這個蛋糕營養又健康，不用打發蛋，不用電飯煲，不用烤箱，好吃！
半斤麵粉，一個雞蛋，沒有打蛋器，用筷子攪一攪，用手揉一揉，自制健康美味的蒸蛋糕。
想做蛋糕，要打發蛋很麻煩，畢竟需要打蛋器才能做，沒有打蛋器就做不了蛋糕？或許可以用饅頭的做法，做個蒸蛋糕。下面分享比蛋糕還好吃的蒸蛋糕，不用烤箱，不用電飯煲，只要簡單蒸一蒸就能做。
喜歡蛋糕的柔軟，又覺得蛋糕裡面油量太多，吃了容易發胖。做低油的方法做蒸蛋糕，嚴格來說是蒸饅頭，但是外形來看，真的太像蛋糕，所有還是叫蒸蛋糕吧。
自制簡單蒸蛋糕需要材料：麵粉250g、加入酵母2g、白糖20g、1個雞蛋、溫水100g、食用油10g、少許芝麻；
蒸蛋糕做法
1、麵粉250g、加入酵母2g、白糖20g、1個雞蛋、溫水100g、食用油10g攪拌均勻；
2、麵糰攪拌均勻之後要反覆的拉搓揉，揉成筋膜；
3、麵糰揉到入下圖不容易戳破的時候就可以；
4、麵糰分成三個小劑子，揉搓成小長條；
5、容器底部和四周刷油，
放入三個小劑子，蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大；
一定要醒發兩倍大；
6、醒發好的麵糰拿開保鮮膜，表面撒上黑芝麻作為裝飾，再次蓋上保鮮膜密封；
7、發酵好的面放蒸鍋裡，涼水上鍋蒸，大火煮開，水開後中火蒸40分鐘；
8、蒸好不要急著拿出來，關火繼續放在蒸鍋裡燜5分鐘；
蒸好的蒸蛋糕反扣取出；
這樣做的蒸蛋糕超級柔軟，不需要打發蛋也能做的很蓬鬆，好吃不上火。
饅頭的做法，蛋糕的口感；比饅頭和蛋糕都好吃，最關鍵的是不用像做蛋糕那麼多油，吃起來不油膩，反而是很細膩，喜歡吃蛋糕的可以這樣做，不怕吃多了會發胖。
這樣做的饅頭看起來像蛋糕，喜歡的小夥伴一定要學起來。做法跟做饅頭是差不多的，就是多了一點油，做這款蒸蛋糕的技巧就是多揉；
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