如果說法國的葡萄酒是如教會般
優雅知性但是富有教條與原則
那麼意大利的葡萄酒
就像中世紀時盛行的藝術
擁有無法揣摩的百變風格
但是永恆的追求只有一個——美
廣州紅酒幫
無可否認，這與廣州紅酒幫不謀而合
於是從上一次聚會便已定下
一次意大利酒的品飲是必不可少的了
但意大利的整個國家都有葡萄酒產區
從地圖上看，它們佈滿了意大利這隻“靴子”
由北至南，橫跨了將近十個緯度
然而想要一探意大利酒風情的廣州紅酒幫
這一次便一腳伸進這隻“靴子”裡，一腳到底
當晚，酒的挑選相當的毒辣與挑剔
每一次都為聚會付出良多的幫友
大熊、阿鵬與“酒帝”Peter
在這一次聚會，對酒更是精益求精
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考慮到意大利酒的特性與品飲要求
提前近六個小時便開始了醒酒與控溫
只為在品飲時，將酒維持在最好的狀態
正是這種對酒近乎於狂熱般的痴迷對待
讓廣州紅酒幫的每一次聚會都與眾不同
意大利著名的“ABBBC” ——
Amarone，酒中之王Barolo
Barbaresco，Brunello di Montalcino
膜拜級的米亞妮白葡萄酒
意大利三大梅洛之一的圖麗塔樂迪加菲
還有“酒帝”Peter心中最正宗的意大利酒
和一款精心準備卻又帶有面紗的“神秘嘉賓”
這一意大利酒之夜又會有怎樣的驚喜呢
The Wine
2016 Miani Savuginon
2016 米亞妮白葡萄酒
在意大利中,Miani酒莊又被稱為膜拜酒莊
其莊主50多歲至今未婚,傾注一生於葡萄園中
只為從老藤中培養出酒的豐腴的質感和深度
在木塞拔出之後,濃郁妖豔的果香噴湧而出
清甜的花蜜,爽朗的菠蘿纏上淺淺的白花香
入口的冰涼爽口後,再慢慢湧現的礦物氣息
彷彿少女的體香,乍一聞頭暈目眩
過後卻是讓人難忘的舒適與唯美
2010 TuaRita Redigaffi
2010 圖麗塔樂迪加菲乾紅葡萄酒
作為“超託”與馬塞託並列意大利三大梅洛之一
圖麗塔酒莊的葡萄田土壤屬粘質土壤
豐富的微量元素鐵與鋅讓酒變得獨一無二
帶有強烈的當地特色礦物質風味
跳躍的紅果風味融匯了舒緩的甘草香味
圓潤甜美而濃厚複雜,彷彿層次精緻的蘑菇醬
讓人醉心於為它每一刻風味交融的微妙
2008 Gaja Sperss Barolo
2008 嘉雅酒園思波斯果園紅葡萄酒
嘉雅酒莊是意大利最頂級的酒莊之一
莊主傑羅嘉雅一直相信他釀製的酒
可以與最優質的法國葡萄酒同臺比拼
這瓶酒甦醒之後宛如一支氣勢磅礴的樂隊
複雜深幽的菌類風味是悠揚的主旋律
星星點點的杜松子與甘草氣味陣陣響起
厚實渾圓的酒香在口鼻中回味深長
Ronco di Sassi
Primitivo Appassimento
龍科薩西紅葡萄酒
這瓶酒就是當晚廣州紅酒幫酒單中的神秘嘉賓
在馬羅尼2017意大利好酒年鑑中，被評為滿分
據說在全亞洲只有三瓶
而其中的兩瓶出現在當晚酒局上
據Peter介紹釀酒的葡萄是仙粉黛的老祖宗
酒在杯中靜止便散發著強烈的香味
中東水果、甘草棒與焦糖的香氣交雜而現
妖豔的表現讓人不僅雞皮疙瘩都為之立起
2008 Piero Palmucci Fattoria Poggio di Sotto Brunellodi Montalcino DOCG, Tuscany, Italy
