广东的佛山市，现有着禅城区、南海区、顺德区、高明区和三水区，其中顺德区又被称为“世界美食之都”和“中国厨师之乡”，更和东莞市、中山市、南海（佛山）并称为“广东四小虎”。顺德区的另一名字是凤城，但就是这样一个拥有世界级名号的地方，竟然只是佛山市管辖的区级地区?
实际上顺德拥有着悠久的历史，一直以来都是经济发历，在明清时代更被称为“广东银行”，也是粤曲和粤剧的发源地之一。其实在1992年，顺德曾被撤县设设，成为顺德市，但在十年后的2002年又被改立为佛山市顺德区。
很多人对于顺德的印象，更多的是那里的美食。民间有一句话这样形容——“食在广州，厨师凤城”!一是指顺德的饮食文化非常丰富，广州、香港和澳门等粤菜酒楼大多也都是聘请顺德地区的厨师。而除了顺德菜系以外，当地的甜品也很有名，比如以牛奶为原料的诸多小吃。
其中最经典的就是双皮奶，现在只要走进一些广式或港式甜品店，首要的选择一定就是这一道双皮奶了！但你可知道，双皮奶的起源地就是顺德的大良?传统的双皮奶，要选用新鲜的水牛奶做为原料，清晨时将其煮热，但又不用到煮沸的程度，趁热时将它倒入碗中，而这些热气也会使鲜奶结出一层奶皮。等牛奶完全冷却后，要将奶皮保留下来，将流动的牛奶倒出并添加细糖和蛋白进行搅拌均匀，这样再倒回原来保存了一层奶皮的碗中，而那层奶皮也会随之浮起。接着将这碗牛奶热蒸，也会形成第二层奶皮，这也是双皮奶的取名原因。
其实在顺德还有一款和双皮奶有着相似的品类，那就是姜撞奶。只不过双皮奶可以选择冷的或是热的，而姜撞奶则只能品尝热的。姜撞奶的主要原料也是新鲜的水牛奶和鲜榨的姜汁，先将水牛奶煮沸腾后再倒入放有姜汁的碗中，约等片刻就能凝固起来。双皮奶和姜撞奶的口感，前者清爽香甜，后者带有微微的辛辣味，是一款健康的甜品。
炖奶的原料也是新鲜的水牛奶，但是用椰子壳装着是不是更有特色呢？
其实炖奶的制作方式和双皮奶有些相似，也会形成一层奶皮。
除了双皮奶、姜汁奶、炖奶，在顺德还有一款炸牛奶也很经典。炸牛奶又被称为炸鲜奶，选用新鲜的牛奶和糯米做为主要原料经过油炸后，外层酥香脆而不腻，里面则是鲜嫩松软，且保留有新鲜牛奶的鲜美口感。
如果说双皮奶是属于甜品类，而这款炸牛奶则是小吃类的，搭配着各式甜品饮料也很不错。它也是广东许多宴请上的必备甜菜哟！
在顺德当地有许多甜品店，具有高名气的就有许多家。大伙不妨可以前往华盖路步行街，边逛边吃！或是前往双皮奶的发源地——顺德大良也有许多不错的路边小店！
如果你出门旅行，是否也会和天使一样，选择这样一座“世界美食之都”，欣赏风景的同时，去品尝那些好味道呢？如果你喜欢吃，那就快来告诉我，哪里有你喜欢的美食吧！
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