梭子蟹价格为什么比较高？
梭子蟹大家都应该听说过这个名字，虽然知道它可以被做成美食，不过大家对它应该不是特别了解。接下来我就带大家了解一下。
梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”，属于节肢动物。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。烟台最有名的应该就是莱州梭子蟹。
莱州梭子蟹四肢比较肥壮，壳薄色正，肉色洁白，肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸，营养价值颇高。特别是两钳状螯足之肉，呈丝状而带甜味，蟹黄色艳味香
首先，怎么捕捞梭子蟹呢？一般是在一段时间内出海捕捞，但是有一段时间是休渔期，为了解决这个问题，一般都会散养一部分，但是花费的成本也挺高的。不过散养也存在一些风险，那就是存活率的问题。众所周知，如果梭子蟹死掉那就不能食用了，所以会增加成本。因而现在梭子蟹的价格比较高。如果可以的话，大家会使用别的蟹类进行代替。
以上及就是关于梭子蟹的一些小知识，每到螃蟹成熟的季节，很多人都会买一些螃蟹来吃，尤其最著名的应该是阳澄湖大闸蟹，不过莱州梭子蟹也不错，虽然价格高，比起阳澄湖大闸蟹还是比较低的，大家可以尝一尝。
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