不知道有多少瓷跟我一樣
見著港式的燒臘就跟沒命似的
煲仔飯也好燒臘也罷
見著就一定得吃個肚歪才算完
今兒個就聊聊朝陽門這家小店兒
森仔記
森仔記基本是我吃過的港味裡拔尖的
開店的掌櫃的來頭也不小
正是港星李燦森
既然聊到港味自然是離不開港式美食
現煮的臘味煲仔飯用的都是廣州空運的臘味
保證了原材料的原汁原味在我看來甚至比手藝更重要
這兒的大廚都是香港人
自然做出來的港味也是十分到位
在森仔記不光能吃到煲仔飯
這兒還賣食神裡的黯然銷魂飯
油亮的叉燒肉沁滿了湯汁
肥瘦相間的叉燒越發可人兒
真吃主兒都是挑肥的吃
肥肉不光不膩而且越嚼越香
燒鵝切雞雙拼
既讓吃主們吃著了燒鵝的酥脆
又有白切雞的鮮嫩多汁
兩種口感在口中對壘
燒至棗紅色的鵝皮引人食慾
脆皮下的油脂被烤入肉中
讓本來瓷實幹老的鵝肉滋潤多汁
白切雞其實是最看大廚手藝的
煮多一會兒雞肉就老了柴了
煮少一分還沒斷生難咬難嚼
看似簡單的雙拼
考驗的是廚師經年累月的手藝
每一碟都做到盡善盡美才能有這麼好的口碑
既然是港味
那老火湯自然是十分重要的存在了
各種例湯美容養顏舒筋活血
據說喝了還能打通任督二脈
5G一碗藍色品質，兄臺不來一碗嗎？
而且提到粵菜和港味
菜心自是不用多數的素菜主角
無論是白灼還是生炒耗油都是解膩的主角
涼拌魚皮也是涼菜上品
開胃解膩清口
再來一杯玉冰燒簡直升天
行啦~今兒個就先推薦到這
咱明個再接著聊聊下一站
建國門有什麼好吃食
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