鲜美,早先渔民为了形容它的鲜美就称它为“天鹅蛋”,天鹅蛋适合爆炒、做汤、调馅等。
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2、锅煽海蛎子
锅煽海蛎子是乳山的特色菜肴之一,其特点是色泽金黄,鲜嫩味美。
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3、鱼锅片片
锅底熬鱼,锅边贴饼子,锅开的时候,一股鱼香夹杂着玉米饼子的清香扑面而来。
4、粑粑
豆面粑粑需要新玉米与新黄豆三比二混合,于石磨上磨出,即以新面下锅。粮不新不佳,在机磨上磨出的不佳,玉米与黄豆分别磨面后再行混合者不佳,磨成的面存放稍久亦不佳。
5、乳山喜饼
乳山结婚生子必备的糕点,用喜饼当早餐,不需要做小菜,一杯牛奶,甚至一杯水送下肚子,都是一种美味。
6、猪耳朵面
文登、乳山名吃。分别和麦面及薯面,用麦面包薯面,擀薄饼,切成面条,两层白夹一层黑。煮熟浇上海味卤汁。
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