乡村阿董
鲫鱼是一种常见的食材，因其营养含量高，倍受欢迎，那么鲫鱼怎样做才能使其营养加倍呢？
说起鲫鱼，我是深有感触，生完孩子那会，因为奶水不是很好，妈妈天天给我买鲫鱼，炖一大锅鲫鱼汤给我喝，什么佐料都不放，连盐都不放，奶白奶白的汤最后喝的我开始怀疑人生。后来再喝鲫鱼汤时是爸爸炖的，那时我已经可以喝有滋味的汤了，一开始也是不想再喝，尝过一口后忽然觉得这汤原来可以这么鲜美。
爸爸说：“知道这个汤好喝了吧，之前那是特殊情况，不能放佐料，所以没味道。”我说：“这汤怎么做的啊。”
爸爸说：“先把鲫鱼清洗干净，用少许盐和料酒腌一会。锅中热油，放姜、葱、大料、花椒，鱼放进去两面都煎一下，倒入开水炖。”
这下终于知道这汤怎么做的了，想喝就可以自己做了。
鲫鱼汤的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。还含有多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。
不过鲫鱼的刺太多，吃的时候一定要很小心！
这是我的回答，希望你能喜欢。
明亮爱生活
鲫鱼炖豆腐的做法
主料：鲫鱼两条，豆腐一块，香菜适量
调料：葱、姜、蒜适量，料酒适量，
醋适量，糖适量，盐适量，色拉油适量
胡椒粉适量
制作方法：
1、将鲫鱼去鳞清理干净，在鱼身两侧改花刀，倒入适量料酒，盐，醋，放入姜，葱片拌匀进行腌制二十分钟左右；
2、起锅烧油，放入腌好的鲫鱼，小火煎至两面金黄，盛出备用；
3、另起锅烧油，放入葱姜蒜末爆香，加入热水，将煎好的鲫鱼放入锅里，大火烧开，放入切好的豆腐块，再次烧开，放入适量糖，转中小火炖煮二十分钟左右，待汤汁奶白浓稠，鱼肉熟烂后，放入适量盐和胡椒粉调味，即可关火出锅，撒上香菜末即可食用。
旅行8561
鲫鱼做法多多，今天为大家介绍豆瓣鲫鱼。
食材:鲫鱼一条，豆瓣酱50克，醋5克，生抽10克，白糖10克，姜片，葱花，青红椒丝，植物油适量。
操作方法:鲫鱼洗净控干水份，在鱼身上两也划上半月形的口子，锅置于炉子上开火，锅烧热加入植物油，放下鱼煎至两面金黄，入醋，生抽，姜片加入水煮五分钟，再加入豆瓣酱，白糖，青红椒丝烧至汤汁浓稠时撒上葱花装盘即成。
武黄5806060818
大家早上好，中午好，晚上好！我是小华！今天小华教大家一道——萝卜丝煮鲫鱼！
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用
2. 鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳
3. 鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
主:鲫鱼！ 配:白萝卜，香葱，姜，红椒丝。
调:盐，味，鸡，胡椒粉，白糖。
第一步:鲫鱼宰杀去除内脏！白萝卜切丝。
第二步:净锅炼锅倒入少许油，油热下鲫鱼，煎至两面金黄，倒入少许水，加水和姜丝，盐煮至奶白色下白萝卜丝，调味下葱段红椒丝，出锅即可！！
注意:煎鲫鱼时可以先倒入一勺油将油烧热在倒出形成氧化膜，这样在煎鲫鱼时不会粘锅！
萝卜丝煮鲫鱼营养丰富，非常适合孕妇和还可以给正在长身体的孩子多吃！！
我是小华，对你有用就关注我，我们下次再见！
小华美食君
鲫鱼营养全面，含蛋白质多，脂肪酸少，食之鲜而不腻，略感甜味，肉嫩味美，营养价值高，但是刺细小且多。食用鲫鱼有增强抗病能力，明目益智，美容抗皱等效果。鲫鱼好吃的做法有清蒸、红烧、煲汤等多种做法。
做法：1.清蒸鲫鱼：将鱼洗净，放盘里，放几片姜在鱼身上，放蒸锅上大火蒸8分钟；姜和葱切成丝，将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁；然后放上姜丝和葱丝，将食用油放锅内烧滚；然后将滚油淋在鲫鱼上，再淋上蒸鱼酱油即可。
