山藥是我們生活中常吃的一種食材，山藥可葷可素，營養美味，深受人們的喜愛。山藥中含有蛋白質、維生素、澱粉以及鈣、磷等人體必需的營養成分。常食土豆有很多功效：預防心血管疾病、健脾養胃、助消化，冬季吃山藥還有潤肺止咳、治療喉嚨乾燥等，是一種食用與藥用價值同時兼備的一種蔬菜。
山藥營養又好吃。做法多樣，與很多蔬菜與肉類一起搭配，成為我們餐桌上的美味佳餚。但山藥並不是和所有的食物都可以一起吃。關於山藥也有一些禁忌，不知道大家瞭解嗎？如果不瞭解，就和小編一起來看看吧！
1.首先山藥和不可以與豬肝一起食用。因為山藥中含有豐富的維生素C,豬肝中含有鋅、鐵、銅等礦物質，兩者一起食用，會加速氧化破壞降低兩者的營養價值。
2.山藥還不宜與胡蘿蔔、黃瓜、南瓜等富含維生素的食物一同食用，山藥中的維生素C會破壞分解胡蘿蔔等食物中的維生素C。
3.山藥與一些海味也不宜一同食用，海微眾含有大量的蛋白質，而山藥中含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，會形成便秘，增加腸內毒物的吸收，引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
除此以外，山藥還不可以生吃，因為生山藥中含有一種有毒的成分，生吃山藥會引發腸胃不適甚至食物中毒等現象。對於糖尿病患者、便秘者以及容易上火、患有前列腺的男性和患有乳腺癌的女性，都要嚴格控制對山藥的食用量，對於病情的恢復不利。關於山藥的禁忌就分享給大家了，看完文章覺得實用的話別忘了收藏。
分享到:
閱讀更多 浪子海洋1166 的文章
