百香的廚房
有意思的問題，很高興回答。北方人能選擇，可以入饌的鮮花品種沒有那麼豐富。但是每年也會吃上幾次，鮮花做的菜餚!
第一，就是玫瑰🌹花
- 雖然到現在也傻傻的分不清玫瑰和月季，但是每年玫瑰盛開的時候，只吃紅色的。也會去掐上幾朵，回家蒸饅頭吃。
- 玫瑰選擇還沒有盛開的花苞，回家放鹽水裡浸泡洗淨。
- 純正的麥子面，加上牛奶，雞蛋，白糖，酵母和好。把玫瑰花瓣也揉到饅頭裡去，然後上鍋蒸。
槐花
- 五月下旬，我們這裡四處飄散著槐花的香甜。清晨的時候，擼上一盆將開沒開的花骨朵。
- 槐花洗淨後，打上幾個雞蛋一起攪拌均勻。摻上點白麵，把它和的稀一些。
- 平底鍋抹上一層薄薄的油，油熱後把麵漿倒入鍋裡。用鏟子慢慢的攤開，小火煎至兩面金黃。
南瓜🎃花
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- 第一次吃南瓜🎃花的時候，還鬧了個笑話。南瓜🎃花沒有焯水過涼，用它炒出來的雞蛋發苦，難以下嚥。
- 所以吃過一次沒想再吃。但一次看見鄰居家的老大娘，掐了不少的南瓜花，說吃了補腦，改善睡眠。
- 詳細詢問做法後，回家吵了幾次雞蛋。談不上好吃，但也不算難吃，關鍵為了補腦。
黃花菜
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- 黃花菜是我吃過的最美味的花，尤其是新鮮的。
- 新鮮的黃花菜，不論是炒雞蛋，還是炒肉絲都有非常不錯的口感。
- 但是後來聽說，黃花菜含有秋水仙鹼，有毒!吃了會有中毒症狀，最好還是食用乾製的。
其它的鮮花，如白菊花，金銀花等。用來泡水喝過，倒是沒有吃過。
73神牛
經常用乾花泡茶喝，也吃過曬乾的黃花菜，但用鮮花做成菜餚還真的沒什麼印象，可能吃過梔子花，但一口、兩口的嘗試性吃，早不記得什麼味道了。問了問朋友怎麼吃，她家是有兩種吃法：
油榨梔子花
梔子花瓣洗淨，瀝乾水，裹麵糊油炸，挺香的。麵糊裡提前加點鹽攪勻。
清炒梔子花
把梔子花的葉摘了，中間黃色的花蕊去掉，用水洗淨。鍋中水加一點鹽和油，水開後，下梔子花焯水1分鐘。取出過涼水後擠幹水份。大蒜籽切碎備用，多放點好吃些。鍋內油熱後，放入大蒜爆香。入梔子花稍炒幾下。 加適量糖、鹽、一點生抽，稍炒後，加少量味精或雞精即可。
我們江西井岡山的南瓜花也是道很受歡迎的地方特色菜，是將在清晨採摘的南瓜花精加工而成，香脆可口，也可以做為小吃零食。食用方法：將南瓜花油炸後即可食用。我記得還有類似的一種方法：農村在大灶上的那種大鍋燒得很熱很熱，然後把洗淨的南瓜花貼上去。不需一點油，照樣很香很好吃。
不過，南瓜花做菜餚的方法還真挺多的，比如：清炒南瓜花、南瓜花湯、南瓜花炒蛋，釀南瓜花等等。
釀南瓜花
材料：南瓜花 豬肉 蔥 姜 料酒 醬油 蠔油 鹽 生粉
做法：
1、準備好所有材料
2、豬肉剁成肉末
3、蔥切成蔥花，姜切末
4、將料酒、醬油、蠔油、鹽、薑末、蔥花、生粉加入肉中順一個方向攪打上勁醃製備用
5、南瓜花沖洗乾淨去掉花蕊
6、花梗折掉剝皮，花朵瀝乾水份
7、把一部分花梗切段，另一部分切碎
8、把切碎的花梗倒入醃好的肉末中攪拌均勻
9、取肉餡填入花朵中
10、花瓣對摺用花梗固定
11、依次包好裝盤
12、鍋中加適量水燒開，加少許花生油下入釀好的南瓜花，煮至花朵稍稍浮起，加入鹽調味即可出鍋。
南瓜花亦蔬亦藥。是營養學家推崇的“全能蔬菜”；諸多炎症輔助作用，且常作強身保健食品。
說到鮮花菜餚，就讓我想起了另一種花—美人蕉，做菜是沒聽說過，根莖可入藥。我們小的時候做過這種事：把花摘下來，吸它的汁水。汁水並不多，僅是有點甜味。長大後，反而不敢吃了。大家有沒有做過類似的這種事呢？歡迎把自己有趣的經歷說出來分享。
笑笑的麥子
無論在天上飛得再高
無論在地面跑得再快
無論在水裡遊得再溜
一旦落到吃貨手中
那麼出路只有一條
逃不掉被吃的命運
當然，吃貨不僅只吃那些飛的、跑的、遊的動物
也會把那口好吃嘴伸向素的花草
那些中看且中吃的鮮花難免成為吃貨餐盤的食物
正宗吃貨吃花很有心得，花不同烹飪方式也各異
把玫瑰花釀一釀，再作為鮮花餅的餡料
黃花汆水後曬乾，煲湯的時候放些提鮮
雞蛋花裹上蛋液，在油鍋裡滾一滾即食
桂花用蜂蜜醃製，用它做好月餅待中秋吃
洋槐花蘸層面粉，擱在蒸鍋上餾餾便成菜
茉莉花摘下洗淨，粥快出鍋前往裡一扔，很是清香
能吃的花還有很多，花的吃法也還有很多，歡迎有品花經驗的你留言分享！
東風炊餐飲
槐花：可以做成槐花飯
菊花：有一道名菜叫菊花水蛇羹
桂花：可以做桂花羹，桂花糕 、桂花醬
百合花：可以作為銀耳蓮子羹的輔料
梔子花：可以用白醋釀一下，包成湯圓
用戶筱楊
看到這個題目我首先想到了菊花，菊花明目去火，味道淡雅；玫瑰花，美容養顏；桂花，花香怡人；還有南瓜花、黃花菜、槐花等。最常用到的就是桂花了，甜菜都會選擇桂花醬。
這是我的回答，希望你能喜歡。