2.红烧鲫鱼：炒锅烧热倒入植物油，放入葱姜蒜爆出香味，放入鱼煎至两面金黄，淋入适量料酒酱油和盐；倒入适量开水保持鱼身，开大火将汤汁收干，出锅前撒入适量的鸡精和葱花即可。
3.鲫鱼豆腐汤：鲫鱼去鳞去内脏，腹内的黑膜清理干净，冲洗沥干；用干净毛巾或厨房专用纸把鱼身擦干，起油锅，油热后下鱼，正反面煎黄；利用锅内底油爆香葱姜，烹入料酒，添加没过鱼身的热水，大火烧开继续滚煮；至汤汁变白添加豆腐，转中火继续炖5分钟，添加白胡椒粉，用盐调味即可盛出。
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鲫鱼是常见淡水鱼之一，肉质细嫩，只是刺稍多，而且价格也不贵，在百姓餐桌上也算是常见的主角鱼类。
鲫鱼好吃的做法有很多种，只是鲫鱼土腥味较重，在处理时最好把鱼筋抽掉。下面分享三种鲫鱼的做法:
炖汤:鲫鱼鲜味十足，并且营养丰富。用来炖汤味道鲜美，汤色奶白。可搭配萝卜丝，豆腐，豆皮，荷包蛋，丝瓜，苦瓜等原料，将鱼用猪油煎一下，加点姜片，加水大火炖制，调盐和味精，炖制汤色奶白，即可放入辅料，喜欢吃辣椒的可加点辣椒。
蒸制:处理干净的鲫鱼用盐抹匀，撒上味精，盖上剁椒，淋蒸鱼鼓油和一小勺猪油，入蒸锅蒸七分钟拿出，撒葱花即可，成菜鲜辣开胃，很是下饭。
香酥:小鲫鱼处理干净后用盐，料酒，葱姜腌制十五分钟后，再入五成油温中，炸制金黄，倒出。炒香姜，蒜米，放辣椒粉，调入味精，蚝油，香油，放入鲫鱼翻均匀入味，撒葱花即成。
看完是不是很容易啊，我是星诚小厨，用心做美食，用爱烹佳肴。
星诚小厨
鲫鱼有哪些做法呢？鲫鱼肉鲜嫩，特别好吃，鲫鱼可以煎着吃，可以红烧，可以清蒸，还可以煲汤。
鲫鱼萝卜荷包蛋汤。
材料：半斤左右鲫鱼一条，鸡蛋两个，白萝卜半个，老姜一块，小葱二根，白醋适量，生抽适量，花生油适量，盐适量
做法：
1、把鲫鱼杀好洗干净沥干水分待用。
2、把鸡蛋煎成荷包蛋，把白萝卜刨丝。
3、把姜切成丝，把葱白与葱花分开切好待用。
4、把锅烧干，放花生油烧热，放进姜丝，葱白炒香，再放进鲫鱼两面煎的金黄，然后放进荷包蛋，白萝卜丝，加进冷水，大火煮开，再改文火熬半个钟熬到汤白就可以关火装盆了，洒进葱花，菜品告成。
红烧鲫鱼
材料：鲫鱼一条一斤左右，老姜一块，料酒适量，老抽适量，花生油适量，盐适量，醋适量，葱二根
方法：1、把老姜切丝，葱切碎分葱白与葱花待用。
2、把鲫鱼杀好洗净沥干水分，放进由盐、姜丝、料酒、醋、老抽一起制成的腌料中腌制十五分钟，捞出沥干汁。
3、油锅烧六成热，放进姜丝，葱白炝锅，放进鲫鱼两面煎至金黄。
4、把腌汁倒进锅里焖鱼，待汤汁收干装盘，洒上葱花即可。
鲫鱼还有煎鲫鱼，油炸鲫鱼，清蒸鲫鱼等做法，就不一一介绍了。根据个人口味还可以加辣椒，花椒等。
茶余饭后话美食
鲫鱼豆腐汤，媳妇下奶神器呀！😁下面我就简单介绍一下我的做法，仅供参考……
1⃣鲫鱼收拾干净，背部打上花刀。切记鲫鱼肚内黑膜一定要去掉，去腥味！
2⃣起锅做油，油热起来，慢慢摇动锅把，让锅内内壁蘸满油【煎鲫鱼时候不糊锅】然后倒出油。
3⃣重新倒入油，放入姜片，鲫鱼俩面煎，定型后加入水炖。
4⃣水豆腐切小块，过水去豆腥味。放入开锅后的鲫鱼汤一起炖，加一点点盐，鸡粉即可！！
教书匠de日食记
1.我一般熬鲫鱼汤喝，奶白色像牛奶一样白特别好喝，补钙又营养，特别生完孩子的喝了下奶。
2.准备食材：鲫鱼两条，一小块豆腐，葱，姜片，蒜瓣，白胡椒，花椒，食盐，猪大油少许，料酒。
3.鲫鱼清洗干净，在鱼两边划几刀，豆腐在盐水里面泡几分钟。
4.起锅倒油，放入猪大油，花椒，姜片，炒香加入鲫鱼煎到两边发黄，加入适量的开水，放入豆腐，蒜瓣，葱段，熬制到汤浓稠像牛奶一样白，放适量食盐在熬一会出锅放点香菜。
岁月流逝
红烧鲫鱼 清蒸鲫鱼 鲫鱼豆腐汤 糖醋鲫鱼
香煎鲫鱼 鲫鱼蒸蛋 葱油鲫鱼 鲫鱼萝卜丝汤
够不？不够我在想想…😄
