今天！
我要慎重的官宣！
吃肉，对于本人来说，已经成为过去！
为什么这个季节不惦记吃肉呢？
看看全国各地的吃货盆友们的朋友圈就知道啦……
秀春笋、秀荠菜、秀芦蒿、秀香椿……
各种新鲜的时令的绿油油的春季时令蔬菜（当然也包括野菜）闪亮登场！
过完年，各种大鱼大肉吃腻了，春天及时伸出了援助的双手，各种小清新来解腻！
可以说，一句话概括就是:
常言道“食过春笋，才知春之味”，春天的一口笋赛过一碗肉，一场淅淅沥沥的春雨之后，各地的菜市场开始出现春笋的身影。
而说到买菜，菲李可以不扶墙，但必须服上海人，他们精致的生活态度在买菜上体现的淋漓尽致。
正因为这样的态度，上海人能在大大小小的菜市场，找到春天里最嫩的那颗笋，再将其和咸肉、鲜肉、百叶等汇于一锅，熬上几个小时。
最后的成品香美咸鲜，汤汁浓郁而不腻，好一道“鲜到掉眉毛”腌笃鲜。
对于四川人来说，火锅是必须的，鸳鸯锅是不能忍的。所以和四川人吃火锅，记住微辣是他们的底线，鸳鸯锅是异端。
除非……你提议吃豌豆尖！
豌豆是春天里的宝，豌豆苗，豌豆尖，豌豆粒……翠绿绿的看着舒服，吃着清爽，在某种程度上，豌豆比春笋更带有春天的清新之感。
在四川人心目中，火锅是一年四季都要吃的，但下火锅的食物也得有点时令性，鲜脆嫩绿的豌豆尖，下锅一涮，简直妙，这一刻，他们允许鸳鸯锅的存在。
据说初到南京的人，往往会被吓个半死，因为南京话比较硬核，听不懂的人有时会以为对方在跟自己吵架。
其实南京人真不凶，只是南京话比较硬核，在江南水乡的温柔中显得有些特别，不过在吃春天这事，他们也确实带着一些也野性，而最能体现这份野性的无疑是荠菜。
南京人爱荠菜，以至于他们愿意把各种东西变成荠菜馅的，比如荠菜麻团、荠菜春卷 、荠菜生煎……当然还有最爱的荠菜馄饨。
有人说，湖北人说天生自带三分火气。特别是武汉话因为太硬核，被人称为“说话喉咙喳”，但武汉人表示：自己只是比较直爽，武汉话初听不太舒服，但听多了还真带感。
可即使是如此硬核的湖北人，在吃春天这事上，他们就将充满诗意的芦蒿吃得很小清新。
芦蒿在各地都有粉丝，更是湖北人春宴上不可缺少的一道菜，可以凉拌，可以炒食，与湖北腊肉同炒更是回味无穷。
大家都说，北京人爱讲究，但不是一般那种面上的讲究，而是一种骨子里习惯性的讲究，因此即使是简单的食材他们也做的细致讲究——比如说炸酱面，和外面的就是不一样 。
讲究的北京人，对于吃春天也有着自己的讲究和坚持，比方说最近贵的要命的香椿，北京人不管，就得盘它。
对于北京爷们来说，香椿是春天里必吃的美食，炸香椿鱼、香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、腌香椿、香椿酱……当然还有北京人的本命美食——香椿菜码的炸酱面！
历史上，山东多豪杰，英雄辈出的山东人天生带着一股子直爽豪迈劲，但不知道为何到了现在，山东人尝尝成为快乐源泉。
比如他们有人高的大葱，然后上热搜；
比如他们爱讲倒装句，然后上热搜；
比如他们能喝酒，又上热搜；
又因为一个挖掘机，又又又上热搜……
山东人表示：
但在吃春这事上，山东人真的给全国吃货带来了很多快乐，和很多北方地区一样，山东人爱韭菜，他们的韭菜盒子，韭菜饺子，韭菜鸡蛋……真滴好吃，春天就得吃春韭！
提起山西，很多人的第一印象就是：山西人天天吃醋，山西人天天吃面，山西人好有钱……咳咳，似乎在印象里，大家觉得山西人不吃饭的。
每到春季，山西人就采榆钱做榆钱饭，大人们爬树折枝，小孩子馋得满地捡，不等父母将其做成榆钱饭，就放进嘴里吧唧吧唧地吃，生榆钱的滋味脆甜脆甜的。
在浙江有个恐怖的传说：隔村如隔行，对话泪两行。说的就是浙江方言复杂到各个村都互相听不懂的程度，还能不能好好做朋友啦？
当然能！毕竟春天到了，对浙江人来说，春季邀三五好友采马兰头，是一大乐事，马兰头能清炒，拌小菜还能包饺子，烙盒子，卷菜卷，上了饭桌，言语就是多余的。
这些春季的时蔬如今几乎遍布各地，小伙伴们可以前去菜市场，寻找那一抹美味的春光哦~
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