2008 索托丘布魯奈羅蒙塔奇諾乾紅葡萄酒
位於蒙塔奇諾布魯奈羅的索托丘酒莊
其出品在著名的葡萄酒漫畫《神之水滴》中
被尊稱為托斯卡納地區的膜拜酒之一
相對於典型的意大利酒，此酒更顯幼細精緻
成熟的皮革、雪松與菸絲的醇厚中
卻又沒有掩蓋住各種成熟水果的清揚果味
優雅的表現彷彿波爾多左岸的一位逆旅騷客
2006 Castellare Di Castellina I Sodi Di San Niccolo
2006 凱勝泰利益壽迪乾紅葡萄酒
對於此酒，廣州紅酒幫的“酒帝”Peter如是說
“在今晚的酒裡，這瓶是最正宗的意大利酒”
那股潮溼皮革與菸草的香氣不斷地噴湧
彷彿在剛剛下過雨的原始森林中穿行
鼻端呼吸著交雜著黑色水果與溼木的味道
如同男性的荷爾蒙般略帶刺激的迷人
順滑的單寧與精妙的酸度表現得十分和諧
2008 Produttori del Barbaresco Asili Barbaresco DOCG Riserva, Piedmont
2008 普達託尼歐薇里歐乾紅葡萄酒
“2008這款酒體現出了一種鋼鐵般的意志,
它的發展潛力是巨大”——羅伯特·帕克
內比奧羅那股內斂的雄厚,彷彿一個沉默的王
黑櫻桃與覆盆子的香甜，丁香與胡椒的強勁
被紫羅蘭與菌類氣味的馥郁包裹住
入口後渾厚而有力加上高挑的酸度
這瓶酒的結構大氣，餘味悠長深邃
讓這一位“沉默的王”沉穩而威嚴有力
2005 Zenato Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG, Veneto, Italy
2005 塞納託瓦坡裡切拉
阿瑪羅尼經典乾紅葡萄酒
“這瓶Amarone宛如紅酒中最後收尾的甜品,
用”八十歲乾巴巴的葡萄”釀造而成”
是Peter給它的評價
隨著手中酒杯的輕輕搖晃而帶出的
甜美的香草、被打溼花瓣以及成熟水果的香氣
一股股的香料氣味富有層次地變化與縈繞著
再加上圓潤的口感以及結實有力的單寧
給整個人都帶來一股飄飄然的曼妙感受
廣州紅酒幫本次充滿趣味的品飲聚會
由彭幫主、“酒帝”Peter以及周永勳舉辦
除了美味佳餚與琳琅滿目的美酒
更是站在一個時間的結點上，充滿了意義
在百鳥之鄉的裡水，金海酒樓
每年廣州紅酒幫都會在此處舉辦一期聚會
而本次恰好見證了
廣州紅酒幫一起走過的三年
“新朋與舊友共座，美酒與初心同醉”
正是廣州紅酒幫對美好生活追求
這些年以來最好的寫照
正如在晚宴的尾聲中，彭幫主向大家提道：
“在中國裡，像廣州紅酒幫這樣自發地一期一聚，發自內心地熱愛並且保持高品質的品飲鑑賞的群體，並不多見，甚至不完全統計地來說，屈指可數。我們要把這種對生活美學的追求堅持下去，甚至越做越好，要做到終有一天，餐廳與酒莊能把邀請我們前往品嚐，當做是一種值得炫耀的榮耀。”
這讓我想起了法國勃艮第的部分酒商
他們曾說過不賣葡萄酒給中國人
因為他們覺得中國人
只會認品牌，並不懂欣賞
如果他們看到廣州紅酒幫的活動
是否會改變他們的態度呢？
我想答案是肯定的
趁著微醺的雅意
幾位幫友也都皆起做東之意
而下一期的主題也已定下
這一次，我們將和頂級西班牙好酒
與著名的5J火腿一起跳一曲弗朗明哥
具體精彩，下期再會
圖片丨kelly
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